Cách Chế Biến Món Nghêu Hấp Sả Thơm Ngon Đơn Giản

Cách Chế Biến Món Nghêu Hấp Sả Thơm Ngon Đơn Giản

Nghêu hấp sả là một món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Việt Nam. Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bởi cách chế biến đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, giá cả phải chăng, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.

Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm món nghêu hấp sả thơm ngon, đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để chế biến món nghêu hấp sả thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Nghêu: 1 kg (Nên chọn những con nghêu tươi sống, còn khép chặt vỏ để đảm bảo độ ngọt và tươi ngon cho món ăn)

Sả: 5 cây (Chọn sả tươi, củ to, tránh sả khô sẽ làm giảm hương thơm của món ăn)

Ớt: 3-4 quả ( Gia giảm tùy theo khẩu vị ăn cay)

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Gia vị:

Muối

Đường

Hạt nêm

Nước mắm

Rau răm, lá chanh (tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn)

Sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng, quyết định đến độ ngon của món ăn.

Sơ chế nghêu:

Nghêu mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng để nghêu nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch nghêu lại nhiều lần với nước cho thật sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Sả: 1 cây đập dập, phần còn lại thái lát mỏng.

Ớt: Bỏ hạt, thái lát.

Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Rau răm, lá chanh: Rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.

Cách làm nghêu hấp sả thơm ngon:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món nghêu hấp sả thơm ngon nào:

Bước 1: Hấp nghêu

Đầu tiên, bạn xếp sả đã đập dập xuống đáy nồi. Tiếp theo, cho nghêu vào nồi, thêm khoảng 1/2 chén nước lọc. Đậy nắp nồi lại và đun sôi với lửa lớn.

Bước 2: Nêm nếm gia vị

Khi nghêu bắt đầu mở miệng, bạn cho phần gừng thái sợi, ớt thái lát và sả thái lát vào nồi.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi nêm nếm gia vị, bạn đun thêm khoảng 2-3 phút cho nghêu chín đều và ngấm gia vị. Cuối cùng, tắt bếp và rắc rau răm, lá chanh đã thái nhỏ lên trên là hoàn thành món ăn.

Thưởng thức và một số lưu ý:

Múc nghêu hấp sả ra bát, dùng nóng với nước chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng đều rất ngon. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều hợp vị.

Một số lưu ý khi chế biến món nghêu hấp sả:

Nên chọn mua nghêu tươi sống để món ăn được ngon và hấp dẫn hơn.

Không nên hấp nghêu quá lâu, sẽ khiến nghêu bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bí quyết cho món nghêu hấp sả thêm phần hấp dẫn

Ngoài công thức cơ bản trên, bạn có thể biến tấu món nghêu hấp sả thêm phần hấp dẫn bằng những bí quyết sau:

Thêm một chút cay nồng: Nếu yêu thích vị cay nồng, bạn có thể gia tăng lượng ớt hoặc sử dụng ớt sừng cay thay cho ớt thường. Thêm một vài lát ớt hiểm vào nồi hấp cũng là một lựa chọn tuyệt vời để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tăng hương thơm với các loại lá gia vị: Bên cạnh rau răm và lá chanh, bạn có thể kết hợp thêm các loại lá gia vị khác như lá quế, ngò gai, sả cây đập dập… để tạo nên hương thơm đặc trưng và kích thích vị giác.

Kết hợp cùng các nguyên liệu khác: Để món ăn thêm phần phong phú, bạn có thể kết hợp nghêu hấp sả với các nguyên liệu khác như tỏi băm, hành tím, gừng cắt lát mỏng… hoặc thêm chút rượu trắng vào nồi hấp để khử mùi tanh và tạo hương thơm hấp dẫn.

Pha chế nước chấm độc đáo: Nước chấm cũng là yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành công của món ăn. Bạn có thể pha nước chấm theo khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt tùy thích. Thêm một chút tỏi, ớt băm nhỏ vào chén nước chấm sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà, khó quên.

Lời kết

Với những bí quyết đơn giản trên, bạn đã có thể tự tin chế biến món nghêu hấp sả thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Hãy vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé!

Xem thêm: Cách Chế Biến Món Chả Giò Chiên Giòn Rụm Thơm Ngon