Bí kíp nấu món gà kho sả ớt hấp dẫn cả nhà

Bí kíp nấu món gà kho sả ớt hấp dẫn cả nhà

Tiếng xèo xèo vui tai từ căn bếp nhỏ, hương thơm nồng nàn của sả ớt len lỏi khắp gian nhà, đánh thức vị giác của mọi thành viên trong gia đình. Đó là những dấu hiệu không thể nhầm lẫn của món gà kho sả ớt – một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại có sức hút vô cùng đặc biệt đối với người Việt.

Món gà kho sả ớt không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị cay nồng, đậm đà mà còn bởi sự đơn giản, dễ thực hiện. Chỉ với vài bước cơ bản và một chút bí quyết, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà kho sả ớt ngon đúng điệu ngay tại gian bếp nhà mình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món gà kho sả ớt thơm ngon đúng điệu, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Gà: Nên chọn gà ta để món ăn thêm đậm đà, thịt chắc và thơm hơn. Khối lượng gà tùy thuộc vào số lượng người ăn, khoảng 1-1.2kg là vừa đủ cho 4-5 người.

Gia vị: (Keyword: gà kho sả ớt) Sả và ớt chính là linh hồn của món ăn, quyết định vị cay nồng đặc trưng. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng sả ớt cho phù hợp. Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị thêm hành tím, tỏi, gừng, nước mắm ngon, đường, muối, tiêu, dầu ăn và nước dừa.

Cách làm gà kho sả ớt ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn làm sạch, loại bỏ phần nội tạng còn sót lại, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đó, ướp gà với chút muối, tiêu, hành tỏi băm nhuyễn để gà được ngấm gia vị.

Sả rửa sạch, phần củ băm nhuyễn, phần thân đập dập. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn hoặc để nguyên quả tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình. Hành, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Rang sơ gà

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2-3 thìa canh dầu ăn, đun nóng dầu. Cho gà vào rang sơ cho săn lại, không cần chín kỹ. Việc rang sơ giúp gà không bị nát khi kho, đồng thời giữ được vị ngọt tự nhiên. Lưu ý, không nên rang gà quá lâu sẽ khiến gà bị khô, mất đi độ mềm ngon.

Bước 3: Kho gà

Sau khi gà đã rang vàng, bạn gạt gà sang một bên nồi, cho hành, tỏi, gừng băm vào phi thơm. Tiếp tục cho phần sả, ớt băm vào xào chung cho dậy mùi thơm. Trộn đều gà với hỗn hợp gia vị, nêm thêm nước mắm, đường, muối, tiêu cho vừa ăn.

…Tiếp đến, đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập mặt gà.

Bí quyết: (Keyword: gà kho sả ớt) Để món gà kho sả ớt thêm phần hấp dẫn và đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút nước màu kho cá. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đậy nắp nồi, kho gà trên lửa nhỏ liu riu.

Trong quá trình kho, bạn nên thỉnh thoảng mở nắp nồi, trở đều gà để gà chín đều và ngấm gia vị hơn. Kho đến khi gà chín mềm, nước kho sánh lại, dậy mùi thơm nức mũi là đạt yêu cầu. Mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị lần cuối. Cuối cùng, cho thêm hành lá cắt khúc, ớt thái lát (nếu thích) vào để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc gà kho sả ớt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa (tùy thích) cho đẹp mắt. Món gà kho sả ớt ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất tuyệt vời. Vị cay nồng của sả ớt, vị ngọt của thịt gà, vị đậm đà của nước kho hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị khó cưỡng, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng.

Mẹo nhỏ cho món gà kho sả ớt thêm ngon

Như đã đề cập, chọn gà ta sẽ ngon hơn gà công nghiệp, thịt chắc và thơm hơn hẳn. (Keyword: gà kho sả ớt)

Tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng sả ớt cho phù hợp.

Nên kho gà trên lửa nhỏ liu riu để gà chín đều, thấm gia vị, không bị khô.

Có thể cho thêm nấm hương, khoai tây vào kho cùng gà để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bảo quản gà kho sả ớt trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong vài ngày.

Món gà kho sả ớt rất thích hợp để ăn kèm với canh chua, rau luộc, dưa góp,…

Kết luận

Gà kho sả ớt là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình Việt. Chỉ với vài bước đơn giản và một chút bí quyết, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà kho sả ớt (Keyword: gà kho sả ớt) thơm ngon, đậm đà chiêu đãi cả nhà. Hãy vào bếp và trổ tài ngay hôm nay bạn nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên trang web/blog của chúng tôi.

Xem thêm: Món Pizza mì ăn liền – Lười cũng nấu ngon