Nấu Xôi Nếp Cẩm Nước Cốt Dừa Thơm Ngon – Gợi Ý Cho Mẹ

Nấu Xôi Nếp Cẩm Nước Cốt Dừa Thơm Ngon – Gợi Ý Cho Mẹ

Xôi nếp cẩm nước cốt dừa là món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, mang đến hương vị thơm ngon, dẻo bùi khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nếp cẩm dẻo thơm, nước cốt dừa béo ngậy cùng chút muối mặn mà tạo nên một món ăn vừa dân dã, vừa hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn sáng ngon miệng, bổ dưỡng hoặc đơn giản chỉ muốn chiêu đãi cả nhà một món ngon tráng miệng, hãy cùng theo chân bài viết dưới đây để khám phá cách nấu xôi nếp cẩm nước cốt dừa thơm ngon, dẻo dẻo ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món xôi nếp cẩm nước cốt dừa ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

200g nếp cẩm: Chọn loại nếp cẩm hạt to, tròn đều, không bị gãy, có màu đen tím đậm. Nên chọn mua nếp cẩm ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.

150ml nước cốt dừa: Ưu tiên chọn nước cốt dừa nguyên chất, có độ béo ngậy tự nhiên. Bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

1/2 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu khác (dùng để trang trí, tạo mùi thơm):

50g dừa nạo sợi: Chọn dừa bánh tẻ già, nạo thành sợi dài để khi rắc lên xôi sẽ đẹp mắt hơn.

30g đậu phộng rang

2-3 lá dứa: Lá dứa sẽ tạo mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn cho món xôi.

Cách nấu xôi nếp cẩm nước cốt dừa

Bước 1: Ngâm nếp cẩm

Vo sạch nếp cẩm cho đến khi nước trong. Việc vo nếp cẩm kỹ sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn, tạp chất, giúp xôi thơm ngon hơn.

Ngâm nếp cẩm với nước lạnh (có thể cho thêm chút muối) trong khoảng 6-8 tiếng để nếp nở đều, khi nấu sẽ dẻo hơn. Ngâm nếp đủ thời gian sẽ giúp hạt nếp hút nước, nở đều, khi nấu sẽ dẻo và không bị sượng.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Cho 150ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

Đun sôi nước cốt dừa ở lửa vừa, khuấy đều tay để nước cốt dừa không bị cháy. Việc khuấy đều tay trong quá trình nấu sẽ giúp nước cốt dừa không bị bén nồi, cháy khét, đảm bảo hương vị thơm ngon.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm đường nếu thích. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp.

Bước 3: Hấp xôi

Vớt nếp cẩm đã ngâm, xả lại với nước sạch rồi để ráo.

Cho nếp cẩm vào xửng hấp, dàn đều để xôi chín đều.

Hấp xôi trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình hấp, nên mở nắp và xới đều xôi 2-3 lần để xôi chín đều, không bị nhão ở giữa. Xới xôi cũng giúp hơi nước lan tỏa đều, giúp hạt nếp nở bung đẹp mắt.

Bước 4: Trộn xôi với nước cốt dừa

Khi xôi chín, cho xôi ra một cái âu to.

Từ từ rưới nước cốt dừa đã nấu lên xôi, vừa rưới vừa trộn đều tay để nước cốt dừa ngấm đều vào xôi. Lưu ý không nên cho quá nhiều nước cốt dừa, xôi sẽ bị nhão, mất đi độ dẻo thơm.

Để xôi nghỉ khoảng 10-15 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc xôi ra đĩa, rắc thêm dừa nạo sợi, đậu phộng rang lên trên.

Có thể trang trí thêm bằng lá dứa để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức xôi nếp cẩm nước cốt dừa khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, béo ngậy của món ăn.

Mẹo & Lưu ý khi nấu xôi nếp cẩm nước cốt dừa

Mẹo:

Để xôi thơm ngon hơn, bạn có thể ngâm nếp cẩm với nước lá pandan thay vì nước thông thường.

Không nên hấp xôi quá lâu, xôi sẽ bị nhão, mất đi độ dẻo. Nên kiểm tra xôi bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu thấy nhẹ tay, không còn hạt nếp dính là xôi đã chín.

Nêm nếm gia vị cho nước cốt dừa vừa ăn, không nên quá ngọt hay quá nhạt.

Lưu ý:

Nên chọn nước cốt dừa nguyên chất để món xôi thêm béo ngậy và thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể tự tay làm nước cốt dừa tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng.

Bảo quản xôi ở nhiệt độ phòng, tránh để xôi tiếp xúc với nước, xôi sẽ nhanh bị thiu.

Xôi nếp cẩm nước cốt dừa là món ăn sáng, ăn chơi hoặc tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình. Với hương vị thơm ngon, dẻo bùi, màu sắc hấp dẫn, món xôi này chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn. Hãy thử tr솜씨 vào bếp và thực hiện ngay món xôi nếp cẩm nước cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Mẹ Khéo Tay Làm Bánh Su Kem Tươi Mát Lạnh Cho Bé