Công Thức Chế Biến Món Thịt Nướng BBQ Đậm Đà Hương Vị

Công Thức Chế Biến Món Thịt Nướng BBQ Đậm Đà Hương Vị

Thịt nướng BBQ, chỉ cần nghe đến tên thôi là đã cảm nhận được hương thơm quyến rũ và vị ngon khó cưỡng. Món ăn này từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam và thế giới, xuất hiện trong các buổi tiệc tùng, sum họp gia đình hay đơn giản là bữa ăn ấm cúng bên người thân yêu. Hôm nay, hãy cùng khám phá công thức chế biến món thịt nướng BBQ đậm đà hương vị, hứa hẹn sẽ chinh phục khẩu vị của cả những thực khách khó tính nhất!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món thịt nướng BBQ đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần thịt (cho 4 người):

500g thịt ba chỉ/nạc vai/sườn heo: Bạn có thể lựa chọn loại thịt yêu thích, hoặc thay bằng thịt bò tùy ý. Bí quyết cho món thịt nướng BBQ đậm đà là chọn thịt tươi ngon, có màu đỏ hồng tự nhiên, mỡ có màu trắng sáng và khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.

Nếu thích thịt nướng BBQ đậm đà và mềm hơn, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc nạc vai có chút mỡ.

Phần gia vị ướp thịt:

2 muỗng canh nước mắm ngon

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng cà phê tiêu xay

1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

2 muỗng canh mật ong

1 củ hành tím băm nhỏ

2 tép tỏi băm nhỏ

1 muỗng canh sa tế (tùy chọn, cho thịt nướng BBQ đậm đà hơn)

Dầu ăn

Phần rau ăn kèm:

Xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua… (lựa chọn theo sở thích)

Dụng cụ:

Bếp nướng than/điện

Vỉ nướng

Bát tô, đũa, muỗng…

Các bước thực hiện

Công thức chế biến món thịt nướng BBQ đậm đà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.

Các loại rau củ ăn kèm nhặt sạch, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Pha chế nước sốt ướp thịt “thịt nướng BBQ đậm đà”

Đây là bước quan trọng nhất quyết định đến hương vị đậm đà cho món thịt nướng BBQ.

Cho tất cả các nguyên liệu phần gia vị ướp thịt vào bát tô, trộn đều.

Nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế.

Bí quyết để có thịt nướng BBQ đậm đà là ướp đủ thời gian và gia vị thấm đều.

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt vào tô nước sốt đã pha, dùng đũa trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 30 phút. Để thịt nướng BBQ đậm đà hơn, bạn nên ướp thịt từ 2-3 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Nướng thịt

Làm nóng bếp nướng. Nếu dùng bếp than, bạn nên đốt than cho đến khi than đỏ hồng và không còn bốc khói. Nếu dùng bếp điện, bạn chỉ cần bật bếp và điều chỉnh nhiệt độ theo hướng dẫn.

Xếp thịt lên vỉ nướng, lưu ý không xếp quá dày để thịt chín đều.

Vừa nướng vừa trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy. Thời gian nướng tùy thuộc vào loại thịt và độ dày của miếng thịt, thường từ 10-15 phút.

Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm nước sốt ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt nướng BBQ và đẹp mắt hơn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Khi thịt chín, gắp ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.

Thưởng thức thịt nướng BBQ ngay khi còn nóng cùng cơm nóng, bánh mì hoặc bún, chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt xanh. Hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Mẹo nhỏ cho món “thịt nướng BBQ đậm đà” thêm phần hấp dẫn

Để món thịt nướng BBQ thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

Nên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai có chút mỡ để món thịt nướng BBQ đậm đà không bị khô.

Có thể thêm một chút mật ong hoặc nước ép trái cây như lê, táo, dứa… vào nước sốt ướp để tạo độ ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Khi nướng thịt, nên để lửa vừa và trở đều tay để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Tránh để lửa quá to sẽ khiến thịt dễ bị cháy bên ngoài mà sống bên trong.

Thưởng thức thịt nướng BBQ ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Lời kết

Với công thức chế biến món thịt nướng BBQ đậm đà hương vị đơn giản mà chi tiết như trên, hi vọng bạn có thể tự tin trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất dễ làm, phù hợp cho mọi gia đình. Hãy bắt tay vào thực hiện và chia sẻ thành quả món thịt nướng BBQ đậm đà của bạn với mọi người nhé!

Bên cạnh cách chế biến truyền thống, bạn có thể biến tấu món thịt nướng BBQ với nhiều nguyên liệu khác nhau như hải sản, rau củ… hoặc kết hợp với các loại sốt chấm độc đáo để tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Cách Làm Pizza Hải Sản Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà