Thịt Heo Cháy Cạnh – Món Ăn “Cứu Cánh” Cho Những Ngày Bận Rộn

Thịt Heo Cháy Cạnh – Món Ăn “Cứu Cánh” Cho Những Ngày Bận Rộn

Giữa cuộc sống hiện đại hối hả, việc cân bằng giữa công việc và gia đình đôi khi khiến bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm gia đình. Vậy phải làm sao để có một bữa ăn ngon, đủ chất mà vẫn nhanh gọn, đơn giản? Đừng lo lắng, thịt heo cháy cạnh chính là “cứu tinh” cho những ngày bận rộn của bạn. Món ăn này không chỉ dễ làm, nguyên liệu dễ tìm mà hương vị thơm ngon đậm đà chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên Liệu Làm Thịt Heo Cháy Cạnh

Để có món thịt heo cháy cạnh thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt heo:

300g thịt ba chỉ (hoặc thịt vai tùy sở thích)

Nên chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô, phần mỡ chảy ra khi chiên sẽ giúp thịt thêm phần béo ngậy.

Thịt tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, thớ thịt săn chắc, không có mùi hôi.

Gia vị:

2 muỗng canh nước mắm ngon

1 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng cà phê hành tím băm

1/2 muỗng cà phê tiêu xay

(Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình)

Dụng cụ:

Chảo chống dính

Nồi nhỏ

Dao, thớt

Cách Làm Thịt Heo Cháy Cạnh Ngon Đúng Điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Thái thịt thành từng miếng dày khoảng 1cm. Không nên thái thịt quá mỏng vì khi chiên sẽ dễ bị khô, mất đi độ mềm ngon.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt heo vào tô, thêm nước mắm, đường, tỏi băm, hành tím băm, tiêu xay vào.

Trộn đều tay cho gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.

Để thịt ngấm gia vị ít nhất 30 phút, tốt nhất nên ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để thịt được đậm đà hơn.

Bước 3: Chiên thịt

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đun nóng dầu.

Khi dầu nóng, gắp từng miếng thịt đã ướp vào chảo.

Lưu ý dàn đều thịt, tránh để thịt chồng lên nhau sẽ khó chín đều.

Điều chỉnh lửa vừa, chiên thịt cho đến khi chín vàng đều hai mặt.

Để tạo lớp cháy cạnh đẹp mắt, khi thịt đã chín vàng, bạn có thể tăng lửa lớn hơn một chút và chiên thêm khoảng 30 giây – 1 phút cho đến khi thấy phần rìa thịt chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt là được.

Trong quá trình chiên, bạn nên lật thịt thường xuyên để thịt chín đều các mặt, tránh bị cháy. Để kiểm tra xem thịt đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xiên thử vào miếng thịt, nếu thấy thịt mềm, không còn chảy nước màu hồng ra là đã chín.

Thưởng Thức & Bảo Quản

Thưởng Thức:

Món thịt heo cháy cạnh nóng hổi vừa thổi vừa ăn với cơm trắng dẻo thơm, rau luộc xanh mướt và một chén nước mắm chua ngọt cay cay thì còn gì tuyệt vời bằng. Bạn cũng có thể trang trí thêm cho món ăn bằng vài lát dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.

Bảo quản:

Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản thịt heo cháy cạnh trong hộp kín, để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Thịt có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.

Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy thịt ra hâm nóng lại bằng cách chiên hoặc quay nóng trong lò vi sóng là có thể thưởng thức.

Mẹo & Bí Quyết Cho Món Thịt Heo Cháy Cạnh Thêm Phần Hấp Dẫn

Nên chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao để món thịt heo cháy cạnh thêm phần đậm đà.

Trong quá trình ướp thịt, bạn có thể cho thêm một chút mật ong hoặc dầu hào để tạo màu sắc đẹp mắt và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Nếu muốn món ăn có vị cay nồng, bạn có thể cho thêm ớt băm hoặc sa tế vào ướp cùng thịt.

Khi chiên thịt, bạn nên để lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến thịt dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.

Để món thịt heo cháy cạnh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút mè rang hoặc hành phi lên trên.

Kết Luận

Thịt heo cháy cạnh là một món ăn đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian chế biến mà hương vị lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin trổ tài vào bếp chiêu đãi cả gia đình một bữa cơm ngon miệng, ấm cúng dù cho có bận rộn đến đâu.

Bạn đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà món thịt heo cháy cạnh thơm ngon, hấp dẫn chưa? Hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay hôm nay nhé!

Xem thêm: Thách Thức Bản Thân – Nấu Thịt Kho Trứng Cút Ngon Hơn Cả Mẹ Nấu