Rau củ xào thập cẩm chay ngon ngọt, thanh đạm – Món chay dễ làm

Rau củ xào thập cẩm chay ngon ngọt, thanh đạm – Món chay dễ làm

Rau củ xào thập cẩm chay là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn hấp dẫn bởi sự kết hợp màu sắc bắt mắt, hương vị thanh đạm mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Sự đa dạng của các loại rau củ mang đến cho bạn nhiều lựa chọn phong phú, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món rau củ xào thập cẩm chay thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Để có đĩa rau củ xào thập cẩm chay ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn lựa chọn nguyên liệu cho món ăn thêm phần hấp dẫn:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Rau củ:

Súp lơ xanh: 1 cây nhỏ

Cà rốt: 1 củ

Nấm hương: 100gr

Bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ khác như bông cải trắng, đậu Hà Lan, bắp non, nấm rơm,… tùy theo sở thích và mùa nào thức nấy.

Nên chọn rau củ còn tươi, không bị d bruised, héo úa để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Gia vị:

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Đường: 1/2 muỗng cà phê

(Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Súp lơ xanh: Cắt bỏ phần cuống cứng, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc thái lát mỏng.

Nấm hương: Ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo. Nếu dùng nấm rơm, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi chẻ đôi hoặc thái lát mỏng tùy ý.

Lưu ý: Bạn nên sơ chế từng loại rau củ riêng biệt để tránh bị lẫn mùi vị và đảm bảo mỗi loại rau củ đều giữ được màu sắc đẹp mắt sau khi xào.

Bước 2: Chế biến

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

Khi dầu nóng, cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt lâu chín hơn các loại rau củ khác. Xào khoảng 2 phút trên lửa lớn cho cà rốt săn lại.

Tiếp tục cho súp lơ xanh vào xào cùng. Đảo đều tay, xào khoảng 3 phút cho súp lơ xanh chín tái.

Cuối cùng, cho nấm hương vào xào cùng. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều tay cho gia vị tan đều và ngấm vào rau củ.

Xào thêm khoảng 2 phút trên lửa lớn cho rau củ chín đều, tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình xào, bạn nên để lửa lớn và đảo đều tay để rau củ chín đều, giữ được màu sắc đẹp mắt và không bị nát.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Múc rau củ xào thập cẩm chay ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí hoặc rau mùi ta cho đẹp mắt. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu bạn tỉa hoa cà rốt hoặc dùng khuôn tạo hình cho các loại rau củ trước khi xào. Rau củ xào thập cẩm chay ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Vị ngọt tự nhiên của rau củ hòa quyện cùng gia vị đậm đà sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng.

Mẹo nhỏ cho món rau củ xào thập cẩm chay thêm phần hấp dẫn:

Để chọn rau củ tươi ngon, bạn nên chọn những loại có màu sắc tươi sáng, không bị dập nát, héo úa. Nên mua rau củ ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Bí quyết để món rau củ xào thập cẩm chay thêm đậm đà là nêm nếm gia vị vừa ăn. Bạn nên nêm gia vị từ từ, vừa nếm vừa cho thêm cho đến khi đạt được khẩu vị mong muốn.

Ngoài những loại rau củ cơ bản, bạn có thể biến tấu món ăn thêm phần hấp dẫn bằng cách cho thêm nấm rơm, nấm đông cô, đậu hũ non, hoặc thêm một chút sốt chua ngọt,…

Lợi ích sức khỏe của món rau củ xào thập cẩm chay:

Rau củ xào thập cẩm chay không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ từ các loại rau củ, giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Việc ăn nhiều rau củ giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, tốt cho tim mạch và còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Rau củ xào thập cẩm chay phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là người ăn chay, ăn kiêng, người muốn giữ gìn vóc dáng.

Kết luận:

Rau củ xào thập cẩm chay là món ăn dễ làm, thanh đạm, bổ dưỡng, phù hợp với mọi gia đình. Sự kết hợp màu sắc đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon của món ăn chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn gia đình bạn và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!

Xem thêm: Gà xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng – Công thức dễ làm cho bữa cơm thêm phong phú