Bí Quyết Nấu Súp Cua Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Bí Quyết Nấu Súp Cua Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Có ai mà không nhớ nồi súp cua nóng nghi ngút khói, thơm nồng mùi cua đồng, điểm xuyết sắc xanh của hành ngò do chính tay mẹ nấu ngày bé? Món súp cua dân dã, mộc mạc nhưng lại có sức hút kì lạ với bất kì ai, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Súp cua không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ ăn, dễ chế biến. Vậy làm thế nào để nấu súp cua thơm ngon, sánh mịn ngay tại nhà? Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu súp cua thơm ngon

Để có được nồi súp cua thơm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Nguyên liệu chính:

Cua: Bạn có thể chọn cua đồng hoặc cua biển tùy theo sở thích. Quan trọng nhất là chọn những con cua tươi sống, chắc nịch, khi cầm lên thấy nặng tay. Cua sau khi mua về cần được rửa sạch, tách mai, lấy gạch cua để riêng. Phần thân cua giã nhỏ, lọc lấy nước để nấu súp.

Rau củ: Nấm hương, nấm rơm là hai loại nấm không thể thiếu khi nấu súp cua, giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm trứng gà, bột năng (hoặc bột bắp) để tạo độ sánh mịn cho món súp. Lưu ý nên chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị món ăn.

Gia vị: Hành lá, ngò rí, tiêu, muối, đường, hạt nêm là những gia vị cơ bản không thể thiếu khi nấu súp cua.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu súp cua thơm ngon

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món súp cua thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cua: Cua sau khi rửa sạch, bạn tiến hành tách mai, lấy gạch cua để riêng. Phần thân cua cho vào cối giã nhuyễn cùng chút muối, sau đó lọc lấy nước cốt. Lưu ý, nên lọc qua rây 2-3 lần để loại bỏ hoàn toàn phần vỏ cua, giúp nước dùng được trong.

Sơ chế rau củ: Nấm hương, nấm rơm ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi hoặc thái hạt lựu tùy sở thích. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Trứng gà đánh tan đều. Bột năng cho ra bát, hòa tan với chút nước lạnh.

Bước 2: Nấu nước dùng súp cua

Cho phần nước luộc gà hoặc nước xương heo vào nồi, đun sôi.

Phi thơm hành tím băm nhỏ với chút dầu ăn, cho phần thịt cua đã xào sơ vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp tục đổ phần nước cua đã lọc vào nồi nước dùng, đun sôi với lửa nhỏ. Lưu ý, không nên đun sôi quá lâu sẽ làm thịt cua bị xác, nước dùng bị đục.

Bạn có thể thêm 1-2 củ hành tím nướng vào nồi nước dùng để món súp cua thêm phần ngọt nước, hấp dẫn.

Bước 3: Nấu súp cua

Khi nước dùng sôi, bạn cho lần lượt nấm hương, nấm rơm vào nồi, đun đến khi nấm chín mềm.

Tiếp theo, từ từ đổ bát bột năng đã pha loãng vào nồi súp, khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Nên cho bột năng từ từ, vừa cho vừa khuấy đều đến khi súp đạt độ sánh mong muốn.

Đập trứng gà vào bát, đánh tan rồi đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo thành những sợi trứng đẹp mắt.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với muối, hạt nêm, đường. Tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ vào nồi súp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món súp cua thơm ngon

Múc súp cua ra tô, cho thêm chút tiêu xay, hành ngò thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Súp cua nóng hổi, thơm phức ăn kèm với bánh mì hoặc quẩy nóng giòn thì ngon tuyệt cú mèo.

Bạn có thể bảo quản súp cua trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn. Lưu ý, không nên để súp cua quá lâu sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.

Bí quyết nấu súp cua thơm ngon, hấp dẫn

Để có được nồi súp cua thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:

Chọn cua tươi sống, chất lượng: Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến hương vị của món súp. Nên chọn những con cua chắc nịch, còn sống, khi cầm lên thấy nặng tay.

Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều muối sẽ làm át đi vị ngọt tự nhiên của cua.

Chú ý đến độ sánh mịn của súp cua: Súp cua ngon là phải có độ sánh mịn vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng. Bạn có thể điều chỉnh độ sánh bằng cách tăng giảm lượng bột năng cho vào súp.

Trang trí món ăn đẹp mắt, hấp dẫn: Món ăn ngon không chỉ đến từ hương vị mà còn phải được trình bày đẹp mắt. Bạn có thể trang trí tô súp cua thêm phần hấp dẫn bằng cách rắc thêm chút tiêu xay, hành ngò thái nhỏ, ớt tỉa hoa…

Lời kết

Nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà không hề khó như bạn nghĩ phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian, công sức cùng những bí quyết đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tin trổ tài nấu nướng món ăn hấp dẫn này rồi. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món súp cua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm: Bí Quyết Nấu Miến Gà Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Bữa Sáng