Gợi Ý Cho Mẹ – Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Thanh Mát

Gợi Ý Cho Mẹ – Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Thanh Mát

Tiếng chuông tan trường vang lên, lũ trẻ ùa về nhà với cái nắng oi ả của mùa hè. Trong những thời khắc ấy, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát chè đậu xanh hạt sen thanh mát, ngọt dịu, xua tan đi cái nóng oi bức. Món chè dân dã, quen thuộc này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cả gia đình. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh hạt sen:

Để nấu được nồi chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng, trước tiên mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Đậu xanh: Nên chọn loại đậu xanh đã cà vỏ, hạt đều, mẩy, có màu vàng tươi, không bị ẩm mốc. Mẹ cần chuẩn bị khoảng 200g đậu xanh cho một nồi chè dành cho 4-5 người ăn.

Hạt sen: Nên chọn hạt sen tươi, đã bỏ tim sen, có màu trắng ngà, hạt đều, mẩy. Khoảng 100g hạt sen là vừa đủ cho nồi chè thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu phụ:

Đường: Mẹ có thể sử dụng đường cát trắng hoặc đường phèn đều được. Lượng đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình, khoảng 150 – 200g.

Nước cốt dừa: Chọn loại nước cốt dừa đóng lon hoặc tự vắt lấy nước cốt dừa tươi đều được. Mẹ cần chuẩn bị khoảng 100ml nước cốt dừa cho món chè thêm phần béo ngậy, thơm ngon.

Muối: 1/2 thìa cà phê muối giúp món chè đậm đà hơn.

Vani: Vài giọt vani giúp món chè thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Lá dứa: 2-3 lá dứa tươi, rửa sạch, thắt nút sẽ giúp món chè thơm lừng, hấp dẫn hơn.

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngon, đơn giản:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, mẹ hãy cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình nào:

Sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế đậu xanh: Đậu xanh vo sạch, loại bỏ hạt lép, ngâm với nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, mẹ cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, thêm chút muối, hấp hoặc luộc đến khi đậu chín mềm.

Sơ chế hạt sen: Hạt sen tươi mua về, mẹ dùng tăm để loại bỏ tim sen, rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín tới. Mẹ cũng có thể hấp hạt sen thay vì luộc để hạt sen giữ được độ bùi, thơm ngon hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác: Lá dứa rửa sạch, thắt nút. Nước cốt dừa đánh đều cho tan.

Các bước nấu chè:

Bước 1: Nấu nước đường: Cho đường vào nồi cùng với 1 lít nước lọc, đun trên lửa vừa. Mẹ vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Khi nước đường sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt bẩn để nước đường được trong, đẹp mắt.

Bước 2: Nấu chè đậu xanh: Đậu xanh sau khi hấp/luộc chín, mẹ cho vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước luộc đậu rồi xay nhuyễn. Sau đó, cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi nước đường, khuấy đều, đun trên lửa nhỏ.

Bước 3: Nấu chè hạt sen: Hạt sen sau khi luộc/hấp chín, mẹ cho vào nồi chè đậu xanh, tiếp tục đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để chè không bị bén đáy nồi.

Bước 4: Hoàn thành món chè: Khi chè đã sôi trở lại, mẹ nêm nếm lại độ ngọt cho vừa ăn, thêm nước cốt dừa, lá dứa vào nồi chè, khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bí quyết nấu chè đậu xanh hạt sen ngon, hấp dẫn:

Để nồi chè đậu xanh hạt sen thêm phần hấp dẫn, mẹ hãy bỏ túi một vài bí quyết nhỏ sau đây nhé:

Chọn đậu xanh và hạt sen chất lượng: Nên chọn mua đậu xanh và hạt sen ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.

Tỉ lệ nguyên liệu phù hợp: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà mẹ có thể điều chỉnh lượng đường, nước cốt dừa cho phù hợp.

Lửa nấu chè: Ban đầu, mẹ nên nấu chè ở lửa lớn. Khi chè đã sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu để chè chín đều, ngấm vị.

Cách tạo hương thơm cho món chè: Thêm một chút vani hoặc lá dứa vào nồi chè khi gần tắt bếp sẽ giúp món chè thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Cách bảo quản chè đã nấu: Chè sau khi nấu chín, để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Chè bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong khoảng 2-3 ngày.

Những lưu ý khi nấu và thưởng thức chè đậu xanh hạt sen:

Những lưu ý khi nấu chè: Không nên nấu chè quá đặc hoặc quá loãng. Khi nấu chè, mẹ nên thường xuyên khuấy đều để chè không bị bén đáy nồi.

Cách thưởng thức chè ngon nhất: Mẹ có thể thưởng thức chè đậu xanh hạt sen nóng hoặc lạnh đều ngon. Vào những ngày hè oi bức, một bát chè đậu xanh hạt sen mát lạnh sẽ là món giải nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình.

Lợi ích của việc ăn chè đậu xanh hạt sen: Đậu xanh và hạt sen đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Ăn chè đậu xanh hạt sen thường xuyên giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, bồi bổ sức khỏe, rất tốt cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

Kết luận:

Chè đậu xanh hạt sen là món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cùng một chút khéo léo là mẹ đã có thể chế biến món chè thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi. Hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món chè bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm: Cùng Bé Trổ Tài Làm Kem Que Trái Cây Mát Lạnh