Gợi Ý Cho Mẹ – Nấu Chè Báng Củ Năng Thanh Mát

Gợi Ý Cho Mẹ – Nấu Chè Báng Củ Năng Thanh Mát

Mùa hè oi bức đang đến gần, làm sao để giải nhiệt cho cả gia đình luôn là câu hỏi khiến các mẹ đau đầu. Bên cạnh những loại nước ép, sinh tố mát lạnh thì chè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Và nếu mẹ đang tìm kiếm một món chè thanh mát, bổ dưỡng mà lại dễ làm thì đừng bỏ qua chè báng củ năng – một món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, mẹ đã có thể tự tay vào bếp nấu cho cả nhà thưởng thức món chè báng củ năng thơm ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để bỏ túi ngay công thức nấu chè báng củ năng đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè báng củ năng:

Để có một nồi chè báng củ năng thơm ngon, hấp dẫn, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Củ năng: 500g (chọn củ tươi, vỏ mỏng, màu trắng sáng, không bị dập nát)

Bột báng: 100g

Đường phèn: 200g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

Lá dứa: 3-4 lá

Gừng: 1 nhánh nhỏ (tuỳ chọn, thêm gừng giúp món chè thơm hơn)

Nước cốt dừa: 50ml (tuỳ chọn, thêm khi ăn cho béo ngậy)

Nước lọc: 2 lít

Mẹo nhỏ cho mẹ:

Nên chọn củ năng tươi, mới thu hoạch để món chè được giòn ngon.

Chọn mua bột báng ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách nấu chè báng củ năng đơn giản mà ngon:

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, mẹ hãy bắt tay vào bếp thực hiện ngay món chè báng củ năng thanh mát theo các bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để củ năng trắng, giòn, mẹ có thể ngâm củ năng vào nước muối loãng khoảng 15 phút sau khi gọt vỏ.

Bột báng rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm. Mẹo nhỏ cho mẹ, để bột báng trong veo, không bị dính, sau khi ngâm nước, mẹ hãy trộn đều bột báng với một chút dầu ăn.

Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại, buộc túm.

Bước 2: Nấu nước đường

Cho đường phèn vào nồi, thêm 2 lít nước lọc vào đun sôi.

Khi đường phèn tan hết, cho lá dứa đã cuộn tròn vào nồi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho nước đường thơm.

Mẹo nhỏ: Để nước đường trong, không bị đục, mẹ nên hớt bỏ bọt khi nước đường sôi.

Bước 3: Nấu củ năng

Vớt bỏ lá dứa ra khỏi nồi nước đường.

Cho củ năng đã sơ chế vào nồi nước đường đang sôi, đun lửa vừa khoảng 10-15 phút cho củ năng chín tới.

Mẹo nhỏ: Không nên nấu củ năng quá lâu sẽ khiến củ năng bị bở, mất độ giòn ngon.

Bước 4: Hoàn thành món chè

Khi củ năng đã chín tới, cho bột báng đã ngâm vào nồi. Đun sôi trở lại, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột báng không bị dính đáy nồi.

Nấu thêm khoảng 5 phút cho bột báng chín trong, hạt báng chuyển màu trong veo thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Múc chè báng củ năng ra bát, có thể thêm một chút nước cốt dừa, đá bào tùy thích.

Thưởng thức chè báng củ năng khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon.

Mẹo nhỏ:

Để món chè thêm phần hấp dẫn, mẹ có thể cho thêm một chút gừng tươi giã nhỏ vào khi chè gần được.

Chè báng củ năng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày. Khi ăn, mẹ có thể hâm nóng lại hoặc thêm đá tùy thích.

Bí quyết nấu chè báng củ năng ngon, hấp dẫn:

Để món chè báng củ năng thêm phần hấp dẫn, ngoài công thức cơ bản, mẹ có thể áp dụng thêm một số bí quyết sau:

Chọn củ năng: Nên chọn củ năng tươi, vỏ mỏng, cầm chắc tay, không bị dập nát. Khi bổ ra, ruột củ năng trắng muốt, không có đốm đen.

Nấu bột báng: Để bột báng trong veo, không bị dính, sau khi ngâm nước, mẹ hãy trộn đều bột báng với một chút dầu ăn trước khi cho vào nồi chè.

Nước đường: Để nước đường thơm ngon, trong veo, mẹ có thể cho thêm một vài nụ hoa nhài vào nồi nước đường khi đun.

Biến tấu món chè: Ngoài cách nấu truyền thống, mẹ có thể biến tấu món chè báng củ năng thêm hấp dẫn bằng cách cho thêm hạt sen, nhãn nhục, táo tàu,…

Lợi ích sức khỏe từ chè báng củ năng:

Không chỉ là món chè thơm ngon, dễ ăn, chè báng củ năng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Thanh nhiệt, giải độc: Củ năng có tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức.

Giải khát, bổ sung năng lượng: Bột báng chứa nhiều tinh bột, cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp giải khát hiệu quả.

Bổ dưỡng cho cả gia đình: Chè báng củ năng là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Lời kết

Với công thức nấu chè báng củ năng đơn giản, dễ làm trên đây, hy vọng các mẹ sẽ tự tin trổ tài vào bếp cho cả gia đình thưởng thức món chè thanh mát, bổ dưỡng này trong những ngày hè oi bức. Chắc chắn hương vị thơm ngon của món chè sẽ khiến cả nhà yêu thích!

Xem thêm: Canh Mồng Tơi Nấu Tôm – Món Ngon Mỗi Ngày