Mẹ Khéo Tay Làm Há Cảo Tôm Thịt Hấp Dẫn

Mẹ Khéo Tay Làm Há Cảo Tôm Thịt Hấp Dẫn

Mỗi lần nhớ về tuổi thơ, trong ký ức của tôi lại hiện lên hình ảnh mẹ bên bếp lửa hồng, thoăn thoắt đôi tay khéo léo nặn từng chiếc há cảo nóng hổi. Hương thơm nghi ngút lan tỏa khắp gian bếp nhỏ, đánh thức mọi giác quan, khiến bụng tôi cồn cào, chỉ mong đến giờ được thưởng thức. Há cảo tôm thịt không chỉ là món ăn ngon mà còn là cả một trời thương nhớ về tình yêu thương của mẹ dành cho gia đình.

Ngày nay, há cảo tôm thịt đã trở thành món ăn quen thuộc, dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu. Nhưng còn gì tuyệt vời hơn khi chính tay mẹ trổ tài “mẹ khéo tay làm há cảo”, chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, nóng hổi ngay tại gian bếp ấm cúng của mình? Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm há cảo tôm thịt hấp dẫn, đảm bảo ai cũng mê!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Mẹ Khéo Tay Làm Há Cảo

Để làm món há cảo tôm thịt thơm ngon đúng điệu, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh:

Bột mì đa dụng (số 8 hoặc 11): 200g. Lựa chọn loại bột mì phù hợp sẽ giúp vỏ bánh há cảo được mềm mịn, dai ngon.

Nước sôi: 100ml. Nên dùng nước sôi để nhào bột, giúp bột chín đều và dễ tạo hình hơn.

Dầu ăn: 1 muỗng canh. Cho thêm dầu ăn vào bột sẽ giúp vỏ bánh mềm, không bị khô cứng.

Muối: 1/2 muỗng cà phê. Thêm chút muối để vỏ bánh đậm đà hơn.

Phần nhân bánh:

Thịt heo xay: 200g. Nên chọn thịt nạc vai xay sẽ giúp nhân há cảo béo ngậy, hấp dẫn hơn.

Tôm tươi: 200g. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, băm nhỏ. Chọn tôm tươi sống sẽ giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Hành tím: 1 củ băm nhỏ. Phi thơm hành tím sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nấm mèo: 3 tai ngâm nở, cắt nhỏ. Nấm mèo giúp món ăn thêm giòn, ngon miệng hơn.

Cà rốt: 1/2 củ cắt hạt lựu nhỏ. Cà rốt tăng thêm màu sắc bắt mắt và dinh dưỡng cho món ăn.

Hành lá: 2 nhánh thái nhỏ.

Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, đường, nước mắm, dầu hào. Tùy chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Bắt Tay Vào Làm Vỏ Bánh Há Cảo Nào!

Vỏ bánh chính là linh hồn của món há cảo, quyết định độ ngon, dai và mềm mịn của món ăn. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện với bí quyết “mẹ khéo tay làm há cảo” nhé!

Trộn bột: Cho bột mì và muối vào một tô lớn, trộn đều. Sau đó, từ từ cho nước sôi vào, vừa cho vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột quyện thành một khối dẻo.

Nhào bột: Rắc một ít bột áo ra mặt phẳng sạch, cho khối bột ra nhào khoảng 5-7 phút đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nhồi thêm 5 phút nữa.

Ủ bột: Vo tròn khối bột, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở đều, giúp vỏ bánh mềm và dễ cán hơn.

Chia bột và cán vỏ: Sau khi bột nghỉ, chia bột thành những viên nhỏ đều nhau. Rắc bột áo lên mặt phẳng, dùng cây cán bột cán mỏng mỗi viên thành hình tròn có đường kính khoảng 8-10cm.

Đến đây, chúng ta đã hoàn thành xong phần vỏ bánh há cảo. Hãy cùng chờ đón phần tiếp theo để xem “mẹ khéo tay làm há cảo” trổ tài làm phần nhân hấp dẫn như thế nào nhé!

Bí Quyết Làm Nhân Há Cảo Tôm Thịt Thơm Ngon

Phần nhân chính là “trái tim” của món há cảo, góp phần tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Mẹ khéo tay hãy cùng theo dõi các bước sau nhé!

Xào nhân: Phi thơm hành tím băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho thịt heo xay vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào.

Trộn nhân: Cho tôm băm, nấm mèo, cà rốt vào xào cùng thịt đến khi chín. Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều.

Vậy là mẹ đã hoàn thành phần nhân thơm ngon, đậm đà rồi đấy!

Gói Gọn Hương Vị – Hướng Dẫn Gói Há Cảo

Sau khi đã có vỏ bánh và nhân, mẹ hãy thực hiện theo hướng dẫn “mẹ khéo tay làm há cảo” sau để tạo nên những chiếc há cảo đẹp mắt, hấp dẫn:

Cho nhân: Múc một lượng nhân vừa đủ cho vào giữa miếng vỏ bánh.

Gấp mép vỏ bánh: Dùng tay gấp mép vỏ bánh lại, защипните края để vỏ bánh dính chặt, không bị bung ra khi hấp.

Tạo hình: Mẹ có thể tạo hình theo sở thích, từ hình bán nguyệt truyền thống đến hình hoa, hình cánh bướm…

Mỗi hình dáng đều mang đến sự thú vị riêng cho món ăn, khiến cả nhà thêm phần thích thú.

Hấp Há Cảo – Chinh Phục Vị Giác Cả Nhà

Chuẩn bị xửng hấp: Cho nước vào nồi hấp, đặt xửng hấp lên trên. Lưu ý không nên cho quá nhiều nước, tránh làm nước tràn vào bánh khi hấp.

Hấp bánh: Xếp há cảo vào xửng hấp, lưu ý không xếp quá sát nhau. Hấp khoảng 10-15 phút cho bánh chín đều.

Kiểm tra bánh chín: Bánh chín sẽ chuyển sang màu trong, nhân bên trong chín đều.

Thưởng Thức Thành Quả Mẹ Khéo Tay Làm Há Cảo

Món há cảo tôm thịt nóng hổi, thơm phức đã sẵn sàng để cả nhà thưởng thức. Mẹ hãy pha thêm chén nước chấm chua ngọt cay cay để món ăn thêm tròn vị nhé.

Bí quyết cho món há cảo thêm phần hấp dẫn:

Chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là tôm và thịt nên mua trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị cho món ăn.

Nhồi bột kỹ, để bột nghỉ đủ thời gian là bí quyết giúp vỏ bánh mềm, dai ngon hơn.

Không nên cho quá nhiều nhân, tránh làm bánh bị bục vỡ khi hấp.

Hấp há cảo bằng lửa vừa, không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh bị nhão.

Lời kết

Mẹ khéo tay làm há cảo tôm thịt thơm ngon, nóng hổi chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp trổ tài và chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này nhé!

Xem thêm: Học Ngay Cách Làm Sinh Tố Dâu Tây Chuối Bổ Dưỡng