Làm Sao Để Nấu Lẩu Cá Hồi Đặc Biệt Ngon Như Ngoài Hàng

Làm Sao Để Nấu Lẩu Cá Hồi Đặc Biệt Ngon Như Ngoài Hàng

Lẩu cá hồi là món ăn hấp dẫn, cung cấp nhiều dưỡng chất, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè. Tuy nhiên, nhiều người ngại nấu lẩu cá hồi tại nhà vì lo lắng nước dùng không được đậm đà, cá hồi bị bở, hoặc mất quá nhiều thời gian. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cá hồi đặc biệt ngon như ngoài hàng, đảm bảo đơn giản, dễ thực hiện, mang đến bữa ăn ấm áp, ngon miệng bên cạnh những người thân yêu.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

Nguyên liệu chính:

500g cá hồi tươi (phần thịt lưng hoặc bụng, tùy sở thích)

500g xương cá hồi (có thể thay thế bằng xương ống heo)

500g rau củ: cải thảo, nấm kim châm, ngô ngọt, cà chua, đậu phụ non

200g bún tươi

Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường phèn, sa tế (tùy sở thích), hành lá, ngò rí

Mẹo nhỏ:

Chọn cá hồi tươi, mắt trong, thịt cá có độ đàn hồi, mang cá có màu đỏ hồng tươi.

Rửa sạch rau củ, cắt thành miếng vừa ăn.

Nấu Nước Dùng: Bí Quyết Cho Vị Lẩu Đậm Đà, Hấp Dẫn

Rửa sạch xương cá hồi (hoặc xương ống heo), chặt thành khúc vừa ăn. Ngâm xương trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất.

Cho xương vào nồi nước lạnh, đun sôi trên lửa lớn. Sau đó, hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 1-2 tiếng, tùy thuộc vào loại xương.

Vớt hết bọt nổi lên trong quá trình hầm để nước dùng được trong.

Trong 30 phút cuối cùng của quá trình hầm, cho hành tím đập dập, sa tế (nếu dùng) vào nồi.

Nêm nước mắm, muối, hạt nêm, đường phèn vừa ăn.

Mẹo nhỏ:

Rang xương cá hồi (hoặc xương ống heo) trước khi hầm sẽ giúp nước dùng có màu đẹp và thơm hơn.

Để kiểm tra độ ngọt của nước dùng, bạn có thể nhúng một lát cà chua vào, nếu cà chua có vị ngọt thanh thì nước dùng đã đạt.

Sơ Chế Cá Hồi & Rau Củ: Nhanh Chóng & Giữ Độ Tươi Ngon

Rửa sạch cá hồi, cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Ướp cá hồi với một ít nước mắm, hạt nêm, tiêu trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị.

Rửa sạch các loại rau củ, cắt thành miếng vừa ăn.

Mẹo nhỏ:

Không nên ướp cá hồi quá lâu, sẽ làm thịt cá bị mềm và mất đi độ ngọt.

Ngâm rau cải thảo trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ phần cọng già và giúp rau giòn hơn.

Thưởng Thức Lẩu Cá Hồi: Ấm Áp & Vui Vẻ Cùng Gia Đình

Đun sôi nước dùng trên bếp gas mini hoặc bếp điện.

Xếp rau củ vào nồi lẩu, sau đó xếp cá hồi lên trên.

Khi nước dùng sôi, nhúng các loại rau củ, bún, cá hồi vào lẩu và thưởng thức khi còn nóng.

Bạn có thể chấm cá hồi với nước mắm ớt hoặc nước tương tùy theo sở thích.

Thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào nồi lẩu để tăng thêm hương vị.

Mẹo Hay Giúp Món Lẩu Cá Hồi Ngon Hơn:

Để nước dùng ngọt thanh: Thêm một ít tôm khô hoặc nấm hương vào hầm cùng xương cá hồi.

Để cá hồi không bị bở: Cho một ít gừng hoặc rượu trắng vào nước dùng khi luộc cá.

Để rau củ giòn ngon: Trụng sơ rau củ qua nước sôi trước khi cho vào nồi lẩu.

Để món ăn thêm đẹp mắt: Trang trí thêm rau thơm, ớt cắt lát, chanh cắt miếng.

Biến Tấu Món Lẩu Cá Hồi Thêm Đa Dạng:

Lẩu cá hồi chua cay: Thêm cà chua, ớt tươi vào nước dùng.

Lẩu cá hồi kim chi: Thêm kim chi vào nước dùng.

Lẩu cá hồi miso: Sử dụng nước dùng miso để nấu lẩu.

Lưu ý:

Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, bạn có thể điều chỉnh cách nấu lẩu cá hồi cho phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình.

Hãy sáng tạo và thử nghiệm với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra món lẩu cá hồi mang hương vị riêng của bạn.

Bonus:

Mẹo để khử mùi tanh của cá hồi: Rửa cá hồi với nước muối pha loãng hoặc nước chanh pha loãng trước khi chế biến.

Mẹo để cá hồi không bị dính vào nồi: Cho một ít dầu ăn vào nồi lẩu trước khi cho cá vào.

Mẹo để nước lẩu không bị nguội nhanh: Sử dụng bếp gas mini hoặc bếp điện để nấu lẩu.

Với những bí quyết “độc quyền” trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc nấu món lẩu cá hồi thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với mọi người qua các kênh mạng xã hội hoặc blog ẩm thực để cùng nhau học hỏi và trao đổi kinh nghiệm.

Xem thêm: Thịt Gà Luộc Là Món Ăn Không Thể Thiếu Trong Ngày Tết