Mẹo Làm Kem Dừa Thơm Ngon Béo Ngậy Giải Nhiệt

Mẹo Làm Kem Dừa Thơm Ngon Béo Ngậy Giải Nhiệt

Có ai đó đã từng say mê hương vị ngọt ngào, béo ngậy và thanh mát của món kem dừa trong những ngày hè oi ả? Cái cảm giác mát lạnh tan dần trong miệng, hoà quyện cùng vị thơm đặc trưng của dừa tươi, quả thật là một trải nghiệm khó quên. Kem dừa không chỉ là món ăn giải nhiệt tuyệt vời mà còn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem dừa thơm ngon béo ngậy, đánh tan cái nóng mùa hè chỉ với vài bước đơn giản.

Nguyên Liệu Làm Kem Dừa Thơm Ngon Béo Ngậy

Để có món kem dừa thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Dừa:

Nên chọn dừa xiêm để có nước cốt dừa thơm ngậy, ngọt thanh. Nếu dùng dừa già, kem sẽ béo hơn nhưng ít ngọt hơn.

Dừa ngon là quả cầm nặng tay, vỏ mỏng, gàu nước đầy. Dùng tay gõ nhẹ vào quả dừa, nếu nghe tiếng kêu trong là dừa còn tươi mới. Lượng dừa sử dụng phụ thuộc vào công thức và khẩu phần ăn, thông thường 1 quả dừa có thể làm được khoảng 500ml kem.

Sữa tươi/Whipping cream:

Sữa tươi sẽ cho ra kem dừa có vị thanh mát, ít béo hơn, trong khi whipping cream giúp kem béo ngậy, sánh mịn hơn.

Nên chọn loại sữa tươi không đường hoặc ít đường để dễ dàng điều chỉnh độ ngọt cho kem. Lượng sữa tươi/whipping cream sử dụng bằng khoảng 1/2 lượng nước cốt dừa.

Đường:

Bạn có thể sử dụng đường trắng, đường vàng hoặc đường thốt nốt để tạo vị ngọt cho kem dừa.

Lượng đường sử dụng tuỳ thuộc vào khẩu vị và loại đường. Trung bình với 500ml nước cốt dừa, bạn có thể dùng từ 50-100gr đường.

Nguyên liệu bổ sung (nếu có):

Bột năng/bột bắp: Cho thêm 1-2 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp vào hỗn hợp kem dừa sẽ giúp kem dẻo hơn, ít bị chảy nước.

Lòng đỏ trứng gà: Cho 1-2 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp kem sẽ làm tăng độ béo ngậy, thơm ngậy cho kem.

Vani: Thêm vài giọt vani vào kem dừa sẽ giúp kem thơm ngon hơn.

Hướng Dẫn Các Cách Làm Kem Dừa Thơm Ngon Béo Ngậy

Có nhiều cách làm kem dừa thơm ngon béo ngậy, tùy thuộc vào sở thích và dụng cụ mà bạn có thể lựa chọn phương pháp phù hợp nhất.

Cách 1: Làm kem dừa đơn giản không cần máy

Phương pháp này đơn giản, dễ thực hiện, không cần sử dụng bất kỳ dụng cụ nào đặc biệt, phù hợp với những ai muốn tự tay làm kem dừa tại nhà một cách nhanh gọn.

Các bước thực hiện:

Nạo dừa, vắt lấy nước cốt dừa: Dùng dụng cụ nạo nạo phần cùi dừa thành sợi nhỏ. Cho dừa nạo vào túi vải sạch, thêm một ít nước ấm rồi vắt lấy nước cốt dừa khi làm kem dừa thơm ngon béo ngậy

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa, sữa, đường: Cho nước cốt dừa, sữa tươi/whipping cream, đường vào nồi, khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Lưu ý không đun sôi hỗn hợp.

Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh: Đổ hỗn hợp kem dừa vào khuôn hoặc hộp đựng có nắp đậy. Để kem nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Cứ 2-3 tiếng lấy kem ra xới đều cho tơi xốp, lặp lại 2-3 lần: Việc xới kem đều giúp kem không bị đông đá, tạo độ xốp, mịn cho kem. Lặp lại động tác này 2-3 lần trong khoảng 6-8 tiếng là bạn đã có món kem dừa thơm ngon, mát lạnh.

Cách 2: Làm kem dừa bằng máy xay sinh tố

Sử dụng máy xay sinh tố giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức hơn so với cách làm thủ công. Kem dừa làm bằng máy xay cũng sẽ mịn, xốp hơn khi làm kem dừa thơm ngon béo ngậy

Các bước thực hiện:

Xay nhuyễn cùi dừa với nước cốt dừa, sữa, đường: Cho cùi dừa đã nạo, nước cốt dừa, sữa tươi/whipping cream, đường vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn, không còn lợn cợn.

Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh: Tương tự như cách 1, đổ hỗn hợp kem dừa vào khuôn hoặc hộp đựng có nắp đậy. Để kem nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Cứ 2-3 tiếng lấy kem ra xới đều, lặp lại 2-3 lần: Cũng như cách làm kem dừa không cần máy, bạn cần xới kem đều sau mỗi 2-3 tiếng để kem không bị đông đá.

Cách 3: Làm kem dừa bằng máy làm kem

Sử dụng máy làm kem là cách làm kem dừa chuyên nghiệp nhất, giúp kem đạt chuẩn, mịn, xốp, ít bị dăm đá.

Các bước thực hiện:

Trộn đều nguyên liệu theo hướng dẫn của máy: Mỗi loại máy làm kem sẽ có cách pha trộn nguyên liệu và tỷ lệ khác nhau. Bạn cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi thực hiện.

Cho hỗn hợp vào máy làm kem, chờ đến khi kem đông lại: Cho hỗn hợp kem dừa đã trộn vào máy làm kem, bật máy và chờ cho đến khi kem đông lại. Thời gian làm kem có thể dao động từ 20-45 phút tùy loại máy.

Bí Quyết Để Có Món Kem Dừa Thơm Ngon Béo Ngậy Hoàn Hảo

Để món kem dừa thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến hương vị của món kem dừa.

Gia giảm lượng đường, sữa, nước cốt dừa theo khẩu vị: Bạn có thể gia giảm lượng đường, sữa, nước cốt dừa tùy theo khẩu vị của mình và gia đình.

Xới kem đều tay: Nên dùng muỗng gỗ hoặc phới lồng để xới kem, tránh làm kem bị chảy nước.

Bảo quản kem dừa trong ngăn đá tủ lạnh, ở nhiệt độ -18 độ C: Kem dừa sau khi làm xong nên bảo quản trong hộp kín, để trong ngăn đá tủ lạnh để kem không bị chảy nước.

Kết Luận

Kem dừa là món ăn giải nhiệt không thể thiếu trong những ngày hè oi bức. Với hướng dẫn chi tiết về cách làm kem dừa thơm ngon béo ngậy trên đây, mong rằng bạn đã có thêm một công thức mới để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món kem dừa tự làm thật ngon miệng!

Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Salad Rau Củ Quả Tươi Ngon Bổ Dưỡng