Gà xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng – Công thức dễ làm cho bữa cơm thêm phong phú

Gà xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng – Công thức dễ làm cho bữa cơm thêm phong phú

Gà xào rau củ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm ngọt cùng các loại rau củ tươi ngon, giòn ngọt tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với công thức gà xào rau củ đơn giản, dễ thực hiện mà bài viết chia sẻ dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng từ món gà xào rau củ

Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe. Trong khi đó, các loại rau củ như cà rốt, súp lơ, ớt chuông… lại chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Cụ thể, thịt gà chứa nhiều vitamin nhóm B (B6, B12), sắt, kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển cơ bắp. Các loại rau củ như cà rốt giàu vitamin A tốt cho mắt, súp lơ xanh giàu vitamin C tăng cường sức đề kháng, ớt chuông cung cấp vitamin C, A và chất chống oxy hóa.

Sự kết hợp giữa thịt gà và rau củ trong món ăn này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món gà xào rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

300g thịt gà (phần ức hoặc đùi)

1 củ cà rốt

1/2 cây súp lơ xanh

1/2 củ hành tây

1 quả ớt chuông xanh

1 nhánh hành lá

2 tép tỏi

Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường.

Gia vị:

1 thìa cà phê hạt nêm

1/2 thìa cà phê tiêu

1 thìa cà phê đường

2 thìa canh nước mắm

Hướng dẫn chi tiết cách làm gà xào rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều và để thịt gà ngấm gia vị khoảng 15 phút.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái lát mỏng.

Súp lơ xanh cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

Ớt chuông xanh bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào gà

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.

Phi thơm tỏi băm, cho thịt gà đã ướp vào xào săn trên lửa lớn. Đảo đều tay để thịt gà chín đều và không bị cháy.

Bước 3: Xào rau củ

Tiếp tục cho cà rốt, súp lơ xanh, hành tây, ớt chuông xanh vào chảo gà xào chung. Đảo đều tay, lưu ý để lửa vừa, xào khoảng 5 – 7 phút cho rau củ chín tới, vẫn giữ được độ giòn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.

Cho gà xào rau củ ra đĩa, trang trí thêm ngò rí cho đẹp mắt.

Mẹo & Lưu ý khi làm gà xào rau củ

Để món gà xào rau củ thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau đây:

Chọn thịt gà: Nên chọn mua thịt gà tươi, da gà vàng nhạt, thịt có độ đàn hồi tốt. Tránh mua gà có mùi hôi, da gà tái xanh, thịt nhão vì đó là gà đã cũ, không ngon.

Lựa chọn rau củ: Nên chọn rau củ tươi ngon, có màu sắc tự nhiên, không bị dập nát. Bạn có thể lựa chọn thêm một số loại rau củ khác tùy theo sở thích như nấm rơm, bông cải xanh, đậu Hà Lan…

Ướp gà đậm đà: Để thịt gà ngấm đều gia vị, bạn nên ướp ít nhất 15 phút trước khi xào. Có thể thêm một chút dầu hào hoặc mật ong vào ướp cùng để món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn.

Xào gà săn, không ra nước: Khi xào gà, bạn nên để lửa lớn và đảo đều tay để thịt gà săn lại, không bị ra nước. Tránh xào gà quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, dai.

Xào rau củ giữ độ giòn: Rau củ nên cho vào xào sau khi gà đã gần chín. Xào rau củ ở lửa vừa, đảo đều tay để rau củ chín đều, giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt.

Biến tấu món ăn: Ngoài cách xào truyền thống, bạn có thể biến tấu món gà xào rau củ với nhiều hương vị khác nhau như xào chua ngọt, xào cay… bằng cách thêm các gia vị như giấm, đường, tương ớt… vào trong quá trình chế biến.

Lời kết

Gà xào rau củ là món ăn dễ làm, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hy vọng với công thức và những chia sẻ hữu ích trên, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài nấu nướng, mang đến cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và ấm cúng.

Xem thêm: Đậu Hũ Sốt Cà Ri Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn – Công Thức Chay Ngon Khó Cưỡng