Cách Chế Biến Món Đậu Phụ Sốt Cà Chua Thơm Ngon Đơn Giản

Cách Chế Biến Món Đậu Phụ Sốt Cà Chua Thơm Ngon Đơn Giản

Đậu phụ sốt cà chua là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị béo ngậy của đậu phụ hòa quyện cùng nước sốt cà chua chua ngọt, đậm đà tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, món đậu phụ sốt cà chua còn chinh phục người thưởng thức bởi cách chế biến vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách làm món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon, đưa cơm chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để có món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

300g đậu phụ Mơ (hoặc đậu phụ trắng tùy thích)

3 quả cà chua chín đỏ

Hành khô: 1 củ nhỏ

Tỏi: 3 tép

Gia vị:

2 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh nước mắm

1/2 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay

Hành lá, rau mùi (tùy thích)

Lưu ý: Nên chọn đậu phụ Mơ mới ra lò, có độ mềm mịn và thơm béo. Cà chua chọn quả chín đỏ, mọng nước để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Các bước thực hiện món đậu phụ sốt cà chua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Để đậu không bị nát khi chiên, bạn có thể chần sơ qua nước sôi hoặc dùng giấy thấm khô nước trên bề mặt đậu.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Nếu muốn sốt cà chua sánh mịn hơn, bạn có thể xay nhuyễn cà chua.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên đậu phụ

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

Khi dầu nóng, thả từng miếng đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý để lửa vừa, không nên chiên quá lâu sẽ khiến đậu bị khô cứng.

Gắp đậu phụ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm sốt cà chua

Dùng lại chảo vừa chiên đậu, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp tục cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm.

Nêm nếm gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Để tạo độ sánh cho sốt cà chua, bạn có thể hòa tan 1 thìa cà phê bột năng với chút nước rồi đổ vào nồi sốt, khuấy đều đến khi sốt sánh lại.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cho đậu phụ đã chiên vào nồi sốt cà chua, đảo nhẹ tay cho đậu ngấm gia vị.

Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho đậu chín mềm và thấm sốt.

Thêm hành lá, rau mùi đã cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ:

Để món đậu phụ sốt cà chua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm thịt bằm hoặc nấm hương vào xào cùng cà chua.

Nếu không thích dùng bột năng, bạn có thể tạo độ sánh cho sốt cà chua bằng cách đun cà chua kỹ hơn cho đến khi cà chua nhuyễn và sánh lại.

Món đậu phụ sốt cà chua ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng. Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại khi dùng.

Thưởng thức món đậu phụ sốt cà chua

Múc đậu phụ sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí bằng vài cọng rau mùi cho đẹp mắt. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng và các món canh rau thanh mát.

Vị béo ngậy của đậu phụ, kết hợp cùng vị chua chua, ngọt ngọt của sốt cà chua chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon, đưa cơm cho cả nhà. Món ăn dân dã, dễ làm này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Còn chần chờ gì nữa mà không thử vào bếp trổ tài ngay hôm nay!

Ngoài cách chế biến truyền thống trên, bạn cũng có thể biến tấu món đậu phụ sốt cà chua theo sở thích của gia đình. Nếu muốn món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể cho thêm chút nước màu kho cá hoặc tương ớt vào sốt cà chua.

Hoặc nếu muốn món ăn thanh đạm hơn, bạn có thể bỏ qua bước chiên đậu, thay vào đó, cho đậu phụ vào sốt cà chua đun đến khi chín mềm. Dù chế biến theo cách nào, món đậu phụ sốt cà chua vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Xem thêm: Bí Quyết Nấu Miến Xào Cua Thơm Ngon Hấp Dẫn