Cách Làm Đậu Hũ Non Sốt Nấm Đông Cô Cho Bé Ăn Chay

Cách Làm Đậu Hũ Non Sốt Nấm Đông Cô Cho Bé Ăn Chay

Đậu hũ non sốt nấm đông cô là một món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho các bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh mát của đậu hũ non và hương thơm đặc trưng của nấm đông cô sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác của trẻ. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé.

Giá trị dinh dưỡng từ đậu hũ non và nấm đông cô

Đậu hũ non: Được làm từ đậu nành nguyên chất, đậu hũ non là nguồn cung cấp protein dồi dào, thay thế hoàn hảo cho thịt cá trong chế độ ăn chay. Hàm lượng canxi cao trong đậu hũ non giúp bé phát triển hệ xương và răng chắc khỏe. Bên cạnh đó, đậu hũ non rất dễ tiêu hóa, phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ nhỏ.

Nấm đông cô: Không chỉ thơm ngon, nấm đông cô còn chứa nhiều vitamin D, chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vitamin D trong nấm đông cô hỗ trợ hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón ở trẻ. Bên cạnh đó, nấm đông cô còn giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ bé khỏi các tác nhân gây bệnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món đậu hũ non sốt nấm đông cô thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Đậu hũ non: 2 bìa

Nấm đông cô tươi: 100gr (hoặc nấm đông cô khô: 50gr)

Gia vị:

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê

Nước tương: 1 muỗng canh

Đường: ½ muỗng cà phê

Hành lá, ngò rí: 1 ít

Tiêu xay: Tùy khẩu vị

Hướng dẫn chi tiết cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt bỏ chân, thái lát mỏng. Nếu dùng nấm đông cô khô, bạn cần ngâm nấm vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho nấm nở mềm rồi vắt ráo, cắt bỏ chân, thái lát.

Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên đậu hũ

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

Cho đậu hũ non vào chiên vàng đều hai mặt.

Vớt đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo.

Bước 3: Xào nấm đông cô

Dùng lại chảo vừa chiên đậu hũ, cho hành lá vào phi thơm.

Cho nấm đông cô vào xào, đảo đều tay cho nấm chín đều.

Nêm nếm gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường.

Đảo đều tay cho nấm ngấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành món đậu hũ non sốt nấm đông cô

Cho đậu hũ non đã chiên vào chảo nấm đông cô, đảo nhẹ tay cho đậu hũ ngấm gia vị.

Thêm khoảng 50ml nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa cho nước sốt sánh lại.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước tương, hạt nêm chay hoặc đường tùy theo khẩu vị gia đình.

Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay và hành ngò lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý khi nấu:

Không nên chiên đậu hũ non quá lâu vì sẽ khiến đậu bị khô cứng, mất đi độ mềm mịn đặc trưng.

Khi nêm nếm gia vị, bạn nên chú ý cho vừa ăn, tránh làm món ăn quá mặn không tốt cho sức khỏe của bé.

Cách trang trí và thưởng thức món đậu hũ non sốt nấm đông cô

Món đậu hũ non sốt nấm đông cô sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, hương thơm ngào ngạt, vô cùng hấp dẫn. Để món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể trang trí thêm một ít rau sống, ớt tỉa hoa xung quanh đĩa. Món ăn nóng hổi, thơm lừng này sẽ càng thêm phần ngon miệng khi ăn kèm cơm trắng.

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món đậu hũ non sốt nấm đông cô thành món mặn trong bữa cơm chay của gia đình. Món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn thêm phần phong phú.

Lời kết

Món đậu hũ non sốt nấm đông cô không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là các bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Hãy thử làm món ăn này ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này đến bạn bè và người thân của bạn.

Xem thêm: Bí Quyết Làm Bánh Quy Bơ Giòn Tan Cho Bé Ăn Dặm