Đậu Hũ Kho Tương Chay Đậm Đà, Đưa Cơm – Cách Làm Đậu Hũ Kho Ngon

Đậu Hũ Kho Tương Chay Đậm Đà, Đưa Cơm – Cách Làm Đậu Hũ Kho Ngon

Đậu hũ kho tương chay – một món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ chinh phục người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, đưa cơm mà còn bởi sự đơn giản, dễ làm với những nguyên liệu dễ tìm. Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian, bạn đã có thể tự tay chế biến món đậu hũ kho tương chay thơm lừng, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đậu hũ kho tương chay ngon nhất, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có món đậu hũ kho tương chay thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

3-4 miếng đậu hũ trắng: Nên chọn loại đậu hũ cứng, chắc, khi kho sẽ không bị nát.

3 thìa canh tương hột hoặc tương xay: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chọn loại tương yêu thích.

1 củ hành tím

3 tép tỏi

1 trái ớt (nếu thích ăn cay)

Hành lá, ngò rí

Gia vị:

Dầu ăn

Muối

Đường

Hạt nêm chay

Tiêu xay

Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.

Cách Làm Đậu Hũ Kho Tương Chay

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đậu hũ rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Để đậu hũ không bị nát khi kho, bạn nên chiên sơ qua dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Mẹo nhỏ:

Chiên đậu hũ vàng đều 2 mặt giúp đậu hũ không bị nát, thấm gia vị ngon hơn.

Phi thơm hành tỏi trước khi cho tương vào sẽ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn.

Bước 2: Nấu Nước Sốt Kho

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.

Dầu nóng, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo cho tương hột/tương xay vào, đảo đều cho đến khi tương dậy mùi thơm.

Nêm nếm gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay (hoặc gia giảm cho phù hợp với khẩu vị).

Đảo đều cho gia vị tan hết, thêm khoảng 1 chén nước lọc vào nồi, đun sôi.

Mẹo nhỏ: Nêm nếm nước sốt sao cho đậm đà hơn khi kho đậu hũ sẽ ngấm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Kho Đậu Hũ

Khi nước sốt sôi, bạn nhẹ nhàng cho đậu hũ đã chiên vàng vào nồi.

Đảo nhẹ tay để đậu hũ ngấm đều nước sốt.

Hạ lửa nhỏ liu riu, kho đậu hũ trong khoảng 15-20 phút cho đậu hũ chín mềm, ngấm gia vị.

Mẹo nhỏ: Kho đậu hũ bằng lửa nhỏ liu riu để món ăn chín đều, thấm gia vị và không bị cháy khét.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

Sau khi đậu hũ đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Rắc thêm chút hành lá, ngò rí, tiêu xay lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tắt bếp, múc đậu hũ kho tương ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng.

Món đậu hũ kho tương chay với hương thơm ngào ngạt, vị béo bùi của đậu hũ hòa quyện cùng vị mặn ngọt đậm đà của nước sốt tương, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Bí Quyết Cho Món Đậu Hũ Kho Tương Chay Thêm Ngon

Để món đậu hũ kho tương chay thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

Chọn đậu hũ tươi ngon: Nên chọn loại đậu hũ trắng, cứng, có màu trắng ngà tự nhiên, không bị chua hay có mùi lạ.

Tương chay đậm đà: Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn tương hột hoặc tương xay. Tuy nhiên, nên chọn loại tương có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà.

Nêm nếm gia vị vừa ăn: Khi nêm nếm gia vị, bạn nên nếm thử để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Thêm một chút nấm hương: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm nấm hương (ngâm nở, cắt nhỏ) vào kho cùng đậu hũ. Nấm hương sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm ngon đặc trưng.

Kho đậu hũ bằng lửa nhỏ: Việc kho đậu hũ bằng lửa nhỏ sẽ giúp món ăn chín đều, ngấm gia vị, không bị cháy khét và giữ được hương vị thơm ngon.

Các Biến Tấu Từ Món Đậu Hũ Kho Tương Chay

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món đậu hũ kho tương chay với những nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn:

Đậu hũ kho tương chay với nấm: Thêm các loại nấm như nấm rơm, nấm đông cô, nấm kim châm… vào kho cùng đậu hũ để món ăn thêm phần phong phú và bổ dưỡng.

Đậu hũ kho tương chay với sườn chay: Sườn chay chiên vàng giòn, sau đó kho cùng đậu hũ và nước sốt tương sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn, lạ miệng.

Đậu hũ kho tương chay với khoai tây, cà rốt: Kho đậu hũ cùng khoai tây, cà rốt cắt miếng vừa ăn sẽ tạo nên món ăn bắt mắt, ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Lời Kết

Món đậu hũ kho tương chay với hương vị thơm ngon, đậm đà, cách làm đơn giản, dễ thực hiện, chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn chay của gia đình bạn. Hãy thử trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này nhé. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Cách Luộc Trứng Lòng Đào Siêu Chuẩn Mà Bạn Nên Biết