Canh Rau Ngót Nấu Thịt Băm – Món Ngon Mỗi Ngày

Canh Rau Ngót Nấu Thịt Băm – Món Ngon Mỗi Ngày

Canh rau ngót nấu thịt băm, một món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của mọi gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của rau ngót, vị đậm đà của thịt băm cùng hương thơm của hành, tỏi, tiêu… tạo nên một món canh vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, canh rau ngót thịt băm chính là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp.

Trong bài viết này, hãy cùng vào bếp và thực hiện món canh rau ngót nấu thịt băm thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Canh Rau Ngót Nấu Thịt Băm

Để có một nồi canh rau ngót nấu thịt băm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Rau ngót: Khoảng 300g rau ngót tươi. Nên chọn những bó rau ngót có màu xanh non, lá nhỏ, mướt, không bị úa vàng để món canh có vị ngon ngọt, hấp dẫn hơn.

Thịt băm: 150g thịt băm. Bạn có thể chọn thịt nạc vai, thịt mông hoặc thịt ba chỉ băm nhuyễn để nấu canh đều ngon.

Gia vị:

2 củ hành khô, 3 tép tỏi

1 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê hạt nêm

1/2 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng canh nước mắm

Dầu ăn

Dụng cụ:

Nồi, dao, thớt, muỗng, đũa, bát tô…

Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Rau Ngót Nấu Thịt Băm Ngon Đúng Điệu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt tay vào chế biến món canh rau ngót nấu thịt băm thơm ngon, hấp dẫn thôi nào!

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Rau ngót: Nhặt bỏ phần lá úa, gốc già, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể để nguyên lá rau ngót hoặc vò nhẹ cho rau nhanh mềm. Nếu thích ăn canh có độ sánh, bạn có thể thái nhỏ rau ngót.

Thịt băm: Cho thịt băm ra bát, ướp cùng 1/2 số hành khô băm nhỏ, 1/2 số tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Nấu Canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.

Cho phần hành khô và tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Tiếp tục cho thịt băm đã ướp vào xào săn. Đảo đều tay cho thịt chín đều và không bị vón cục.

Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.

Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, cho phần rau ngót đã sơ chế vào nồi.

Dùng muôi đẩy nhẹ cho rau ngót ngập trong nước canh.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm còn lại và 1 muỗng canh nước mắm. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Hoàn Thành Món Canh Rau Ngót Thịt Băm

Nấu canh rau ngót thịt băm thêm khoảng 3 – 5 phút cho rau ngót chín tới.

Khi canh chín, rau ngót chuyển sang màu xanh đẹp mắt, bạn tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu, hành ngò lên trên cho thơm.

Bí Quyết Nấu Canh Rau Ngót Thịt Băm Ngon, Xanh Mát, Không Bị Đắng

Để món canh rau ngót thịt băm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

Chọn rau ngót: Nên chọn những bó rau ngót non, lá nhỏ, màu xanh mướt, không bị úa vàng, dập nát. Rau ngót non sẽ có vị ngọt thanh, ít đắng hơn so với rau ngót già.

Không nấu quá lâu: Rau ngót rất nhanh chín, chỉ cần nấu chín tới là được. Nấu quá lâu sẽ khiến rau ngót bị nát, chuyển sang màu vàng và có vị đắng.

Cách khử vị đắng của rau ngót: Nếu sợ rau ngót bị đắng, bạn có thể chần sơ rau ngót qua nước sôi có pha chút muối trước khi cho vào nấu canh.

Mẹo nhỏ giúp thịt băm thơm ngon, không bị khô: Bạn nên xào thịt băm với lửa lớn cho thịt săn lại, không nên xào quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, mất đi độ ngọt.

Thưởng Thức Và Bảo Quản Canh Rau Ngót Thịt Băm

Canh rau ngót thịt băm ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm nước mắm nguyên chất. Vị ngọt thanh của canh, vị đậm đà của thịt băm kết hợp với chút cay nồng của tiêu, thơm thơm của hành ngò sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Bạn có thể ăn canh rau ngót thịt băm cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Nếu nấu canh còn dư, bạn có thể để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại là có thể dùng.

Canh rau ngót thịt băm – món ăn dân dã, dễ làm, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử trổ tài nấu món canh này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm: Cách Làm Súp Cua Trứng Bắc Thảo Bổ Dưỡng