Canh Rau Đay Nấu Mướp Ngon Ngọt, Mát Lành – Công Thức Đơn Giản Dễ Làm

Canh Rau Đay Nấu Mướp Ngon Ngọt, Mát Lành – Công Thức Đơn Giản Dễ Làm

Canh rau đay nấu mướp – cái tên nghe dân dã, mộc mạc là thế nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon, thanh mát khó cưỡng. Là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, canh rau đay nấu mướp mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu, xua tan cái nóng bức của những ngày hè oi ả. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của mướp hương và vị mềm mát của rau đay tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Không cần nguyên liệu cầu kỳ, cách nấu canh rau đay mướp cũng vô cùng đơn giản, dễ làm, phù hợp với cả những người bận rộn nhất. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ canh rau đay nấu mướp

Không chỉ thơm ngon, canh rau đay nấu mướp còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Rau đay vốn được biết đến là loại rau giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, chất xơ, sắt, canxi. Những dưỡng chất này rất tốt cho mắt, giúp sáng mắt, tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp làn da thêm khỏe đẹp.

Trong khi đó, mướp hương lại chứa nhiều nước, vitamin C, kali, magie… có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ kiểm soát huyết áp, giúp đẹp da. Chính vì vậy, sự kết hợp giữa rau đay và mướp tạo nên món canh thanh mát, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho người nóng trong, giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả trong những ngày hè oi bức.

Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, dễ tìm

Để nấu món canh rau đay nấu mướp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Rau đay: 200g (chọn rau non, lá to bản)

Mướp hương: 1 quả (chọn quả tươi, không quá già)

Gia vị:

Hành tím: 1 củ

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Muối: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Nước mắm: 1 muỗng canh

Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.

Hướng dẫn nấu canh rau đay nấu mướp ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau đay nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, vò nhẹ, để ráo. Việc vò nhẹ rau đay sẽ giúp rau nhanh chín và thấm gia vị hơn khi nấu.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Bạn có thể bổ mướp thành miếng vuông, miếng tròn hoặc tỉa hoa tùy thích.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn cho dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho mướp vào xào sơ qua cho thơm. Việc xào sơ mướp sẽ giúp mướp giữ được độ giòn ngọt tự nhiên khi nấu canh.

Đổ khoảng 2 bát con nước lọc vào nồi, đun sôi.

Nêm nếm muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.

Khi nước sôi, cho rau đay vào, đảo đều.

Đun thêm 2-3 phút cho rau đay chín tới thì tắt bếp. Không nên nấu rau đay quá lâu sẽ làm mất vitamin và chất dinh dưỡng, đồng thời khiến rau bị nhừ, mất đi độ ngon.

Lưu ý:

Để món canh rau đay nấu mướp thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh nước mắm ngon vào khi nêm nếm gia vị.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.

Mẹo nấu canh rau đay mướp ngon:

Chọn rau đay non, lá to bản sẽ giúp canh ngon ngọt hơn.

Nên dùng mướp hương để món canh thêm phần hấp dẫn.

Có thể cho thêm một ít tôm hoặc thịt băm vào nấu cùng để tăng thêm hương vị cho món canh.

Rắc thêm ít hành ngò lên trên khi ăn để món canh thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức và bảo quản canh rau đay nấu mướp

Múc canh rau đay mướp ra tô, dùng nóng với cơm trắng. Vị ngọt thanh của mướp, vị mềm mát của rau đay kết hợp với nước canh đậm đà tạo nên hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Món canh thanh mát, dễ ăn này đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức, giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả.

Canh rau đay nấu mướp nên ăn hết trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để canh nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 ngày.

Những lưu ý khi ăn canh rau đay nấu mướp

Mặc dù là món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều sau khi ăn canh rau đay nấu mướp:

Không nên ăn canh rau đay nấu mướp vào buổi tối, đặc biệt là người có hệ tiêu hóa yếu, vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

Không ăn quá nhiều canh rau đay nấu mướp trong một lần ăn, vì rau đay có tính hàn, ăn nhiều có thể gây lạnh bụng.

Lời kết

Canh rau đay nấu mướp – món ăn dân dã, bình dị nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon, thanh mát, dễ làm và vô cùng bổ dưỡng. Hy vọng với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay chế biến món canh ngon, bổ, rẻ này để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng với món canh rau đay mướp thanh mát, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm: Canh chua cá lóc ngon đậm đà, chuẩn vị miền Tây – Cách nấu đơn giản