Canh bí đỏ nấu xương ngon ngọt, bổ dưỡng – Cách nấu đơn giản tại nhà

Canh bí đỏ nấu xương ngon ngọt, bổ dưỡng – Cách nấu đơn giản tại nhà

Canh bí đỏ nấu xương là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, ngọt dịu mà món canh này còn được lòng mọi người bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào từ bí đỏ và xương hầm. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh bí đỏ nấu xương thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.

Giá trị dinh dưỡng từ món canh bí đỏ nấu xương

Bí đỏ và xương hầm, mỗi nguyên liệu đều mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, khi kết hợp cùng nhau trong món canh càng làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Bí đỏ: Loại quả quen thuộc này là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, C, E và chất xơ, rất tốt cho mắt, giúp sáng mắt, ngừa lão hóa. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cao trong bí đỏ còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.

Xương heo/bò: Xương chứa nhiều canxi, protein và collagen, rất tốt cho sự phát triển của xương khớp, đặc biệt là trẻ nhỏ trong giai đoạn phát triển chiều cao. Ngoài ra, collagen trong xương còn giúp làm đẹp da, chống lão hóa, duy trì làn da tươi trẻ.

Sự kết hợp hài hòa giữa bí đỏ và xương trong món canh không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú, cần thiết cho cơ thể. Món canh này đặc biệt thích hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai đến người mới ốm dậy, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh bí đỏ nấu xương thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

500g bí đỏ

500g xương heo/bò (nên chọn xương ống, xương sườn hoặc xương đuôi để nước dùng được ngọt hơn)

Gia vị:

Hành lá, ngò rí

Muối, hạt nêm, đường, tiêu

Nước mắm

Cách nấu canh bí đỏ nấu xương ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Xương heo/bò: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương.

Ninh trên lửa nhỏ khoảng 30-45 phút để xương ra hết chất ngọt, tạo nên nước dùng thơm ngon.

Trong quá trình ninh, thường xuyên hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.

Bước 3: Nấu canh bí đỏ

Khi nước dùng đã ngọt, cho bí đỏ vào nồi.

Tiếp tục ninh trên lửa nhỏ đến khi bí đỏ chín mềm, chuyển màu vàng cam đẹp mắt.

Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, đường) cho vừa ăn. Nên nếm thử nước dùng trước khi cho thêm gia vị để tránh món canh bị mặn hoặc nhạt.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò đã cắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị.

Món canh bí đỏ nấu xương ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Vị ngọt thanh của bí đỏ hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà từ xương hầm, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.

Mẹo & Ghi chú khi nấu canh bí đỏ nấu xương

Để món canh bí đỏ nấu xương thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau đây:

Lựa chọn bí đỏ: Nên chọn những quả bí đỏ già, ruột đặc, ít hạt để canh có vị ngọt tự nhiên đậm đà hơn. Bí đỏ ngon thường có vỏ ngoài căng bóng, đều màu, không bị dập nát.

Sơ chế xương: Chần xương qua nước sôi là bước quan trọng giúp loại bỏ mùi hôi của xương, giúp nước dùng được trong và thơm ngon hơn.

Nêm nếm gia vị: Nêm nếm gia vị là bước quan trọng quyết định đến hương vị cuối cùng của món canh. Nên nêm nếm vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối hoặc hạt nêm, tránh làm át đi vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và xương.

Bảo quản: Canh bí đỏ nấu xương ngon nhất khi dùng hết trong ngày. Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, nên để canh nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.

Lưu ý: Bạn có thể biến tấu món canh bằng cách thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, khoai tây, nấm rơm… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

Lời kết

Canh bí đỏ nấu xương là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ nấu và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy thêm ngay món canh này vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn để bồi bổ sức khỏe và thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!

Lời kết: Cải thìa xào nấm ngọt thơm, bổ dưỡng – Cách làm đơn giản tại nhà