Cải thìa xào nấm ngọt thơm, bổ dưỡng – Cách làm đơn giản tại nhà

Cải thìa xào nấm ngọt thơm, bổ dưỡng – Cách làm đơn giản tại nhà

Cải thìa xào nấm là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh mát của cải thìa và hương thơm đặc trưng của nấm tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cải thìa xào nấm thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Món ăn này không chỉ chinh phục vị giác bởi sự hòa quyện tinh tế mà còn mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cả gia đình. Cải thìa vốn được biết đến là loại rau giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, vitamin K, kali và chất xơ. Những dưỡng chất này góp phần hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và tốt cho tim mạch.

Bên cạnh đó, nấm cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo và cholesterol, rất tốt cho sức khỏe. Trong nấm còn chứa nhiều vitamin nhóm B, selen, các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa cải thìa và nấm trong món ăn này không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang đến nguồn dinh dưỡng phong phú, giúp bồi bổ sức khỏe, cung cấp năng lượng cho ngày dài hoạt động. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện món cải thìa xào nấm bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cải thìa: Chọn những cây cải tươi ngon, xanh mướt, lá không bị dập nát. (khoảng 300g)

Nấm: Bạn có thể lựa chọn loại nấm mình yêu thích như nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm,… hoặc kết hợp nhiều loại nấm để tạo nên hương vị phong phú. (khoảng 200g)

Gia vị: Hành tím, tỏi, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay,…

Cách làm cải thìa xào nấm ngọt thơm, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thìa: Nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó cắt khúc vừa ăn. Bạn có thể để nguyên lá hoặc cắt đôi tùy theo sở thích.

Nấm: Làm sạch nấm bằng cách dùng khăn ẩm lau sạch hoặc rửa nhanh với nước (tránh ngâm nấm trong nước quá lâu sẽ làm nấm bị nhũn). Cắt bỏ phần chân nấm, thái lát mỏng hoặc xé nhỏ tùy loại nấm.

Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào cải thìa

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào, đun nóng.

Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Cho cải thìa vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay cho cải chín đều.

Nêm nếm gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Xào đến khi cải thìa chín tái, vẫn giữ được độ giòn, có màu xanh đẹp mắt thì tắt bếp, cho cải ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào nấm

Thêm một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại.

Cho nấm vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay cho nấm chín đều, săn lại.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cho phần cải thìa đã xào vào chảo nấm, đảo đều cho hai nguyên liệu được trộn lẫn.

Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay, hành lá thái nhỏ lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mẹo & Lưu ý khi làm cải thìa xào nấm

Không nên xào cải thìa quá chín, sẽ làm cải bị nhũn, mất độ giòn ngon. Nên xào đến khi cải chín tái, vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Tùy theo khẩu vị và loại nấm sử dụng, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp. Không nên cho quá nhiều gia vị, sẽ làm lặn mất vị ngọt tự nhiên của món ăn.

Để món ăn thêm phần phong phú, bạn có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu khác như: cà rốt, thịt heo, tôm,…

Nên bày biện món ăn ra đĩa sao cho đẹp mắt, hấp dẫn, kích thích vị giác người thưởng thức.

Các công thức biến tấu hấp dẫn từ cải thìa xào nấm

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món cải thìa xào nấm với nhiều công thức hấp dẫn khác như:

Cải thìa xào nấm hương chay: Món ăn thanh đạm, thích hợp cho người ăn chay.

Cải thìa xào nấm kim châm thịt bò: Món ăn bổ dưỡng, thơm ngon với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và nấm kim châm giòn dai.

Canh cải thìa nấu nấm: Món canh thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè oi bức.

Lời kết

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng cách chế biến nhanh gọn, bạn đã có thể thực hiện món cải thìa xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn tuyệt vời này nhé!

Xem thêm: Cách Nấu Canh Mồng Tơi Nấu Ngao Thanh Mát, Giải Nhiệt Mùa Hè