Mách Mẹ Cách Làm Thạch Rau Câu Trái Cây Mát Lạnh Ngày Hè

Mách Mẹ Cách Làm Thạch Rau Câu Trái Cây Mát Lạnh Ngày Hè

Mùa hè oi bức đến rồi, cái nắng nóng như thiêu đốt khiến ai cũng cảm thấy ngột ngạt, khó chịu. Vào những ngày hè nóng nực như thế này, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ăn giải nhiệt thơm ngon, mát lạnh? Và một trong những món ăn giải nhiệt được lòng cả nhà, đặc biệt là trẻ nhỏ chính là thạch rau câu trái cây.

Thạch rau câu trái cây không chỉ thơm ngon, mát lạnh mà còn bổ sung vitamin và khoáng chất từ trái cây tươi, rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, cách làm thạch rau câu trái cây lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, nguyên liệu dễ kiếm. Chỉ với vài bước đơn giản, mẹ đã có thể tự tay vào bếp chế biến món thạch rau câu trái cây thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Hãy cùng theo chân bài viết dưới đây để khám phá công thức cách làm thạch rau câu trái cây mát lạnh, đánh bay cái nóng ngày hè nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thạch rau câu trái cây, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Bột rau câu: Mẹ có thể lựa chọn bột rau câu dẻo hoặc bột rau câu giòn tùy theo sở thích của gia đình. Lượng bột rau câu sử dụng phụ thuộc vào độ đặc mong muốn của thạch, thông thường với 1 gói bột rau câu 10g, mẹ có thể nấu được khoảng 500ml nước.

Trái cây: Mẹ có thể lựa chọn bất kỳ loại trái cây nào mà mình yêu thích để làm thạch như dâu tây, kiwi, xoài, nhãn, mít, thanh long… Nên chọn những loại trái cây tươi ngon, chín tới để thạch có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon nhất.

Đường: Lượng đường sử dụng tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình. Thông thường với 500ml nước, mẹ có thể sử dụng từ 50g – 100g đường.

Nguyên liệu phụ:

Nước lọc

Nước cốt dừa (nếu muốn làm thạch rau câu 3 tầng)

Lá dứa (tạo mùi thơm, tùy chọn)

Hướng dẫn chi tiết cách làm thạch rau câu trái cây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế bột rau câu: Cho bột rau câu và đường vào một bát lớn, thêm từ từ nước lọc vào, vừa thêm vừa khuấy đều tay cho bột rau câu tan hoàn toàn, tránh vón cục.

Sơ chế trái cây: Rửa sạch trái cây, gọt vỏ (nếu cần), cắt miếng vừa ăn hoặc tạo hình đẹp mắt. Nếu muốn thạch đẹp hơn, mẹ có thể tỉa hoa quả thành các hình thù ngộ nghĩnh.

Bước 2: Nấu thạch rau câu

Cho hỗn hợp bột rau câu đã pha vào nồi, đặt lên bếp đun trên lửa vừa.

Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi và trong veo.

Để kiểm tra thạch rau câu đã chín hay chưa, mẹ có thể múc một ít thạch nhỏ ra đĩa, nếu thạch đông lại là được.

Trong quá trình nấu thạch, mẹ lưu ý không để thạch sôi quá lâu sẽ làm mất đi mùi thơm và độ giòn của thạch. Nếu thạch bị vón cục, mẹ có thể tắt bếp, lọc qua rây để loại bỏ phần vón cục.

Bước 3: Tạo hình và làm mát thạch

Xếp trái cây đã cắt vào khuôn làm thạch. Mẹ có thể dùng khuôn nhựa, khuôn silicon hoặc bất kỳ loại khuôn nào có sẵn trong nhà.

Từ từ đổ hỗn hợp thạch rau câu đang nóng vào khuôn, chú ý không đổ quá đầy và tránh làm nát trái cây.

Để thạch nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi thạch se mặt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng cho đông cứng hoàn toàn.

Bí quyết để có món thạch rau câu trái cây ngon, đẹp mắt

Để món thạch rau câu trái cây thêm phần hấp dẫn, mẹ hãy bỏ túi những bí quyết nho nhỏ sau nhé:

Chọn bột rau câu: Nên chọn loại bột rau câu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nấu thạch trong, không bị vón cục: Mẹ nên hòa tan bột rau câu với đường trước khi cho lên bếp đun. Trong quá trình đun, cần khuấy đều tay và liên tục để bột rau câu không bị vón cục.

Lựa chọn và kết hợp trái cây: Nên chọn các loại trái cây tươi ngon, có màu sắc rực rỡ để thạch thêm phần hấp dẫn. Mẹ cũng có thể kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau để tạo nên hương vị độc đáo cho món thạch.

Tạo hình thạch rau câu đẹp mắt: Để thạch rau câu thêm phần thu hút, mẹ có thể dùng khuôn tạo hình ngộ nghĩnh, hoặc tỉa hoa quả thành các hình thù độc đáo. Mẹ cũng có thể tham khảo thêm các cách làm thạch rau câu 3D, thạch rau câu hoa quả trên mạng để trổ tài khéo tay.

Lời kết

Thạch rau câu trái cây không chỉ là món ăn giải nhiệt hiệu quả trong ngày hè mà còn là món ăn vặt bổ dưỡng cho cả gia đình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng cách làm nhanh chóng, mẹ đã có thể tự tay chế biến món thạch rau câu trái cây thơm ngon, mát lạnh chiêu đãi cả nhà. Chúc các mẹ thành công và có những giây phút thư giãn, vui vẻ bên gia đình bên cạnh những miếng thạch rau câu mát lạnh, thơm ngon!

Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Sữa Ngô Thơm Béo Cho Bé Tăng Cân