Cách Làm Súp Cua Trứng Bắc Thảo Bổ Dưỡng

Cách Làm Súp Cua Trứng Bắc Thảo Bổ Dưỡng

Súp cua trứng bắc thảo là món ăn mang hương vị độc đáo, thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt rất dễ thực hiện. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của cua, vị bùi béo của trứng bắc thảo cùng hương thơm đặc trưng của các loại gia vị tạo nên một món súp không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách làm súp cua trứng bắc thảo đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có một nồi súp cua trứng bắc thảo thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Cua biển: 500g (nên chọn cua gạch hoặc cua thịt để món súp thêm ngọt nước)

Trứng bắc thảo: 3-4 quả

Nấm đông cô tươi: 100g

Trứng gà ta: 2 quả

Bột năng/bột bắp: 2 muỗng canh

Gia vị:

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Dầu mè: 1 muỗng canh

Hành lá: 2 nhánh

Ngò rí: 1 nhánh

Dụng cụ: Nồi, chảo, muỗng, đũa, tô, dao, thớt,…

Cách Làm Súp Cua Trứng Bắc Thảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua sau khi mua về bạn rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và phần gạch cua để riêng. Sau đó, bạn dùng muỗng hoặc dụng cụ tách lấy phần thịt cua, để riêng. Phần xương cua bạn có thể giã dập để khi nấu nước dùng được ngọt hơn.

Trứng bắc thảo rửa sạch, cho vào nồi luộc chín khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt trứng ra, bóc vỏ và cắt miếng cau vừa ăn.

Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ phần chân nấm rồi rửa sạch, thái lát mỏng.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng súp

Cho phần xương cua đã giã dập vào nồi, đổ khoảng 1.5 lít nước lọc vào, đun sôi. Bạn có thể cho thêm một ít thịt heo hoặc xương heo vào để nước dùng được ngọt hơn.

Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt bẩn để nước dùng được trong. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều và tiếp tục ninh trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Hoàn thành món súp cua trứng bắc thảo

Sau 30 phút, bạn vớt bỏ phần xương cua ra khỏi nồi nước dùng.

Cho trứng bắc thảo đã cắt miếng, nấm đông cô vào nồi nước dùng, đun sôi trở lại.

Hòa tan 2 muỗng canh bột năng/bột bắp với một ít nước lạnh. Sau đó, bạn từ từ đổ hỗn hợp bột năng/bột bắp vào nồi súp, khuấy đều tay cho đến khi súp sánh lại theo ý muốn.

Cho phần thịt cua đã gỡ vào nồi súp, đảo nhẹ.

Đập 2 quả trứng gà ra bát, đánh tan. Sau đó, bạn vặn nhỏ lửa, cho từ từ trứng gà vào nồi súp, vừa cho vừa khuấy nhẹ nhàng để tạo vân đẹp mắt.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và 1 muỗng canh dầu mè vào, tắt bếp.

Mẹo & Lưu Ý Khi Nấu Súp Cua Trứng Bắc Thảo

Để có món súp cua trứng bắc thảo ngon hoàn hảo, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo và lưu ý sau:

Mẹo chọn cua tươi ngon: Nên chọn những con cua còn sống, linh hoạt, ấn nhẹ vào yếm thấy chắc chắn. Vỏ cua sáng bóng, không có mùi hôi tanh.

Mẹo chọn trứng bắc thảo ngon: Chọn những quả trứng có vỏ ngoài màu đen sẫm, trơn nhẵn, không bị nứt vỡ.

Lưu ý khi nêm nếm gia vị: Nên nêm nếm gia vị vừa phải, tránh cho quá mặn hoặc quá nhạt.

Mẹo giữ cho súp cua trứng bắc thảo nóng hổi và thơm ngon: Nên múc súp ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.

Lợi Ích Của Súp Cua Trứng Bắc Thảo

Súp cua trứng bắc thảo không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Cua biển giàu canxi, protein, omega-3, tốt cho tim mạch, xương khớp và tăng cường sức đề kháng.

Trứng bắc thảo có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa.

Nấm đông cô chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu trong món súp cua trứng bắc thảo mang đến một món ăn bổ dưỡng, tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già và trẻ em.

Kết Lại

Cách làm súp cua trứng bắc thảo thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản và một chút khéo léo là bạn đã có thể tự tay chế biến món súp thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà. Hãy lưu lại công thức và trổ tài ngay nhé!

Xem thêm: Cách Làm Khoai Tây Nghiền Thơm Ngon Béo Ngậy