Cá Thu Sốt Cà Chua Ngon Đậm Đà, Đưa Cơm – Cách Làm Cá Thu Không Tanh

Cá Thu Sốt Cà Chua Ngon Đậm Đà, Đưa Cơm – Cách Làm Cá Thu Không Tanh

Cá thu sốt cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Vị cá thu béo ngậy hòa quyện cùng nước sốt cà chua chua ngọt đậm đà, thơm lừng khiến ai cũng phải gắp thêm cơm. Tuy nhiên, cá thu lại là loại cá dễ tanh, nếu không biết cách chế biến sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Đừng lo lắng, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm món cá thu sốt cà chua ngon chuẩn vị, không tanh, đảm bảo cả nhà đều thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để có món cá thu sốt cà chua ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

500g cá thu tươi ngon

3 quả cà chua chín đỏ

Gia vị:

1 củ hành tím

3 tép tỏi

1 quả ớt (tùy chọn, nếu muốn ăn cay)

1 thìa canh đường

2 thìa canh nước mắm

1/2 thìa cà phê muối

1/4 thìa cà phê hạt tiêu

Dầu ăn

Rau thơm ăn kèm:

Hành lá, rau mùi, rau ngò gai (tùy chọn)

Cách làm cá thu sốt cà chua ngon, không tanh:

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá thu sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện nhé!

Bước 1: Sơ chế cá thu

Cá thu mua về làm sạch ruột, bỏ mang. Để khử mùi tanh hiệu quả, bạn có thể rửa cá với nước muối pha loãng, hoặc dùng gừng đập dập chà xát lên mình cá.

Sau đó, rửa sạch cá lại với nước lạnh, để ráo. Bạn có thể cắt cá thành từng khúc vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.

Ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm trong khoảng 15-20 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc băm nhỏ.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Nhặt và rửa sạch rau thơm, để ráo.

Bước 3: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.

Dầu nóng, gắp từng miếng cá vào chiên vàng đều hai mặt.

Lưu ý, khi chiên cá nên để lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến cá dễ bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.

Bước 4: Làm nước sốt cà chua

Sau khi chiên cá xong, bạn gạt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Dùng lại chảo vừa chiên cá, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm.

Bước 5: Kho cá thu với sốt cà chua

Khi cà chua đã chín mềm, bạn nêm thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, ớt băm (nếu thích) vào nồi nước sốt, khuấy đều cho gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho cá thu đã chiên vào nồi nước sốt cà chua, hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi cá chín mềm, ngấm đều gia vị. Thường thì khoảng 15-20 phút là cá chín.

Trước khi tắt bếp, bạn cho thêm hành lá, rau thơm (nếu thích) vào đảo đều, múc ra đĩa và thưởng thức.

Bí quyết để có món cá thu sốt cà chua ngon hoàn hảo

Để món cá thu sốt cà chua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm một số bí quyết sau:

Nên chọn cá thu tươi ngon, mắt cá trong, thịt cá săn chắc.

Khi sơ chế cá, bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh hiệu quả hơn.

Nên ướp cá đủ thời gian cho cá ngấm đều gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn.

Khi chiên cá, bạn có thể lăn cá qua một lớp bột chiên giòn để cá giòn rụm, hấp dẫn hơn.

Khi kho cá, bạn có thể cho thêm một chút nước dừa tươi vào để món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

Trang trí món ăn đẹp mắt với hành ngò, ớt tỉa hoa,… sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gợi ý các món ăn kèm với cá thu sốt cà chua

Cá thu sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng, rau luộc, canh chua,… đều rất hợp vị. Vị cá thu beo béo, đậm đà kết hợp với nước sốt chua ngọt, cay cay rất đưa cơm, đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê.

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến món cá thu sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi. Món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức. Hãy lưu lại công thức và trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Xem thêm: Bún gạo xào chay đơn giản, dễ làm – Công thức chay ngon mỗi ngày