Cà Rốt Luộc Chấm Kho Quẹt – Món Ngon Dễ Làm

Cà Rốt Luộc Chấm Kho Quẹt – Món Ngon Dễ Làm

Giữa vô vàn những món ăn cầu kỳ, sang trọng, cà rốt luộc chấm kho quẹt vẫn giữ được nét mộc mạc, dân dã rất riêng. Hương vị đậm đà của kho quẹt hòa quyện cùng vị ngọt thanh mát của cà rốt luộc tạo nên một sức hút khó cưỡng, khiến bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng ngay từ lần thử đầu tiên. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, món ăn này còn ghi điểm bởi màu sắc bắt mắt, rực rỡ, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.

Trong bài viết này, hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm món cà rốt luộc chấm kho quẹt đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn thơm ngon, tròn vị nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để thực hiện món cà rốt luộc chấm kho quẹt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cho món cà rốt luộc:

500g cà rốt: Nên chọn những củ cà rốt tươi ngon, cầm chắc tay, vỏ trơn láng, màu sắc tươi sáng và không bị dập nát.

1 thìa cà phê muối

Nước đá

Nguyên liệu cho món kho quẹt:

50g tôm khô: Chọn loại tôm khô có màu đỏ tươi, mùi thơm đặc trưng, không bị mốc hoặc có mùi lạ.

100g thịt ba chỉ: Nên chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối để kho quẹt không bị ngấy.

1 củ hành tím

3 tép tỏi

2 quả ớt

2 thìa canh nước mắm

1 thìa canh đường

1/2 thìa cà phê tiêu

2 thìa canh dầu ăn

Cách Làm Cà Rốt Luộc Chấm Kho Quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 3-4 cm.

Tôm khô: Rửa sạch với nước, ngâm vào nước ấm khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo.

Thịt ba chỉ: Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt: Bỏ cuống, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc cà rốt

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối, đun sôi.

Khi nước sôi, cho cà rốt vào luộc chín tới. Không nên luộc cà rốt quá chín, sẽ mất đi độ giòn ngon.

Dùng đũa xiên thử, nếu cà rốt vừa chín tới thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn. Việc này giúp cà rốt giữ được màu sắc tươi ngon và giòn hơn.

Bước 3: Làm kho quẹt

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, đun nóng.

Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho thịt ba chỉ băm vào xào săn.

Khi thịt ba chỉ săn lại, cho tôm khô vào đảo đều cho đến khi tôm chuyển màu vàng đẹp mắt.

Tiếp tục cho nước mắm, đường, tiêu và ớt băm vào chảo kho quẹt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.

Hạ nhỏ lửa, rim kho quẹt đến khi nước kho sánh lại, sệt như ý muốn là được. Tắt bếp, múc kho quẹt ra chén.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Vớt cà rốt luộc ra đĩa, để ráo nước.

Múc kho quẹt ra chén nhỏ.

Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức món cà rốt luộc chấm kho quẹt thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt thanh mát của cà rốt luộc kết hợp hoàn hảo cùng vị mặn mà, đậm đà của kho quẹt tôm khô thịt ba chỉ chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Bí Quyết Cho Món Cà Rốt Luộc Chấm Kho Quẹt Ngon Đúng Điệu

Để món cà rốt luộc chấm kho quẹt thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

Lựa chọn những củ cà rốt tươi ngon, có màu sắc sáng bóng, cầm chắc tay, không bị dập nát để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Khi luộc cà rốt, không nên luộc quá chín, sẽ khiến cà rốt bị mềm nhũn, mất đi độ giòn ngon.

Bạn có thể gia giảm lượng gia vị trong kho quẹt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Để tăng thêm hương vị cho món kho quẹt, bạn có thể thêm một ít tóp mỡ vào rim cùng.

Cà rốt luộc chấm kho quẹt ăn kèm cơm nóng là ngon nhất.

Những Lưu Ý Khi Làm Món Cà Rốt Luộc Chấm Kho Quẹt

Nên chọn mua cà rốt ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.

Rửa sạch cà rốt, tôm khô và các loại nguyên liệu trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Không nên để kho quẹt quá mặn, sẽ át đi vị ngọt tự nhiên của cà rốt.

Kho quẹt sau khi nấu xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 3-4 ngày.

Lời kết

Món cà rốt luộc chấm kho quẹt tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy thêm ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn và trhô tài khéo tay của mình nhé!

Xem thêm: Cá Kho Tộ Đậm Đà Hương Vị – Thực Đơn Cho Bé