Cá Kho Tộ Đậm Đà Hương Vị – Thực Đơn Cho Bé

Cá Kho Tộ Đậm Đà Hương Vị – Thực Đơn Cho Bé

Cá kho tộ, một món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, luôn có sức hút kì lạ với bất kỳ ai. Hương vị đậm đà, thơm lừng của cá kho kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, vị ngọt thanh của nước dừa tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Và sẽ thật tuyệt vời nếu chúng ta có thể biến tấu món ăn này trở nên phù hợp với khẩu vị của bé yêu, để bé có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cá kho tộ đậm đà hương vị.

Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn công thức chế biến món cá kho tộ thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé.

Giá trị dinh dưỡng từ món cá kho tộ cho bé

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Trong cá chứa hàm lượng protein dồi dào, dễ hấp thu, giúp bé phát triển thể chất khỏe mạnh. Bên cạnh đó, cá còn cung cấp DHA, Omega-3 – những dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển trí não, thị giác và hệ thần kinh của trẻ.

Hơn nữa, cá còn bổ sung Vitamin D, Canxi giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Chính vì vậy, lựa chọn cá kho tộ cho bữa ăn của bé là một quyết định sáng suốt của các bậc phụ huynh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món cá kho tộ đậm đà hương vị cho bé, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cá: 500g (Bạn có thể lựa chọn cá lóc, cá basa, cá trắm… tùy theo sở thích của bé). Nên chọn cá tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng món ăn.

Thịt ba chỉ: 100g (Chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn thêm béo ngậy)

Nước dừa tươi: 1 trái

Gia vị: Hành tím, tỏi, ớt, nước mắm ngon, đường, tiêu, dầu ăn…

Nên ưu tiên lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cửa hàng, siêu thị uy tín.

Hướng dẫn cách làm món cá kho tộ đậm đà hương vị cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi mua về làm sạch vẩy, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để thay thế cho muối.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào tô, ướp cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1/2 số hành tỏi băm. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá

Bắc nồi đất lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho 1/2 số hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào săn.

Xếp cá vào nồi, rưới phần nước ướp cá lên trên. Đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập mặt cá.

Đun sôi nồi cá với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 – 1.5 tiếng cho đến khi cá chín mềm, nước kho cá sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Trong quá trình kho, nên hạn chế đảo cá để tránh làm nát cá. Nếu nước kho cá cạn, bạn có thể cho thêm một chút nước lọc.

Khi cá đã chín, cho ớt băm vào (lượng ớt tùy chỉnh theo khẩu vị của bé), rắc thêm chút tiêu lên trên, tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Gắp cá kho ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.

Món cá kho tộ đậm đà hương vị sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng cơm trắng. Bạn có thể chuẩn bị thêm một số món ăn kèm như canh rau, rau luộc,… để bữa ăn thêm phần phong phú.

Một số lưu ý khi chế biến cá kho tộ cho bé

Để bé dễ dàng thưởng thức, bạn nên cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Hạn chế sử dụng ớt hoặc gia vị cay nóng khi chế biến món ăn cho bé. Nếu muốn món ăn có vị cay, bạn có thể cho thêm một chút tiêu vào giai đoạn cuối.

Khi nêm nếm gia vị, cần chú ý đến khẩu vị của bé, tránh kho cá quá mặn hoặc quá ngọt.

Đảm bảo cá được kho chín kỹ trước khi cho bé ăn để tránh tình trạng cá sống gây đau bụng.

Kết luận

Với hương vị thơm ngon, đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao, cá kho tộ đậm đà hương vị chắc chắn sẽ là món ăn “gây thương nhớ” cho cả gia đình bạn. Hãy lưu lại công thức và thực hiện món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem thêm: Bí Quyết Làm Bánh Quy Phô Mai Thơm Ngon Khó Cưỡng