Cách Chế Biến Món Cá Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Đơn Giản

Cách Chế Biến Món Cá Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Đơn Giản

Cá hấp xì dầu là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh tự nhiên của cá hòa quyện cùng hương thơm đậm đà của xì dầu, điểm thêm chút cay nồng của gừng, tiêu tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ thực hiện, ngay cả những người bận rộn nhất cũng có thể tự tay vào bếp chiêu đãi cả nhà. Vậy hãy cùng khám phá cách chế biến món cá hấp xì dầu thơm ngon đơn giản ngay tại căn bếp của bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món cá hấp xì dầu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cá:

Bạn có thể chọn cá diêu hồng, cá chép, cá lăng… tùy theo sở thích. Điều quan trọng là chọn cá tươi ngon, có mắt sáng trong, mang đỏ tươi, vảy cá bám chắc vào thân, thịt cá săn chắc. Lượng cá khoảng 500g – 800g là phù hợp cho khẩu phần 3-4 người ăn.

Gia vị, nguyên liệu khác:

Ngoài cá ra, bạn cần chuẩn bị thêm:

* 3 muỗng canh xì dầu ngon (nên chọn loại xì dầu đậm đặc để món ăn thêm dậy mùi).

* 1 củ gừng nhỏ.

* 3 – 4 nhánh hành lá.

* 1 quả ớt sừng.

* 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

* 1 muỗng cà phê đường.

* 1/2 muỗng cà phê muối.

* 2 muỗng canh dầu ăn.

Cách chế biến món cá hấp xì dầu thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cá

Cá sau khi mua về đánh vảy, mổ bụng, bỏ ruột, rửa sạch với nước. Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng muối hột, gừng đập dập chà xát lên mình cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Bí quyết nhỏ là bạn có thể rửa cá với một chút rượu trắng hoặc nước vo gạo để cá sạch nhớt và hết mùi tanh hiệu quả.

Bước 2: Ướp cá

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành đập dập, phần lá thái nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, thái lát mỏng.

Cho cá vào tô, ướp cá với 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 số gừng, hành đã thái sợi, trộn đều. Để cá ngấm gia vị, bạn nên ướp cá ít nhất 30 phút.

Bước 3: Hấp cá

Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào nồi, đặt xửng hấp lên trên, đun sôi nước. Khi nước sôi, cho cá vào đĩa, rải phần gừng, hành còn lại lên trên, cho vào nồi hấp.

Hấp cá khoảng 15 – 20 phút, tùy vào kích thước của cá. Bạn có thể dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của cá, nếu thấy cá không còn màu đỏ hồng là cá đã chín.

Bước 4: Hoàn thành món cá hấp xì dầu

Cá chín, gắp cá ra đĩa, rưới 2 muỗng canh dầu ăn đã đun sôi vào cá cho thơm. Trang trí thêm bằng hành lá, ớt thái sợi cho đẹp mắt.

Để món cá hấp xì dầu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể pha nước chấm kèm theo. Pha nước mắm gừng ớt tỏi chua ngọt hoặc đơn giản chỉ cần chấm với nước mắm ngon đều rất tuyệt vời.

Bí quyết để có món cá hấp xì dầu thơm ngon, hấp dẫn

Chọn cá tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất để có món cá hấp xì dầu thơm ngon.

Nên ướp cá đủ thời gian để cá ngấm đều gia vị.

Không nên hấp cá quá lâu, cá sẽ bị khô, mất đi độ ngọt naturally.

Trang trí món ăn đẹp mắt cũng là cách để món cá hấp xì dầu thêm phần hấp dẫn.

Lời kết

Cá hấp xì dầu thơm ngon, đơn giản, dễ thực hiện, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng, rau luộc chấm nước mắm. Chúc các bạn thực hiện thành công món cá hấp xì dầu thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức!

Ngoài cách hấp truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu món cá hấp xì dầu bằng cách hấp cách thủy, hấp bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu. Mỗi phương pháp sẽ mang đến cho món ăn hương vị đặc trưng riêng. Dù chế biến theo cách nào, món cá hấp xì dầu thơm ngon, đậm đà vẫn luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và đưa cơm. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà với công thức đơn giản mà hiệu quả này nhé!

Xem thêm: Bí Quyết Nấu Súp Cua Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà