Công Thức Chế Biến Món Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà

Công Thức Chế Biến Món Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà

Món bò kho từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong nền ẩm thực Việt. Hương vị thơm ngon đậm đà, thịt bò mềm nhừ hòa quyện cùng nước dùng béo ngậy, cay nồng khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Để có thể tự tay chế biến món bò kho thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để có được nồi bò kho thơm ngon, đậm đà đúng điệu, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:

Thịt bò: Để món bò kho thơm ngon, bạn nên chọn phần thịt bắp bò hoặc nạm bò, có lẫn gân và mỡ. Phần thịt này khi hầm sẽ cho nước dùng béo ngậy, thịt mềm mà không bị khô. Với 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị khoảng 500g thịt bò.

Gia vị tạo nên hương vị “thơm ngon đậm đà”:

50g gừng

50g sả

3 tép tỏi

1 củ hành tím

1 gói ngũ vị hương

2 thìa canh bột cà ri

1 thìa canh hạt điều màu

2 thìa canh nước mắm

1 thìa canh đường

Muối, tiêu, dầu ăn…

Rau củ ăn kèm:

3 củ cà rốt

2 củ khoai tây

Bánh mì/ bún tươi: Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn bánh mì hoặc bún tươi để ăn kèm với bò kho.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò: Sau khi mua về, bạn rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, sau đó thái miếng vuông quân cờ cỡ 3-4cm. Để món bò kho thơm ngon đậm đà hơn, bạn nên ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 số gừng, sả, tỏi, hành tím băm nhuyễn, 1 gói ngũ vị hương và 1 thìa canh bột cà ri trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Rau củ: Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Xử lý gia vị

Gừng, sả, tỏi, hành tím sau khi băm nhuyễn, bạn cho vào chảo phi thơm với 2 thìa canh dầu ăn. Tiếp đến, cho 1 thìa canh hạt điều màu vào đảo đều cho đến khi hạt điều ra màu đẹp thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu bò kho

Cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều tay với lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại.

Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước dừa tươi hoặc nước lọc, đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, tiếp tục hầm bò trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi thịt bò chín mềm. Để thịt bò nhanh mềm và không bị dai, bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm trong khoảng 30 phút.

Khi thịt bò đã mềm, bạn cho cà rốt, khoai tây vào nồi, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể gia giảm lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình. Để món bò kho thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa canh nước mắm ngon.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Khi cà rốt và khoai tây đã chín mềm, bạn tắt bếp, múc bò kho ra bát.

Rắc thêm chút hành lá, ngò gai thái nhỏ, tiêu xay lên trên cho thơm.

Món bò kho thơm ngon đậm đà ăn nóng cùng cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi đều rất ngon.

Mẹo nhỏ cho món bò kho thêm phần hấp dẫn:

Sử dụng nồi áp suất để hầm bò giúp rút ngắn thời gian nấu nướng mà thịt bò vẫn mềm ngon.

Bò kho sau khi nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần cho vào nồi đun nóng lại là được.

Ngoài bánh mì và bún, bạn có thể ăn bò kho với mì tôm, phở, hủ tiếu… đều rất ngon.

Kết luận:

Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến món bò kho thơm ngon, đậm đà chiêu đãi cả nhà. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng bạn nhé!

Ngoài công thức truyền thống trên, bạn cũng có thể biến tấu món bò kho theo khẩu vị vùng miền để tạo nên hương vị mới lạ. Ví dụ như bò kho miền Nam thường có vị ngọt thanh đặc trưng từ nước dừa tươi và thêm một chút cay nồng từ ớt hiểm.

Trong khi đó, bò kho miền Bắc lại có vị đậm đà hơn, thường được ăn kèm với bánh mì chấm hoặc mì sợi. Dù là biến tấu theo cách nào, món bò kho vẫn luôn giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng, xứng đáng là món ăn ngon được yêu thích trong ẩm thực Việt.

Xem thêm: Cách Làm Tokbokki Hàn Quốc Cay Ngon Hấp Dẫn