Hướng Dẫn Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Giòn Tan

Hướng Dẫn Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Giòn Tan

Bạn có nhớ cảm giác cắn vào chiếc bánh quy bơ giòn tan, thơm lừng, tan dần trong miệng? Hương vị ngọt ngào, beo béo ấy có thể đánh thức biết bao kỉ niệm tuổi thơ êm đềm. Bánh quy bơ không chỉ là món ăn vặt được yêu thích mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc trà, gặp mặt bạn bè. Công thức làm bánh quy bơ thơm ngon giòn tan lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tự tay tạo nên những mẻ bánh thơm ngon chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm bánh quy bơ thơm ngon

Để có mẻ bánh quy bơ thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Bơ lạt: 200g: Sử dụng bơ lạt là yếu tố quan trọng giúp bánh có hương vị thơm ngậy đặc trưng. Nên chọn loại bơ chất lượng tốt để bánh được ngon hơn.

Đường bột: 100g: Đường bột giúp bánh có độ giòn xốp, tan nhanh trong miệng hơn so với đường kính.

Trứng gà: 1 quả: Chọn trứng gà tươi, mới sẽ giúp bánh thơm ngon và có màu vàng đẹp mắt hơn.

Bột mì đa dụng: 300g: Bạn có thể thay thế bằng bột mì số 8 nếu muốn.

Muối: 1/4 thìa cà phê: Một chút muối sẽ giúp cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị thơm ngon của bánh.

Nguyên liệu tùy chọn (cho thêm hương vị):

Vani: 1 thìa cà phê: Vani sẽ giúp bánh có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Socola chip/hạnh nhân/nho khô: 50g: Bạn có thể thêm các nguyên liệu này tùy theo sở thích để tạo nên hương vị riêng cho món bánh quy bơ của mình.

Dụng cụ cần chuẩn bị

Ngoài nguyên liệu, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:

Máy đánh trứng (nếu có): Giúp đánh bông bơ và trứng dễ dàng hơn.

Âu trộn bột: Dùng để trộn các nguyên liệu làm bánh.

Phới trộn: Dùng để trộn bột khi chưa cho bột mì vào.

Cây cán bột: Dùng để cán mỏng bột bánh.

Khuôn cắt bánh quy: Bạn có thể chọn khuôn hình tròn, vuông, sao,… tùy theo sở thích.

Giấy nến: Lót khay nướng giúp bánh không bị dính.

Khay nướng: Dùng để nướng bánh.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy bơ thơm ngon giòn tan

Bước 1: Chuẩn bị

Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, tránh dùng lò vi sóng để làm tan chảy bơ.

Rây bột mì và muối để loại bỏ lợn cợn, giúp bánh xốp hơn.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước khi nướng bánh khoảng 15 phút.

Bước 2: Trộn bột bánh quy bơ thơm ngon

Cho bơ đã mềm vào âu, dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh bông bơ cho đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt.

Cho từ từ đường bột vào âu, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông nhẹ, hòa quyện.

Đập trứng gà vào âu, dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Chia bột mì thành 3 phần, rây từ từ từng phần bột mì vào âu, dùng phới trộn đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn bột vón cục. Lưu ý không trộn bột quá lâu, tránh bánh bị dai.

Thêm vani và nguyên liệu tùy chọn (nếu có) vào âu, trộn đều cho đến khi nguyên liệu phân bố đều trong bột.

Bước 3: Tạo hình bánh quy

Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng sạch, cho khối bột bánh ra, nhào nhẹ nhàng khoảng 1 phút cho bột dẻo mịn.

Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, dùng cây cán bột cán mỏng phần bột với độ dày khoảng 0.5cm.

Dùng khuôn cắt bánh đã chuẩn bị ấn nhẹ lên mặt bột để tạo hình bánh theo ý muốn.

Bước 4: Nướng bánh

Lót giấy nến lên khay nướng.

Xếp bánh lên khay nướng, chú ý giữ khoảng cách giữa các bánh để bánh không bị dính vào nhau khi nướng.

Cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 170 độ C, nướng trong khoảng 12-15 phút.

Quan sát bánh, khi thấy bánh chín vàng đều các mặt thì lấy bánh ra khỏi lò.

Đặt khay bánh lên rack, để bánh nguội hẳn rồi cho vào hộp kín để bảo quản.

Bí quyết để có món bánh quy bơ thơm ngon giòn tan

Để có món bánh quy bơ thơm ngon, giòn tan đúng điệu, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau:

Lựa chọn nguyên liệu: Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, đặc biệt là bơ. Sử dụng bơ lạt chất lượng tốt sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngậy đặc trưng.

Không trộn bột quá lâu: Khi trộn bột bánh, không nên trộn quá lâu vì sẽ khiến gluten trong bột mì hình thành, làm bánh bị dai sau khi nướng.

Nhiệt độ và thời gian nướng: Nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian thích hợp là yếu tố quan trọng quyết định độ giòn của bánh. Bạn nên nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.

Bảo quản: Bánh quy bơ sau khi nướng nên để nguội hẳn rồi mới cho vào hộp kín để bảo quản, tránh bánh bị ỉu, mất độ giòn.

Kết luận

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món bánh quy bơ thơm ngon, giòn tan chiêu đãi cả nhà rồi. Món bánh thơm lừng, béo ngậy này chắc chắn sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình, đặc biệt là các bé. Hãy thử trổ tài làm món bánh này và chia sẻ thành phẩm của bạn với mọi người nhé!

Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Bánh Flan Cà Phê Thơm Ngon Béo Ngậy