Thịt Kho Tàu Đậm Đà Hương Vị – Thực Đơn Cho Bé

Thịt Kho Tàu Đậm Đà Hương Vị – Thực Đơn Cho Bé

Thịt kho tàu, món ăn dân dã, quen thuộc, đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt. Hương vị thịt kho tàu đậm đà, béo ngậy, thơm lừng quyện với vị ngọt thanh của nước dừa tươi, ăn kèm cơm trắng nóng hổi là điều gì đó thật khó cưỡng, kể cả với những thực khách khó tính nhất. Không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất yêu thích món ăn này.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt kho tàu đậm đà thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu của bạn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món thịt kho tàu đậm đà chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt ba chỉ: 500g. Nên lựa chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có tỉ lệ nạc mỡ cân đối (khoảng 7 phần nạc, 3 phần mỡ) để món thịt kho tàu đậm đà và không bị khô.

Trứng gà: 5 quả. Chọn trứng gà ta, luộc chín, bóc vỏ cẩn thận.

Hành tím, tỏi: 50g. Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Nước dừa tươi: 300ml. Nên dùng nước dừa tươi để kho thịt, nước dừa sẽ giúp món thịt kho tàu đậm đà và thơm ngon hơn.

Gia vị: Nước mắm ngon, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn… Lựa chọn gia vị chất lượng để món thịt kho tàu đậm đà đúng điệu.

Cách làm thịt kho tàu đậm đà cho bé

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, chúng ta bắt tay vào thực hiện món thịt kho tàu đậm đà nào!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn, khoảng 3-4 cm. Không nên thái thịt quá mỏng vì khi kho thịt sẽ bị teo lại, không được ngon.

Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 số hành tỏi băm trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Kho thịt

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho toàn bộ số hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm, cho thịt đã ướp vào xào săn. Đảo đều tay cho thịt săn lại và thấm gia vị.

Tiếp theo, thêm nước dừa tươi vào nồi thịt, đun sôi.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 1 tiếng cho thịt chín mềm. Thỉnh thoảng bạn hãy mở vung để kiểm tra, trở đều thịt để thịt ngấm đều gia vị và không bị cháy khét.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm nước mắm, đường, hạt nêm tùy theo khẩu vị gia đình. Lưu ý nên nêm nhạt một chút vì khi kho lâu, nước thịt cạn bớt, thịt kho tàu sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Hoàn thành

Khi thịt đã chín mềm, bạn cho trứng gà đã luộc vào nồi thịt, tiếp tục đun thêm 15 phút cho trứng ngấm gia vị và có màu vàng nâu đẹp mắt.

Tắt bếp, múc thịt kho tàu đậm đà ra bát, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món thịt kho tàu đậm đà ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Bạn có thể ăn kèm thêm dưa chua, cà muối hoặc canh rau củ để bữa ăn thêm phần trọn vẹn.

Mẹo nhỏ cho món thịt kho tàu đậm đà, thơm ngon hơn

Để món thịt kho tàu đậm đà và hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

Nên chọn thịt ba chỉ có tỉ lệ nạc mỡ cân bằng (khoảng 7 phần nạc, 3 phần mỡ) để khi kho, thịt không bị khô, cứng.

Nên sử dụng nước dừa tươi để kho thịt thay vì nước lọc thông thường. Nước dừa tươi sẽ giúp món thịt kho tàu đậm đà hương vị hơn hẳn, đồng thời tạo độ ngọt thanh tự nhiên, hấp dẫn.

Bạn nên kho thịt ở lửa nhỏ, liu riu trong thời gian dài để thịt chín mềm, thấm đều gia vị. Tránh đun lửa lớn vì sẽ khiến thịt dễ bị cháy, sần bên ngoài mà chưa chín kỹ bên trong.

Để món thịt kho tàu đậm đà có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một chút nước màu kho cá hoặc đường thắng vào nồi thịt trong quá trình kho.

Lợi ích khi cho bé ăn thịt kho tàu

Thịt kho tàu không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ:

Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào: Thịt kho tàu là nguồn cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

Dễ ăn, dễ tiêu hóa: Thịt kho tàu được nấu chín mềm, dễ nhai, phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ nhỏ.

Kích thích vị giác, giúp bé ăn ngon miệng: Vị thịt kho tàu đậm đà, thơm ngon, kết hợp với vị béo ngậy của mỡ và trứng gà luộc sẽ kích thích vị giác của bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Kết bài

Thịt kho tàu là món ăn dân dã, dễ làm, quen thuộc với mọi gia đình Việt. Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến món thịt kho tàu đậm đà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Hãy trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả gia đình món ăn hấp dẫn này bạn nhé!

Xem thêm: Nộm Su Hào Cà Rốt Chua Ngọt – Món Ngon Dễ Làm Cho Bé