Nộm Su Hào Cà Rốt Chua Ngọt – Món Ngon Dễ Làm Cho Bé

Nộm Su Hào Cà Rốt Chua Ngọt – Món Ngon Dễ Làm Cho Bé

Khi nhắc đến thực đơn cho bé, các mẹ thường đau đầu suy nghĩ xem nên chế biến món gì vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng lại kích thích vị giác của trẻ. Bên cạnh các món canh, món kho quen thuộc, các món nộm chua ngọt, thanh mát luôn là một lựa chọn lý tưởng, dễ ăn và kích thích bé ăn ngon miệng hơn. Và một trong số đó không thể không kể đến nộm su hào cà rốt chua ngọt.

Món nộm su hào cà rốt chua ngọt hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn ngọt tự nhiên của su hào, cà rốt cùng vị chua ngọt đậm đà của nước chấm. Sự thanh mát, dễ tiêu hóa của món ăn cũng là điểm cộng khiến các mẹ yên tâm khi cho bé thưởng thức. Nộm su hào cà rốt có thể ăn kèm với cơm, bún, phở hoặc ăn chơi đều rất ngon.

Để có món nộm su hào cà rốt chua ngọt thơm ngon, đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

200g su hào: Chọn su hào tươi ngon, cầm chắc tay, khi ấn vào có cảm giác giòn, không bị xơ.

150g cà rốt: Nên chọn cà rốt Đà Lạt, có màu đỏ tươi, thon dài, cầm chắc tay và có phần cuống còn tươi, như vậy cà rốt sẽ ngọt dịu và tươi ngon hơn.

Gia vị:

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

3 muỗng canh giấm

1 muỗng canh nước lọc

Ớt, tỏi

Rau thơm: rau mùi, kinh giới

Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị của gia đình.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, bạn có thể thái sợi mỏng hoặc bào sợi tùy theo sở thích.

Để món nộm được giòn ngon hơn, bạn nên ngâm su hào, cà rốt đã thái sợi vào bát nước đá lạnh khoảng 15 phút.

Vớt su hào, cà rốt ra rổ, để ráo nước.

Rau thơm nhặt bỏ phần rễ, lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.

Ớt, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh nước lọc vào một bát nhỏ.

Dùng thìa khuấy đều cho đường tan hết.

Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tùy vào khẩu vị của bé mà bạn có thể gia giảm lượng đường hay giấm cho phù hợp.

Bước 3: Trộn nộm

Cho su hào, cà rốt đã sơ chế vào một tô lớn.

Từ từ rưới phần nước trộn nộm đã pha vào tô, vừa rưới vừa dùng đũa trộn đều tay để su hào, cà rốt ngấm đều gia vị.

Thêm ớt, tỏi băm, rau thơm thái nhỏ vào tô. Trộn đều tất cả một lần nữa.

Để nộm nghỉ khoảng 15 phút cho ngấm gia vị là có thể thưởng thức.

Lưu ý: Để món nộm su hào cà rốt chua ngọt thêm phần hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể cho thêm một chút lạc rang giã nhỏ. Tuy nhiên, với trẻ nhỏ, bạn nên cẩn thận khi cho bé ăn lạc để tránh bị hóc.

Bí quyết để có món nộm su hào cà rốt chua ngọt ngon

Để món nộm su hào cà rốt chua ngọt đạt được hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau:

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon: Nên chọn su hào, cà rốt tươi mới, vỏ còn cứng, không bị dập, héo. Nên chọn su hào có cọng lá còn tươi, cuống nhỏ, khi ấn vào thấy cứng tay. Đối với cà rốt, nên chọn những củ thon dài, cầm chắc tay, có màu đỏ tươi, phần cuống còn tươi xanh.

Thái sợi mỏng, đều tay: Khi thái su hào, cà rốt, bạn nên chú ý thái sợi mỏng và đều tay để món nộm đẹp mắt và ngấm đều gia vị hơn.

Pha nước chấm chua ngọt vừa phải: Vị chua ngọt của nước chấm là linh hồn của món nộm. Tùy vào khẩu vị của bé mà bạn có thể gia giảm lượng đường, giấm cho phù hợp.

Không nên trộn nộm quá sớm: Để giữ được độ giòn ngon của su hào, cà rốt, bạn không nên trộn nộm quá sớm. Tốt nhất, bạn nên trộn nộm trước khi ăn khoảng 15-20 phút.

Bảo quản nộm trong ngăn mát tủ lạnh: Món nộm sau khi trộn xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn và dùng được lâu hơn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên bảo quản nộm trong ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon của món ăn.

Lời kết

Nộm su hào cà rốt chua ngọt là món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mà lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn ngọt của su hào, cà rốt cùng vị chua ngọt hấp dẫn của nước chấm chắc chắn sẽ khiến bé nhà bạn thích mê. Hãy trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà món nộm thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

Xem thêm: Nấu Chè Khúc Bạch Thơm Ngon Mát Lạnh – Gợi Ý Cho Mẹ