Bí Quyết Làm Bánh Quy Yến Mạch Giòn Tan Bổ Dưỡng

Bí Quyết Làm Bánh Quy Yến Mạch Giòn Tan Bổ Dưỡng

Bánh quy yến mạch – cái tên chỉ nghe thôi đã đủ sức gợi lên sự hấp dẫn khó cưỡng. Vị ngọt dịu nhẹ, giòn tan trong miệng hòa quyện cùng hương thơm béo ngậy của bơ, yến mạch đã tạo nên một món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Không chứa quá nhiều đường hay chất béo, bánh quy yến mạch được ưa chuộng bởi những người yêu thích sự lành mạnh và muốn bổ sung năng lượng cho ngày dài năng động.

Nếu bạn cũng là một tín đồ của món bánh thơm ngon này, hãy cùng khám phá bí quyết làm bánh quy yến mạch giòn tan, thơm ngon ngay tại nhà qua bài viết dưới đây. Đảm bảo chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay mẻ bánh thơm lừng, chiêu đãi cả gia đình!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh quy yến mạch

Nguyên liệu chính là yếu tố tiên quyết quyết định đến hương vị và độ giòn tan của bánh quy yến mạch. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết chọn lựa từng loại nguyên liệu để có món bánh thơm ngon nhất nhé!

Yến mạch: Để bánh quy đạt được độ giòn tối ưu, bạn nên chọn loại yến mạch cán mỏng (rolled oats). Loại yến mạch này sau khi nướng sẽ tạo độ giòn rụm, hấp dẫn hơn so với yến mạch cán dày.

Bơ: Nên sử dụng bơ nhạt để dễ dàng điều chỉnh vị ngọt của bánh. Trong trường hợp không có bơ nhạt, bạn có thể thay thế bằng bơ mặn, tuy nhiên cần giảm lượng muối thêm vào trong công thức. Dầu ăn cũng có thể được dùng để thay thế bơ, tuy nhiên bánh sẽ có độ giòn ít hơn.

Đường: Bạn có thể tùy chọn loại đường yêu thích để tạo vị ngọt cho bánh quy. Đường trắng sẽ tạo vị ngọt thanh, trong khi đường nâu (brown sugar) sẽ mang đến hương vị caramel đặc trưng. Nếu muốn kiểm soát lượng đường, bạn có thể dùng đường ăn kiêng.

Trứng gà: Nên chọn trứng gà tươi, mới, có lòng đỏ đỏ au để bánh thơm ngon hơn.

Ngoài ra, để tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh, bạn có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như:

Bột mì: Giúp kết nối các nguyên liệu, tạo độ kết dính cho bánh.

Bột nở (baking powder): Tạo độ xốp, giòn cho bánh quy.

Muối: Tăng hương vị đậm đà, kích thích vị giác.

Vani: Tạo hương thơm hấp dẫn, lôi cuốn.

Bên cạnh việc chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần có sẵn một số dụng cụ cần thiết như:

Máy đánh trứng: Đánh bông bơ và đường, giúp bánh nở đều, xốp hơn.

Lò nướng: Nướng bánh chín đều, vàng giòn.

Khay nướng: Lót giấy nến để bánh không bị dính.

Giấy nến: Trải lên khay nướng, giúp bánh không bị cháy và dễ lấy ra sau khi nướng.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy yến mạch giòn tan

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món bánh quy yến mạch thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Bước 1: Bí quyết trộn bột để bánh quy giòn tan

Đánh bông bơ và đường: Cho bơ vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ cho đến khi chuyển màu vàng nhạt, bông xốp. Tiếp theo, cho từ từ đường vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, bông mịn.

Kết hợp các nguyên liệu khô và ướt: Trong một tô khác, trộn đều yến mạch, bột mì, bột nở và muối. Sau đó, cho từ từ hỗn hợp bột vào tô bơ, dùng phới trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột đồng nhất.

Bước 2: Tạo hình bánh quy đẹp mắt

Cán bột và tạo hình: Rắc một ít bột mì khô lên mặt phẳng sạch, cho khối bột đã trộn lên trên. Dùng cây cán bột cán mỏng khối bột với độ dày khoảng 0.5cm. Tiếp theo, bạn có thể sử dụng khuôn cắt bánh quy hình thù ngộ nghĩnh để tạo hình cho bánh thêm phần hấp dẫn. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng dao cắt bột thành hình vuông, hình tròn hoặc vo tròn bột rồi ấn dẹt tùy thích.

Lưu ý: Nên cán bột mỏng đều để bánh chín đều và giòn hơn. Không nên cán bột quá dày vì bánh sẽ khó chín và dễ bị bở.

Bước 3: Nướng bánh chín đều, vàng giòn

Làm nóng lò nướng và nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 10 phút. Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Cho khay bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều các mặt.

Kiểm tra bánh chín: Bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo, không dính bột là bánh đã chín trong bí quyết làm bánh quy yến mạch

Mẹo để bánh quy không bị cháy: Bạn nên để ý lò nướng trong quá trình nướng, tránh để bánh bị cháy. Nếu thấy bánh chín vàng mặt trên nhưng mặt dưới chưa chín, bạn có thể hạ thấp khay bánh xuống một nấc để bánh chín đều hơn.

Bí quyết biến tấu bánh quy yến mạch

Để món bánh quy yến mạch thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng, bạn có thể thử một số bí quyết biến tấu hương vị độc đáo sau:

Bổ sung hạt dinh dưỡng: Thêm vào bột bánh các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, hạt bí…giúp tăng thêm hương vị bùi béo, hấp dẫn cho bánh quy. Đồng thời, các loại hạt này còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Kết hợp trái cây khô: Nho khô, cranberries, mơ khô… là những lựa chọn hoàn hảo để tạo nên hương vị chua ngọt, thơm ngon khó cưỡng cho món bánh. Bạn có thể cắt nhỏ trái cây khô trước khi trộn vào bột hoặc rắc lên trên mặt bánh trước khi nướng.

Thực đơn “ngọt ngào” hơn: Cho thêm socola chip hoặc các loại mứt trái cây yêu thích vào bột bánh sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những ai yêu thích vị ngọt ngào, thơm phức trong bí quyết làm bánh quy yến mạch

Bí quyết bảo quản bánh quy yến mạch giòn lâu

Để giữ được độ giòn tan của bánh quy yến mạch, bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để bánh tiếp xúc trực tiếp với không khí ẩm vì bánh sẽ dễ bị mềm, mất đi độ giòn. Thời gian bảo quản bánh quy yến mạch tốt nhất là trong khoảng 1 tuần.

Bánh quy yến mạch giòn tan, thơm ngon, bổ dưỡng chính là món ăn vặt lý tưởng cho mọi người, mọi nhà. Hãy lưu lại ngay công thức và trổ tài làm món bánh thơm ngon này chiêu đãi cả gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Bánh Mì Ốp La Phô Mai – Bữa Sáng Đầy Dinh Dưỡng