Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Uống Trái Cây Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa

Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Uống Trái Cây Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa

Bạn đang tìm kiếm một thức uống vừa thơm ngon, bổ dưỡng, lại tốt cho hệ tiêu hóa? Sữa chua uống trái cây chính là giải pháp tuyệt vời dành cho bạn. Không chỉ tiện lợi, sữa chua uống trái cây còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là lợi khuẩn cho đường ruột. Thay vì mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món sữa chua uống trái cây thơm ngon ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm sữa chua uống trái cây để cả gia đình cùng thưởng thức.

Lợi ích của sữa chua uống trái cây cho hệ tiêu hóa

Sữa chua uống trái cây không chỉ là thức uống giải khát mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho hệ tiêu hóa:

Nguồn cung cấp lợi khuẩn dồi dào: Sữa chua uống trái cây là nguồn cung cấp probiotic (lợi khuẩn) dồi dào cho đường ruột. Probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, ức chế sự phát triển của hại khuẩn, từ đó giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu: Enzym có trong sữa chua uống trái cây hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra dễ dàng hơn, giảm thiểu tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Bên cạnh đó, vitamin và khoáng chất từ trái cây cũng giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Tăng cường chức năng hệ miễn dịch: Sữa chua uống trái cây cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất nhất định, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh chính là chìa khóa để cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Để tự tay làm món sữa chua uống trái cây thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

Nguyên liệu:

Sữa tươi: Nên chọn sữa tươi tiệt trùng không đường để đảm bảo sữa chua lên men tốt nhất.

Sữa chua cái: Nên chọn sữa chua cái có đường hoặc không đường tùy theo khẩu vị, có ghi rõ chứa men sống và hoạt động.

Trái cây: Bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại trái cây nào mình yêu thích như dâu tây, xoài, chuối, kiwi, việt quất… để làm sữa chua uống.

Đường: Liều lượng đường có thể gia giảm tùy theo khẩu vị và loại trái cây bạn chọn.

Nước sôi để nguội: Nước sôi để nguội giúp hạ nhiệt độ sữa tươi, tạo môi trường lý tưởng cho men cái hoạt động tốt hơn.

Dụng cụ:

Nồi, bếp, muỗng

Hũ/lọ thủy tinh có nắp đậy

Nồi cơm điện/máy ủ sữa chua

Máy xay sinh tố (nếu muốn sữa chua sánh mịn)

Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua uống trái cây

Để làm sữa chua uống trái cây thơm ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Làm sữa chua:

Đun sữa: Đổ sữa tươi vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi sữa sôi lăn tăn ở rìa nồi thì tắt bếp. Lưu ý không đun sôi sùng sục vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong sữa.

Hạ nhiệt độ sữa: Cho sữa tươi đã đun vào một tô lớn, thêm nước sôi để nguội vào khuấy đều cho đến khi sữa nguội còn khoảng 40-45 độ C (sờ tay vào thấy ấm nóng nhẹ).

Trộn men cái: Cho sữa chua cái vào tô sữa tươi đã hạ nhiệt độ, khuấy đều cho men tan hoàn toàn. Tỉ lệ sữa chua cái và sữa tươi thông thường là 1:10 (ví dụ 1 hộp sữa chua cái 100ml thì dùng cho 1 lít sữa tươi).

Ủ sữa chua: Đổ hỗn hợp sữa đã trộn men cái vào các hũ/lọ thủy tinh đã tiệt trùng. Đậy nắp kín và ủ ấm trong nồi cơm điện hoặc máy ủ sữa chua khoảng 6-8 tiếng. Sau thời gian ủ, bạn kiểm tra xem sữa chua đã đông đặc lại là được.

Bước 2: Sơ chế trái cây:

Rửa sạch trái cây đã chuẩn bị với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Gọt vỏ và cắt nhỏ trái cây. Bạn có thể cắt hạt lựu, thái lát hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích. Nên chọn trái cây tươi ngon, chín tới để sữa chua uống thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

Bước 3: Xay nhuyễn và kết hợp:

Cho một phần sữa chua đã ủ (khoảng 1/3) và trái cây đã sơ chế vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi sánh mịn.

Đổ hỗn hợp trái cây xay nhuyễn vào tô sữa chua còn lại, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.

Bước 4: Bảo quản:

Đổ sữa chua uống trái cây vào chai/lọ thủy tinh đã tiệt trùng. Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sữa chua uống trái cây có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.

Mẹo nhỏ cho món sữa chua uống trái cây thêm thơm ngon

Để món sữa chua uống trái cây thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

Biến tấu hương vị:

Kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau để tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn. Ví dụ: dâu tây – chuối, xoài – chanh leo, việt quất – phúc bồn tử…

Thêm các nguyên liệu khác như hạt chia, granola, mật ong, siro… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món sữa chua uống.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Nên chọn sữa tươi, sữa chua cái và trái cây có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.

Điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị và loại trái cây bạn chọn.

Có thể thay thế đường bằng mật ong, đường ăn kiêng… để món sữa chua uống thêm phần healthy.

Kết luận

Tự làm sữa chua uống trái cây tại nhà không hề khó khăn như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản và một chút khéo léo là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, lại tốt cho hệ tiêu hóa. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài làm món sữa chua uống trái cây yêu thích ngay hôm nay nhé!

Xem thêm: Học Ngay Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Thơm Ngon Bổ Dưỡng