Bí Quyết Làm Bánh Flan Cà Phê Thơm Ngon Nức Mũi

Bí Quyết Làm Bánh Flan Cà Phê Thơm Ngon Nức Mũi

Bánh flan, món tráng miệng quen thuộc với vị ngọt ngào, béo ngậy, đã chinh phục biết bao thế hệ người Việt. Nay, sự kết hợp độc đáo giữa bánh flan truyền thống và hương vị đậm đà của cà phê đã tạo nên một phiên bản mới lạ và hấp dẫn hơn – bánh flan cà phê. Hương thơm nức mũi, vị đắng nhẹ nhàng của cà phê hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng sữa, tạo nên một bản hòa ca đầy mê hoặc cho vị giác.

Bạn muốn tự tay thực hiện món bánh flan cà phê thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm bánh flan cà phê thơm ngon nức mũi, đảm bảo thành công ngay lần thử đầu tiên!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món bánh flan cà phê thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh flan:

4 quả trứng gà (chọn trứng gà ta tươi ngon sẽ cho bánh có màu vàng đẹp mắt)

500ml sữa tươi không đường (nên chọn loại sữa tươi thanh trùng có vị béo ngậy)

80g đường (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị hoặc thay thế bằng đường ăn kiêng)

1 ống vani (tạo hương thơm hấp dẫn cho bánh)

Phần caramel:

50g đường

30ml nước

20ml cà phê đen đậm đặc (hoặc 2 muỗng cà phê bột nguyên chất)

Bí quyết làm bánh flan cà phê

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cùng với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài làm món bánh flan cà phê thơm ngon chiêu đãi cả nhà.

Bước 1: Làm Caramel

Cho 50g đường và 30ml nước vào nồi. Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đường tan hết.

Khi đường tan hết và bắt đầu sôi lăn tăn, bạn hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun và khuấy đều tay để tránh caramel bị cháy khét.

Quan sát kỹ, khi caramel chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng, bạn nhanh tay nhấc nồi ra khỏi bếp.

Nếu dùng cà phê bột, bạn cho 2 muỗng cà phê bột vào nồi caramel, khuấy đều và nhanh tay. Lưu ý, cà phê bột rất dễ bị cháy nên bạn cần khuấy đều tay và nhanh chóng.

Đổ caramel vào khuôn bánh flan, dàn đều caramel ra khắp đáy khuôn.

Bước 2: Hấp bánh flan

Trong một âu lớn, cho 4 quả trứng gà vào, đánh tan. Lưu ý, bạn chỉ nên đánh tan trứng, không đánh bông, vì nếu trứng nổi bọt khí khi hấp bánh sẽ bị rỗ mặt.

Tiếp tục cho 500ml sữa tươi không đường, 80g đường và 1 ống vani vào âu trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Lọc hỗn hợp qua rây từ 2 đến 3 lần để loại bỏ phần lợn cợn, giúp bánh flan được mịn màng hơn.

Từ từ đổ hỗn hợp bánh flan lên trên lớp caramel đã dàn đều trong khuôn. Lưu ý, bạn nên đổ nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí, làm bánh bị rỗ.

Chuẩn bị xửng hấp hoặc nồi cơm điện. Đổ nước vào nồi, đặt xửng hấp lên trên, đun sôi nước.

Khi nước sôi, cho khuôn bánh flan vào xửng hấp, đậy nắp kín và hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút. Lưu ý, bạn nên để lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị rỗ.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Sau 30-40 phút hấp, bạn dùng tăm xiên vào bánh flan, nếu tăm khô là bánh đã chín.

Lấy bánh flan ra khỏi xửng hấp, để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đông hẳn.

Khi bánh flan đã đông, bạn úp ngược khuôn bánh flan ra đĩa.

Để món bánh flan cà phê thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm một ít kem tươi, rắc lên một chút cà phê bột, hoặc thêm các loại trái cây yêu thích như dâu tây, kiwi…

Bánh flan cà phê ngon nhất khi ăn lạnh. Bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức trong vòng 2 ngày.

Mẹo & Lưu ý khi làm bánh flan cà phê

Chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị và chất lượng của món bánh. Nên chọn trứng gà ta tươi ngon, sữa tươi nguyên chất và cà phê nguyên chất để bánh flan thơm ngon hơn.

Khi hấp bánh flan, bạn nên lót một miếng vải mỏng lên miệng xửng hấp trước khi đậy nắp. Điều này giúp hơi nước không nhỏ xuống mặt bánh, giúp bánh flan được mịn đẹp.

Để bánh flan đông đẹp và không bị rỗ mặt, bạn nên để bánh nguội hẳn ở nhiệt độ phòng rồi mới cho vào tủ lạnh.

Bánh flan cà phê là món tráng miệng thơm ngon, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh flan cà phê thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Hãy thử nghiệm ngay công thức trên và chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!

Lời kết

Bạn có muốn khám phá thêm những công thức bánh flan hấp dẫn khác như bánh flan cốt dừa, bánh flan trà xanh, bánh flan rau câu…? Hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi!

Xem thêm: Mẹo Làm Yaourt Trái Cây Thơm Ngon Mát Lạnh