Tự Tay Làm Caramen Ngon Tuyệt Cú Mèo Cho Bé Yêu

Tự Tay Làm Caramen Ngon Tuyệt Cú Mèo Cho Bé Yêu

Caramen – món tráng miệng “thần thánh” với lớp đường vàng óng ánh, beo béo, thơm lừng hòa quyện cùng vị ngọt dịu, mát lạnh của sữa luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với các bé yêu. Thay vì mua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm caramen ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà với công thức đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm caramen thơm ngon, béo ngậy, đảm bảo bé nào cũng thích mê!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để tự tay làm món caramen ngon tuyệt cho bé yêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần caramen:

100g đường (nấu nước đường)

50ml nước lọc

1/2 thìa cà phê nước cốt chanh

200ml sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy khẩu vị)

2 quả trứng gà (chọn trứng mới)

1 ống vani

Phần khuôn caramen:

50g đường

Dụng cụ:

Khuôn/ chén đựng caramen

Nồi, bếp

Muỗng, phới lồng

Lưu ý: Lượng nguyên liệu trên có thể gia giảm tùy theo khẩu phần ăn của bé.

Hướng dẫn chi tiết cách làm caramen ngon tuyệt cú mèo

Bước 1: Nấu nước đường caramen

Cho 100g đường và 50ml nước lọc vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa vừa. Dùng muỗng khuấy nhẹ cho đường tan hết. Khi đường sôi lăn tăn và chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn cho thêm 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Lưu ý:

Không nên đun đường quá lâu, tránh bị khét và có vị đắng khi tự tay làm món caramen ngon tuyệt

Nhanh tay đổ nước đường caramen vào khuôn khi còn nóng để đường không bị đông cứng.

Bước 2: Làm hỗn hợp caramen

Đập 2 quả trứng gà vào tô, dùng phới lồng đánh tan khi tự tay làm món caramen ngon tuyệt

Cho từ từ 200ml sữa tươi vào tô trứng, vừa cho vừa khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện.

Thêm 1 ống vani vào hỗn hợp, khuấy đều một lần nữa khi tự tay làm món caramen ngon tuyệt

Lọc hỗn hợp caramen qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, giúp caramen được mịn màng hơn.

Lưu ý:

Nên đánh trứng nhẹ nhàng, tránh tạo bọt khí, caramen sẽ bị rỗ.

Không nên đổ sữa vào trứng khi còn quá nóng, sẽ làm trứng bị chín.

Nên khuấy đều tay để hỗn hợp caramen được mịn, không bị vón cục

Bước 3: Hấp caramen

Đổ nước đường caramen vào khuôn/ chén đựng.

Lắc nhẹ để nước đường dàn đều khắp đáy khuôn khi tự tay làm caramen ngon tuyệt

Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp caramen vào khuôn, lưu ý không đổ đầy, chừa lại khoảng 1cm để caramen nở khi hấp.

Đặt các khuôn caramen vào xửng hấp (hoặc nồi cơm điện) đã đun sôi nước.

Hấp caramen trong khoảng 30-40 phút (tùy kích thước khuôn) khi tự tay làm món caramen ngon tuyệt

Dùng tăm xiên vào caramen, nếu rút tăm ra thấy khô ráo, không dính hỗn hợp là caramen đã chín.

Lưu ý:

Nên đậy nắp xửng hấp bằng khăn xô để nước không nhỏ xuống làm rỗ mặt caramen.

Không nên hấp caramen quá lâu, sẽ làm caramen bị chai cứng.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Lấy caramen ra khỏi xửng hấp, để nguội khi tự tay làm caramen ngon tuyệt

Cho caramen vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để caramen đông hẳn.

Khi ăn, bạn dùng dao lách nhẹ quanh thành khuôn, úp ngược caramen ra đĩa.

Món caramen ngon tuyệt cú mèo đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà rồi!

Bí quyết để có món caramen ngon tuyệt cú mèo cho bé yêu

Để món caramen thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nên chọn trứng gà mới, sữa tươi date mới để caramen được thơm ngon, béo ngậy.

Nấu nước đường caramen không bị đông: Sau khi tắt bếp, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa canh nước lọc vào nồi nước đường, khuấy đều để đường không bị đông cứng.

Mẹo hấp caramen không bị rỗ: Nên bọc kín miệng khuôn caramen bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm trước khi hấp để nước không nhỏ vào làm rỗ mặt caramen.

Trang trí caramen đẹp mắt: Bạn có thể rưới thêm nước cốt cà phê, nước cốt dừa, hoặc trang trí bằng các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, cam… để món caramen thêm phần hấp dẫn với bé yêu.

Lời kết

Tự tay làm caramen ngon tuyệt cú mèo không hề khó như bạn nghĩ phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản và chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay chế biến món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu của mình rồi. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sáng tạo thêm bằng cách kết hợp caramen với các loại thạch trái cây, panna cotta… để tạo nên những món ăn vặt hấp dẫn cho bé. Chúc các bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên gia đình cùng món caramen ngon tuyệt cú mèo này!

Xem thêm: Trứng Chiên Cuộn Xúc Xích Cho Bé – Món Ngon Dễ Làm