Mẹ Khéo Tay Làm Bánh Flan Bí Đỏ Thơm Ngon Cho Bé

Mẹ Khéo Tay Làm Bánh Flan Bí Đỏ Thơm Ngon Cho Bé

Bánh flan bí đỏ là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, được rất nhiều bé yêu thích. Vị ngọt dịu tự nhiên của bí đỏ hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng sữa tạo nên hương vị hấp dẫn, khó cưỡng. Thay vì mua sẵn bên ngoài, mẹ hoàn toàn có thể tự tay vào bếp chiêu đãi bé yêu món bánh flan bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà với công thức đơn giản mà hiệu quả.

Để làm ra món bánh flan bí đỏ thơm ngon đúng điệu, mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ thơm ngon:

Phần bánh flan:

Trứng gà: 3 – 4 quả (lựa chọn trứng gà ta tươi ngon, số lượng tùy thuộc vào khẩu phần ăn).

Sữa tươi không đường: 200ml (nên chọn loại sữa tươi thanh trùng có vị thơm béo tự nhiên).

Đường: 50g (sử dụng đường kính trắng hoặc đường cát đều được).

Bí đỏ: 200g (chọn bí đỏ chín, phần ruột đặc, màu đỏ cam đẹp mắt).

Phần caramel:

Đường: 50g (dùng đường trắng để có màu caramel đẹp).

Nước lọc: 20ml (giúp đường tan đều và tạo độ sánh cho caramel).

Dụng cụ: Nồi hấp, tô, chén, muỗng, rây lọc…

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, mẹ hãy cùng bắt tay vào thực hiện món bánh flan bí đỏ thơm ngon chiêu đãi cả nhà với các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây:

Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ thơm ngon chi tiết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ để dễ hấp. Sau đó, cho bí đỏ vào nồi hấp chín mềm.

Khi bí đỏ đã chín, mẹ dùng muỗng hoặc nĩa tán nhuyễn bí đỏ. Để bánh flan được mịn màng hơn, mẹ nên lọc bí đỏ đã nghiền qua rây để loại bỏ phần xơ còn sót lại.

Bước 2: Nấu caramel:

Cho 50g đường và 20ml nước lọc vào nồi. Bắc nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ liu riu.

Trong quá trình nấu, mẹ không nên khuấy đường mà chỉ nên lắc nhẹ nồi để đường tan đều và tránh bị cháy khéo.

Khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt là caramel đã đạt. Tắt bếp, nhấc nồi caramel ra khỏi bếp.

Bước 3: Pha hỗn hợp bánh flan:

Đập 3 – 4 quả trứng gà vào tô, đánh tan nhẹ. Lưu ý: mẹ không nên đánh bông trứng quá nhiều vì sẽ tạo thành bọt khí trong bánh, khiến bánh flan bị rỗ, không đẹp mắt.

Cho 200ml sữa tươi không đường và 50g đường vào tô trứng, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, đường tan hoàn toàn.

Tiếp tục cho phần bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp bánh flan qua rây ít nhất 2 lần để loại bỏ hoàn toàn phần lợn cợn, giúp bánh flan được mịn màng, đẹp mắt, không bị rỗ khi hấp.

Bước 4: Hấp bánh flan:

Rót phần caramel đã nấu vào khuôn bánh. Mẹ có thể dùng khuôn bánh flan, chén, cốc nhỏ tùy thích. Lưu ý: chỉ nên rót một lớp caramel mỏng dưới đáy khuôn.

Sau đó, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bánh flan lên trên lớp caramel. Mẹ nên đổ từ từ, tránh làm caramel bị xáo trộn.

Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín. Để kiểm tra bánh chín hay chưa, mẹ có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút tăm ra thấy tăm khô ráo là bánh đã chín.

Lưu ý: Trong quá trình hấp, mẹ nên để lửa nhỏ liu riu, không nên hấp bánh quá lâu, bánh sẽ bị chai, không còn mềm mịn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức:

Khi bánh flan đã chín, tắt bếp, lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội tự nhiên.

Sau đó, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho bánh flan đông lại hoàn toàn.

Khi ăn, mẹ úp ngược bánh flan ra đĩa, trang trí thêm vài lát bí đỏ hấp chín hoặc vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.

Để có món bánh flan bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn, mẹ cần lưu ý một số bí quyết sau:

Chọn bí đỏ: Nên chọn những quả bí đỏ già, ruột đặc, màu đỏ cam tươi sáng để bánh flan có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.

Lọc kỹ hỗn hợp bánh flan: Lọc kỹ hỗn hợp qua rây ít nhất 2 lần giúp loại bỏ hoàn toàn phần lợn cợn, giúp bánh flan được mịn màng, không bị rỗ, mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Hấp bánh cách thủy: Hấp bánh cách thủy giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài, không bị rỗ mặt, giữ được độ mềm mịn, béo ngậy, thơm ngon.

Điều chỉnh lượng đường: Tùy theo khẩu vị của bé và gia đình mà mẹ có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp.

Lời kết

Bánh flan bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng không chỉ là món ăn vặt khoái khẩu của các bé mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ, đồng thời cũng rất tốt cho người lớn tuổi. Hy vọng với công thức chi tiết trên, các mẹ có thể tự tay vào bếp làm món bánh flan bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà.

Xem thêm: Mách Mẹ Cách Làm Thạch Rau Câu Trái Cây Mát Lạnh Ngày Hè