Cách Làm Tokbokki Hàn Quốc Cay Ngon Hấp Dẫn

Cách Làm Tokbokki Hàn Quốc Cay Ngon Hấp Dẫn

Tokbokki, món ăn đường phố nổi tiếng của xứ sở kim chi, đã và đang “làm mưa làm gió” trên khắp thế giới, trong đó có Việt Nam. Hương vị cay nồng, hấp dẫn từ nước sốt Gochujang kết hợp cùng bánh gạo Tokbokki dẻo dai đã chinh phục biết bao thực khách. Không cần phải đến nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến cách làm Tokbokki Hàn Quốc thơm ngon ngay tại nhà với công thức đơn giản sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Tokbokki Hàn Quốc

Để có món Tokbokki đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Bánh gạo Tokbokki: Nên chọn loại bánh gạo hình trụ dài, màu trắng đục, có độ dẻo dai tự nhiên. Bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị Hàn Quốc, cửa hàng online hoặc các siêu thị lớn.

Nước dùng Dashi/ nước luộc gà: Bạn có thể mua gói bột Dashi pha sẵn hoặc tự nấu nước dùng từ xương heo/ gà để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Gia vị tạo nên vị ngon đặc trưng:

Tương ớt Gochujang: Chọn loại Gochujang có vị cay nồng, đậm đà, hương thơm đặc trưng.

Tương ớt Gochugaru: Loại ớt bột Hàn Quốc này có vị cay nhẹ, tạo màu đẹp cho món ăn. Bạn có thể thay thế bằng ớt bột Hàn Quốc thông thường.

Đường, tỏi băm, hành lá: Gia vị cơ bản không thể thiếu cho món Tokbokki thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu tùy chọn thêm (tùy sở thích):

Chả cá Hàn Quốc

Xúc xích

Kim chi

Trứng gà luộc

Hướng dẫn chi tiết cách làm Tokbokki Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu sử dụng bánh gạo khô, bạn nên ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho bánh mềm.

Cắt chả cá thành miếng vừa ăn, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Pha nước sốt Tokbokki

Công thức nước sốt truyền thống bao gồm: 2 muỗng canh tương ớt Gochujang, 1 muỗng canh tương ớt Gochugaru, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 chén nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 3: Nấu Tokbokki

Nấu nước dùng: Cho khoảng 500ml nước dùng Dashi/ nước luộc gà vào nồi, đun sôi.

Cho nguyên liệu: Cho bánh gạo, chả cá, nước sốt Tokbokki vào nồi nước dùng đang sôi. Đun với lửa vừa, thi thoảng đảo đều để bánh gạo chín đều và ngấm gia vị.

Bí quyết: Nấu bánh gạo Tokbokki khoảng 10-15 phút, đến khi bánh gạo chín mềm, dai ngon, không bị nát là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi bánh gạo đã chín, bạn cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều và tắt bếp.

Múc tokbokki ra bát, rắc thêm một ít vừng rang (nếu thích) để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức tokbokki khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn Hàn Quốc này.

Mẹo & Lưu ý khi làm Tokbokki Hàn Quốc

Để có món tokbokki Hàn Quốc ngon đúng điệu, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo nhỏ sau đây:

Chọn mua bánh gạo: Nên chọn loại bánh gạo Tokbokki có nguồn gốc rõ ràng, màu trắng đục tự nhiên, không bị nứt nẻ hay ẩm mốc.

Bảo quản bánh gạo: Bánh gạo sau khi mở túi nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị hỏng.

Điều chỉnh lượng gia vị: Bạn có thể gia giảm lượng tương ớt, đường trong công thức nước sốt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Mẹo nhỏ: Để món Tokbokki thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít phô mai mozzarella vào khi bánh gạo gần chín, hoặc thêm trứng gà luộc, kim chi, chả cá,… tùy theo sở thích.

Kết Luận

Với công thức đơn giản, dễ thực hiện cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món Tokbokki Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy vào bếp và trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ăn đường phố nổi tiếng xứ Hàn này nhé! Chắc chắn hương vị cay nồng, hấp dẫn của Tokbokki sẽ khiến cả nhà thích mê.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Rán Doremon Thơm Ngon Hấp Dẫn