Cách Chế Biến Món Thịt Xiên Nướng Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Chế Biến Món Thịt Xiên Nướng Thơm Ngon Hấp Dẫn

Thịt xiên nướng, một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng với bất kỳ ai. Từ quán ăn vỉa hè giản dị cho đến nhà hàng sang trọng, hương thơm nức mũi của món thịt xiên nướng luôn khiến thực khách phải xiêu lòng. Không chỉ đơn thuần là món ăn, thịt xiên nướng còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực, gắn liền với những buổi tụ tập bạn bè, gia đình ấm cúng.

Thực tế, có rất nhiều cách chế biến món thịt xiên nướng thơm ngon, mỗi cách lại mang đến một hương vị độc đáo riêng. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá công thức đơn giản để bạn có thể tự tay chế biến món thịt xiên nướng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món thịt xiên nướng thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần thịt (lựa chọn tùy theo sở thích):

Thịt lợn: Khoảng 500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai sẽ giúp món thịt xiên nướng thêm phần béo ngậy, hấp dẫn.

Thịt bò: Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà, 400g thịt thăn hoặc bắp bò sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho món thịt xiên nướng thơm ngon, mềm.

Thịt gà: 600g thịt đùi hoặc ức gà đều thích hợp cho món thịt xiên nướng thanh nhẹ, dễ ăn.

Gia vị ướp thịt:

2 củ hành tím, 4 tép tỏi, 2 cây sả, 1 quả ớt: Tạo mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn cho món thịt xiên nướng.

2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu: Điều chỉnh vị mặn ngọt hài hòa, đậm đà cho món thịt xiên nướng thơm ngon.

Gia vị khác (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh mật ong, sa tế… giúp món thịt xiên nướng thêm phần đặc biệt, kích thích vị giác.

Nguyên liệu khác:

Xiên que: Chuẩn bị khoảng 10-15 xiên que bằng tre hoặc inox để nướng thịt xiên.

2 muỗng canh dầu ăn: Dùng để phết lên thịt xiên nướng khi nướng, giúp thịt không bị khô, vàng đều đẹp mắt.

Các bước thực hiện món thịt xiên nướng thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Bạn có thể thái thịt hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy sở thích. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt đã thái vào tô, thêm hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào cùng. Nêm gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương (nếu dùng), 1 muỗng canh mật ong (tùy chọn)… Trộn đều gia vị và thịt, dùng tay bóp nhẹ để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt. Ướp thịt ít nhất 30 phút, bạn có thể bọc kín tô thịt và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-4 tiếng để thịt xiên nướng thêm đậm đà, thơm ngon hơn.

Bước 3: Xiên thịt

Lấy xiên que đã chuẩn bị, xiên thịt vào xiên. Bạn nên xiên thịt đều tay, không nên xiên quá chặt vì thịt sẽ khó chín đều, cũng không nên xiên quá lỏng vì thịt dễ rơi ra khi nướng. Mỗi xiên thịt bạn có thể xiên từ 5-7 miếng thịt tùy vào kích thước mong muốn.

Bước 4: Nướng thịt

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C hoặc chuẩn bị bếp than hồng. Nếu nướng bằng lò nướng, bạn nên lót một lớp giấy bạc dưới khay nướng để tránh thịt bị cháy, dính vào khay. Xếp thịt xiên lên vỉ nướng. Nướng thịt xiên ở nhiệt độ vừa phải, lật đều tay để thịt chín đều và không bị cháy. Trong quá trình nướng, bạn nên phết thêm một lớp dầu ăn lên bề mặt thịt xiên để thịt không bị khô, vàng đều đẹp mắt.

Thời gian nướng thịt xiên phụ thuộc vào loại thịt và cách thức nướng bạn lựa chọn. Thông thường, thịt xiên nướng bằng bếp than sẽ chín nhanh hơn, khoảng 10-15 phút. Trong khi đó, nướng bằng lò nướng sẽ mất khoảng 20-25 phút.

Thưởng thức món thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng thơm ngon sau khi chín có màu vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn. Thịt chín mềm, không bị khô, gia vị ngấm đều, vị vừa ăn. Bạn có thể dùng nóng thịt xiên nướng với cơm hoặc bún đều rất ngon. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể ăn kèm thịt xiên nướng với các loại rau sống, đồ chua, nước chấm theo sở thích.

Mẹo nhỏ cho món thịt xiên nướng thêm phần hấp dẫn

Nên chọn thịt tươi ngon, có chút mỡ để món thịt xiên nướng không bị khô, ngậy béo hấp dẫn.

Có thể thay đổi gia vị ướp thịt theo sở thích để tạo nên hương vị riêng cho món thịt xiên nướng thơm ngon. Bạn có thể thêm sả băm, riềng băm, mật ong, sa tế… tùy theo khẩu vị gia đình.

Nướng thịt xiên trên bếp than hồng sẽ giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn hơn so với nướng bằng lò nướng.

Nên ăn thịt xiên nướng khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn.

Lời kết

Món thịt xiên nướng thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà đã được chia sẻ chi tiết trong bài viết. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và có những bữa ăn thật ngon miệng, ấm cúng bên gia đình, bạn bè. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Cách Chế Biến Món Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh Thơm Ngon