Cách Chế Biến Món Cá Chiên Giòn Sốt Cà Chua Thơm Ngon

Cách Chế Biến Món Cá Chiên Giòn Sốt Cà Chua Thơm Ngon

Cá chiên giòn sốt cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn rụm của cá, vị chua ngọt đậm đà của sốt cà chua cùng hương thơm hấp dẫn của hành tỏi khiến món ăn này chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt, cách làm cá chiên giòn sốt cà chua lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.

Để có món cá chiên giòn sốt cà chua thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Cá rô phi: 500g (Bạn có thể lựa chọn loại cá khác phù hợp để chiên giòn như cá basa, cá thu…)

Nguyên liệu cho phần sốt cà chua:

Cà chua: 3 quả chín đỏ

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 3 tép

Gia vị:

Muối: 1 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách chế biến cá chiên giòn sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để cá nhanh chín và ngấm đều gia vị hơn.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Chiên cá

Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, bạn gắp từng miếng cá vào chiên. Lưu ý, nên để lửa lớn khi mới cho cá vào để cá được giòn, sau đó vặn lửa vừa và chiên đến khi cá chín vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm sốt cà chua

Dùng lại chảo vừa chiên cá, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm.

Cho cà chua đã thái múi cau vào xào trên lửa vừa. Dùng muỗng dằm nhuyễn cà chua.

Nêm nếm gia vị cho sốt cà chua gồm: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cho cá đã chiên giòn vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ tay để cá ngấm đều sốt. Rim cá trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho cá thấm gia vị và sốt cà chua sánh lại.

Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết để có món cá chiên giòn sốt cà chua thơm ngon

Để món cá chiên giòn sốt cà chua thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn những con cá tươi ngon, thịt chắc, không bị tanh.

Khi chiên cá, bạn cần chú ý điều chỉnh lửa để cá được giòn đều, không bị cháy. Lửa lớn khi mới cho cá vào và vặn lửa vừa khi cá đã săn lại.

Nêm nếm gia vị cho sốt cà chua là khâu quan trọng, bạn nên nêm nếm theo khẩu vị của gia đình để món ăn thêm phần tròn vị.

Để món cá chiên giòn sốt cà chua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm bằng vài lát ớt, ngò rí hoặc dưa leo tỉa hoa.

Thưởng thức và bảo quản

Món cá chiên giòn sốt cà chua ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Vị giòn rụm của cá, hòa quyện cùng vị chua ngọt đậm đà của sốt cà chua chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng.

Bạn có thể bảo quản món cá chiên giòn sốt cà chua trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại là món ăn sẽ giữ được hương vị thơm ngon như lúc ban đầu.

Kết luận

Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá chiên giòn sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Bí Quyết Nấu Canh Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng