Công Thức Chế Biến Món Tôm Rang Muối Ớt Giòn Tan

Công Thức Chế Biến Món Tôm Rang Muối Ớt Giòn Tan

Tôm rang muối ớt – cái tên quen thuộc gợi lên ngay trong tâm trí người Việt hình ảnh những chú tôm đỏ au, giòn rụm, thấm đẫm gia vị cay nồng, mặn mà. Món ăn dân dã, dễ làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng lại sở hữu hương vị “gây thương nhớ” khó cưỡng. Tôm rang muối ớt giòn tan, ăn kèm cơm trắng nóng hổi chắc chắn sẽ là món ngon “đưa cơm” cực kỳ hiệu quả cho cả gia đình.

Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện món tôm rang muối ớt giòn tan, thơm ngon đúng điệu chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món tôm rang muối ớt thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Tôm sú tươi sống: 500g (chọn tôm size vừa, còn sống, nhảy tanh tách)

Muối hạt: 100g (chọn loại muối hạt to, trắng tinh)

Ớt tươi: 50g (có thể chọn ớt hiểm hoặc ớt sừng tùy theo khẩu vị)

Tỏi: 1 củ (chọn củ tỏi ta, tép nhỏ, thơm)

Gia vị:

Đường: 1 thìa cà phê

Bột ngọt: 1 thìa cà phê

Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: 200ml

Rau răm, rau mùi: 1 mớ nhỏ (dùng để trang trí)

Công thức chế biến món tôm rang muối ớt giòn tan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tôm: Tôm mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ phần râu, chân tôm và rút chỉ đen ở lưng tôm. Để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác: Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau răm, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Rang muối ớt

Bắc chảo lên bếp, cho muối hạt vào rang trên lửa nhỏ. Đảo đều tay cho muối khô, chuyển màu.

Cho ớt vào rang cùng đến khi ớt chuyển màu, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp muối ớt ra để nguội. Sau đó, cho vào cối giã nhuyễn (hoặc xay bằng máy).

Bước 3: Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.

Khi dầu nóng, cho tôm vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi tôm chuyển màu đỏ cam, vỏ ngoài giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Chắt bớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại một chút dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho tôm đã chiên giòn vào chảo, đảo đều với tỏi phi.

Thêm muối ớt đã giã nhuyễn vào, đảo đều tay trên lửa nhỏ.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể cho thêm đường, bột ngọt, hạt tiêu (nếu thích).

Tắt bếp, cho tôm rang muối ớt ra đĩa, trang trí với rau răm, rau mùi.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

Món tôm rang đạt chuẩn sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn: những chú tôm đỏ au bắt mắt, vỏ ngoài giòn tan, phủ đều lớp muối ớt cay nồng. Thịt tôm bên trong chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên, đậm đà gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn, cay cay của muối ớt hòa quyện cùng vị ngọt của tôm, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Món tôm rang muối ớt ăn kèm cơm trắng là “hết sảy”!

Mẹo & Lưu ý khi chế biến món tôm rang muối ớt giòn tan

Để có món tôm rang giòn ngon đúng điệu, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo nhỏ sau đây:

Nên chọn tôm tươi sống, size vừa phải để món ăn ngon hơn.

Khi rang muối ớt, bạn nên để lửa nhỏ, đảo đều tay để muối ớt không bị cháy khét, món ăn sẽ có vị đắng ngắt khi thưởng thức

Khi chiên tôm, bạn cần cho nhiều dầu ăn, đun dầu nóng già rồi mới cho tôm vào chiên để tôm được giòn, không bị khô.

Khi nêm nếm gia vị, bạn nên nêm nhạt một chút vì muối ớt đã mặn sẵn. Không nên cho quá nhiều muối ớt sẽ làm át đi vị ngọt tự nhiên của tôm.

Lời kết

Tôm rang muối ớt là món ăn dễ làm, hương vị thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hàng ngày hay bữa tiệc nhỏ. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tin vào bếp thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Công Thức Chế Biến Món Gà Nướng Mật Ong Thơm Lừng Khó Cưỡng