Cách Làm Bánh Mì Pate Chả Lụa Thơm Ngon Đúng Điệu Sài Gòn

Cách Làm Bánh Mì Pate Chả Lụa Thơm Ngon Đúng Điệu Sài Gòn

Bánh mì pate chả lụa – một trong những món ăn đường phố bình dị mà lại mang đậm hương vị đặc trưng của Sài Gòn. Từng miếng bánh mì giòn rụm, kẹp bên trong là pate béo ngậy, chả lụa thơm ngon hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt cay cay, tạo nên một hương vị khó cưỡng khiến bất kỳ ai từng thưởng thức đều phải nhớ mãi.

Không cần phải đến tận Sài Gòn, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh mì pate chả lụa thơm ngon “chuẩn vị” ngay tại nhà với công thức đơn giản sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để làm món bánh mì pate chả lụa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh mì:

Bánh mì baguette: Chọn loại bánh mì tươi mới, vỏ giòn, ruột đặc ruột (số lượng tùy ý)

Bơ lạt: Nên chọn loại bơ ngon để tạo hương thơm béo ngậy cho bánh mì.

Phần nhân bánh mì:

Pate gan: Chọn pate có màu sắc tươi sáng, không quá sẫm màu, có mùi thơm đặc trưng, không hắc.

Chả lụa: Nên chọn loại chả lụa tươi ngon, có màu hồng nhạt tự nhiên, không quá trắng, có độ đàn hồi tốt.

Rau ăn kèm: Dưa leo, rau mùi, ngò rí… (nên chọn rau tươi xanh, không bị dập nát).

Nước sốt:

Nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi

Hướng dẫn cách làm bánh mì pate chả lụa:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch dưa leo, rau mùi, ngò rí.

Dưa leo cắt lát mỏng vừa ăn. Rau mùi, ngò rí thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt bánh mì

Pha nước sốt là bước quan trọng nhất để tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh mì pate chả lụa. Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình, tuy nhiên, để có được vị chua ngọt cay cay “chuẩn vị” Sài Gòn, bạn có thể tham khảo công thức sau:

Cho 2 muỗng canh nước mắm ngon vào chén.

Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan.

Thêm 1-2 quả ớt băm nhuyễn và 1 tép tỏi băm nhuyễn vào, khuấy đều.

Nếm thử nước sốt và điều chỉnh gia vị cho đến khi đạt được vị chua ngọt cay cay vừa ý.

Bước 3: Chế biến pate và chả lụa

Cắt pate gan và chả lụa thành lát mỏng vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành bánh mì pate chả lụa

Dùng dao rạch một đường dọc theo thân bánh mì, tạo một khe hở để cho nhân vào.

Phết một lớp bơ mỏng lên hai mặt trong của bánh mì. Bước này giúp bánh mì thêm thơm ngon và béo ngậy.

Xếp lần lượt pate gan, chả lụa vào trong ruột bánh mì.

Cho thêm dưa leo, rau mùi, ngò rí lên trên. Lượng rau có thể gia giảm tùy theo sở thích.

Cuối cùng, rưới nước sốt đã pha lên trên cùng.

Mẹo & Lưu ý:

Để bánh mì thêm giòn rụm, bạn có thể cho bánh mì vào lò nướng hoặc áp chảo trên bếp khoảng 1-2 phút trước khi cho nhân.

Nên chọn bánh mì baguette có vỏ giòn, ruột đặc ruột để khi cho nhân vào bánh mì không bị vỡ nát.

Pate và chả lụa nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn mới lấy ra để giữ được hương vị thơm ngon.

Ngoài dưa leo, rau mùi, ngò rí, bạn có thể cho thêm các loại rau ăn kèm khác như: cà chua, hành tây, đồ chua… để tăng thêm hương vị cho món bánh mì.

Thưởng thức bánh mì pate chả lụa

Bánh mì pate chả lụa ngon nhất là khi ăn ngay sau khi làm, lúc này bánh mì vẫn còn giòn, nhân bên trong vẫn còn nóng hổi. Bạn có thể thưởng thức bánh mì cùng với tương ớt, tương cà để tăng thêm hương vị cay nồng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp bánh mì pate chả lụa với một số loại đồ uống như: sữa đậu nành, nước cam, cà phê sữa đá… để tạo nên một bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay thực hiện món bánh mì pate chả lụa thơm ngon đúng điệu Sài Gòn ngay tại nhà. Chắc chắn hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Bên cạnh công thức truyền thống, bạn cũng có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều biến tấu độc đáo cho món bánh mì pate chả lụa thêm phần hấp dẫn. Ví dụ như thêm trứng ốp la, xúc xích, thịt nướng… hoặc kết hợp cùng các loại sốt chấm đặc biệt khác nhau. Hãy thử nghiệm và khám phá để tìm ra công thức bánh mì pate chả lụa “ưng ý” nhất cho riêng mình nhé!

Xem thêm: Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Thơm Ngon Mềm Xốp