Cách Chế Biến Món Mực Xào Chua Ngọt Hấp Dẫn

Cách Chế Biến Món Mực Xào Chua Ngọt Hấp Dẫn

Hải sản luôn là nguồn nguyên liệu phong phú, mang đến cho bữa cơm gia đình những món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Trong số đó, mực xào chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị hài hòa, dễ ăn. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của mực tươi, vị chua thanh dịu và vị cay nồng, đậm đà của nước sốt chua ngọt tạo nên một bản hòa ca ẩm thực khó chối từ.

Để bạn có thể tự tay cách chế biến món mực xào chua ngọt thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện đơn giản, dễ làm, phù hợp với mọi gian bếp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món mực xào chua ngọt hoàn hảo, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết:

Mực tươi:

Bạn có thể chọn mực ống hoặc mực nang tùy theo sở thích.

Nên chọn những con mực tươi sống, có da căng bóng, thịt săn chắc, có màu trắng trong, không có mùi hôi tanh.

Với khẩu phần 2-4 người ăn, bạn nên chuẩn bị khoảng 500g mực.

Gia vị cho món mực xào chua ngọt:

Hành tím: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Ớt hiểm: 2-3 trái (gia giảm tùy theo khẩu vị)

Đường: 2 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Tương cà: 1 muỗng canh

Tương ớt: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)

Dấm gạo: 2 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Các bước thực hiện món mực xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế mực

Mực sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng.

Tiếp đó, bạn lộn phần đầu mực ra, bỏ túi mật, ruột, mắt, răng mực. Sau đó, bạn lột bỏ lớp màng đen bên ngoài thân mực để khử mùi tanh hiệu quả.

Cuối cùng, bạn rửa sạch mực lại một lần nữa với nước, để ráo. Bạn có thể cắt mực thành miếng vừa ăn dạng khoanh tròn hoặc hình bông hoa tùy theo sở thích.

Bước 2: Pha chế nước sốt chua ngọt

Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng canh dấm gạo vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 3: Xào mực

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi mực săn lại, chuyển sang màu trắng đục thì trút ra đĩa.

Mẹo nhỏ: Không nên xào mực quá lâu, sẽ khiến mực bị dai, mất đi độ giòn ngọt.

Bước 4: Hoàn thành món mực xào chua ngọt

Cho phần nước sốt chua ngọt đã pha ở bước 2 vào chảo, đun sôi.

Khi nước sốt sôi, bạn cho mực đã xào vào, đảo đều tay cho mực ngấm đều gia vị.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, bạn có thể thêm đường, nước mắm, tương ớt tùy theo khẩu vị.

Cuối cùng, cho thêm ớt hiểm cắt lát vào (nếu thích ăn cay), đảo đều và tắt bếp.

Bí quyết để có món mực xào chua ngọt ngon hoàn hảo

Lựa chọn mực tươi ngon là yếu tố then chốt quyết định đến độ ngon của món ăn.

Không nên xào mực quá lâu trên lửa lớn, sẽ khiến mực bị dai.

Gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Sau khi hoàn thành, bạn nên cho mực xào chua ngọt ra đĩa, trang trí thêm với rau mùi, hành lá hoặc ớt tỉa hoa cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gợi ý một số món ăn kèm với mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt có thể ăn kèm với cơm trắng, rau luộc, dưa leo hoặc cà chua đều rất ngon miệng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt đậm đà của mực và vị thanh mát của rau củ sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn tròn vị.

Kết luận

Với công thức đơn giản, dễ thực hiện cùng những bí quyết nhỏ đã được chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn đã có thể tự tin trổ tài chế biến món mực xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.

Ngoài ra, để bữa ăn thêm phần phong phú, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều cách chế biến mực đa dạng khác như: mực hấp gừng sả, mực chiên giòn, mực rim me,… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, hứa hẹn sẽ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm: Cách Chế Biến Món Cá Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Đơn Giản