Bí quyết nấu chè đậu đen cốt dừa cực ngon giải khát cho gia đình vào mùa hè

Bí quyết nấu chè đậu đen cốt dừa cực ngon giải khát cho gia đình vào mùa hè

Mùa hè oi bức đến, cái nóng hầm hập khiến ai cũng cảm thấy mệt mỏi, uể oải. Lúc này, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát chè đậu đen cốt dừa thơm ngon, mát lạnh, xua tan đi cái nóng bức của mùa hè. Chè đậu đen cốt dừa không chỉ là món ăn giải nhiệt được nhiều người yêu thích mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cách nấu chè đậu đen cốt dừa cũng rất đơn giản, không hề cầu kỳ như nhiều người vẫn nghĩ. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện món chè thanh mát này chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu đen cốt dừa

Để có được một nồi chè đậu đen cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn, việc đầu tiên và vô cùng quan trọng chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Hãy cùng điểm qua một số nguyên liệu cần thiết sau đây:

Nguyên liệu chính:

Đậu đen: Bạn nên chọn loại đậu đen xanh lòng, hạt đều, tròn mẩy và không bị sâu mọt hay mốc. Nên chọn mua đậu đen ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng. Để rút ngắn thời gian ninh đậu, bạn nên ngâm đậu đen với nước ấm khoảng 4-6 tiếng trước khi nấu. Mẹo nhỏ cho bạn là có thể thêm một chút muối vào nước ngâm để đậu nhanh mềm hơn.

Dừa khô: Nên chọn dừa khô bánh tẻ, phần cơm dừa dày, màu trắng ngà, có mùi thơm đặc trưng. Dừa khô bánh tẻ sẽ cho nước cốt thơm ngon, béo ngậy hơn.

Đường kính trắng: Lượng đường bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình.

Nguyên liệu phụ:

Bột năng/bột sắn dây: Sử dụng một trong hai loại bột này để tạo độ sánh cho nước cốt dừa.

Muối, vani: Thêm một chút muối và vani sẽ giúp tăng hương vị cho món chè thêm phần hấp dẫn.

Nước lọc

Dụng cụ:

Chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết như nồi, chảo, rây lọc, bát tô, muôi, dao,… để quá trình nấu chè diễn ra thuận tiện hơn.

Lưu ý:

Nên chọn mua những nguyên liệu tươi ngon nhất để đảm bảo hương vị thơm ngon đặc trưng cho món chè.

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen cốt dừa ngon chuẩn vị

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món chè đậu đen cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.

Sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế đậu đen: Đậu đen sau khi ngâm bạn đổ ra rổ, vo sạch lại với nước 2-3 lần cho hết bụi bẩn.

Sơ chế dừa khô: Dừa khô nạo thành sợi nhỏ. Sau đó, cho dừa vào bát tô, thêm khoảng 200ml nước ấm vào, bóp đều cho ra nước cốt rồi dùng rây lọc, lọc lấy phần nước cốt dừa. Phần xác dừa tiếp tục thêm khoảng 100ml nước ấm vào, bóp nhẹ rồi lọc lấy nước dão.

 Nấu chè đậu đen:

Cho phần đậu đen đã vo sạch vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, thêm vào một chút muối. Đun sôi đậu đen trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, ninh đậu đen liu riu trong khoảng 45-60 phút cho đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình ninh, bạn nhớ hớt bọt để nước chè được trong hơn.

Khi đậu đen đã chín mềm, bạn cho đường vào, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình.

Nấu nước cốt dừa:

Bắc nồi lên bếp, cho phần nước cốt dừa và nước dão dừa vào. Thêm một chút muối, sau đó cho từ từ bột năng/bột sắn dây vào, vừa cho vừa khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn, tránh bị vón cục.

Đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy đều tay liên tục để nước cốt dừa không bị cháy, tạo độ sánh mịn. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, sánh lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thêm vào nồi nước cốt dừa một chút vani, khuấy đều. Vani sẽ giúp nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy hơn.

 Hoàn thành và thưởng thức:

Múc chè đậu đen ra bát, chan đều nước cốt dừa lên trên. Có thể thêm một chút đá bào nếu bạn muốn thưởng thức món chè mát lạnh. Vậy là món chè đậu đen cốt dừa đã hoàn thành rồi đấy. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát chè đậu đen bùi bùi, ngọt dịu, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng vào những ngày hè nóng bức. Món chè này chắc chắn sẽ là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho cả gia đình bạn.

Bí quyết nấu chè đậu đen cốt dừa ngon đặc biệt và một số lưu ý

Để món chè đậu đen cốt dừa thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm một số bí quyết và lưu ý sau đây:

Bí quyết nấu chè ngon:

Nên chọn mua loại đậu đen xanh lòng, hạt đều, mẩy để chè thơm ngon, bùi béo hơn.

Ngâm đậu đen với nước ấm khoảng 4-6 tiếng trước khi nấu để rút ngắn thời gian ninh đậu. Có thể cho thêm một chút muối vào nước ngâm để đậu nhanh mềm hơn.

Nấu đậu đen trên lửa nhỏ liu riu để đậu chín đều, không bị nứt vỏ.

Cho đường vào khi đậu đen đã chín mềm để tránh đậu bị sượng.

Khuấy nước cốt dừa liên tục để tránh bị cháy, tạo độ sánh mịn và giúp nước cốt dừa thơm ngon hơn.

Có thể thay thế đường kính trắng bằng đường thốt nốt để món chè có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.

Một số lưu ý:

Không nên nấu chè đậu đen quá ngọt, dễ gây ngán.

Nên để chè nguội hẳn rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, tránh làm chè bị hỏng.

Lợi ích sức khỏe của chè đậu đen cốt dừa

Chè đậu đen cốt dừa không chỉ là món ăn giải nhiệt thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:

Bổ sung năng lượng: Đậu đen và dừa đều là những thực phẩm giàu năng lượng, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Đậu đen chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón.

Kiểm soát đường huyết: Chất xơ trong đậu đen có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Tăng cường sức đề kháng: Đậu đen và dừa đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.

Kết luận

Với công thức và những chia sẻ chi tiết ở trên, hy vọng bạn đã nắm được cách nấu chè đậu đen cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình. Nhanh tay lưu lại công thức và thực hiện ngay món chè giải nhiệt này nhé!

Xem thêm: Bí Ngòi Xào Tỏi Thơm Ngon, Hấp Dẫn – Món Ăn Dễ Làm Ngày Bận Rộn