Tôm rim mặn ngọt đậm đà, ăn cơm hao nồi – Cách làm tôm rim ngon

Tôm rim mặn ngọt đậm đà, ăn cơm hao nồi – Cách làm tôm rim ngon

Tôm rim mặn ngọt là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị đậm đà, thơm ngon của tôm hòa quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa của nước sốt khiến bất cứ ai cũng phải gắp thêm cơm. Cách chế biến món tôm rim cũng vô cùng đơn giản, nhanh gọn với những nguyên liệu dễ tìm. Trong bài viết này, hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm tôm rim mặn ngọt ngon chuẩn vị, đưa cơm cực kỳ nhé!

Nguyên liệu làm tôm rim mặn ngọt:

Để có món tôm rim mặn ngọt thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tôm: 500g tôm sú tươi ngon (bạn có thể chọn tôm đất hoặc loại tôm bạn yêu thích). Nên chọn tôm còn tươi, vỏ bóng, có màu đỏ tươi, đầu và thân dính chặt vào nhau.

Gia vị:

Nước mắm ngon: 3 muỗng canh

Đường: 2 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Tỏi: 2 tép

Ớt: 1 quả (tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn)

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm tôm rim mặn ngọt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bạn cắt bỏ đầu, rút chỉ đen trên sống lưng, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Lưu ý không nên bỏ vỏ tôm vì vỏ tôm sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Rim tôm

Pha nước sốt rim tôm: Cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho tôm vào đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt.

Lúc này, bạn hạ nhỏ lửa, cho bát nước sốt đã pha vào rim cùng. Đảo đều tay cho tôm ngấm đều gia vị.

Rim tôm trên lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút cho đến khi nước sốt cạn sánh lại, bám đều vào tôm là được.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Tắt bếp, cho tôm rim ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí với vài cọng rau mùi cho đẹp mắt.

Món tôm rim mặn ngọt có thể ăn kèm cơm trắng, rau luộc hoặc dùng làm món mặn trong bữa cơm gia đình đều rất ngon.

Tôm rim sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn, thịt tôm săn chắc, thấm đẫm gia vị mặn ngọt hài hòa, thơm lừng mùi tỏi phi và tiêu xay, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.

Mẹo & Bí quyết để có món tôm rim mặn ngọt ngon hoàn hảo:

Nên chọn tôm tươi sống để món ăn thêm phần hấp dẫn và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Khi sơ chế tôm, bạn có thể cho thêm chút rượu trắng để khử mùi tanh hiệu quả.

Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp.

Khi rim tôm, bạn nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để tôm ngấm gia vị đều hơn và không bị cháy khét.

Các biến tấu hấp dẫn từ món tôm rim mặn ngọt:

Ngoài cách làm tôm rim mặn ngọt truyền thống, bạn có thể biến tấu món ăn thêm phần hấp dẫn với các nguyên liệu khác như:

Tôm rim mặn ngọt me chua: Thêm 1-2 quả me chua vào rim cùng tôm để tạo vị chua thanh dịu, kích thích vị giác.

Tôm rim mặn ngọt sả ớt: Thêm sả băm và ớt sừng vào rim cùng tôm để tạo hương vị cay nồng, thơm ngon.

Tôm rim mặn ngọt nước dừa: Thay thế nước lọc bằng nước dừa xiêm để tạo vị ngọt thanh tự nhiên, món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lời kết

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món tôm rim mặn ngọt thơm ngon, đưa cơm cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với công thức này và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!

Xem thêm: Thịt luộc chấm nước mắm ngon chuẩn vị, không bị khô – Bí quyết luộc thịt ngon