Rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon – Món ăn dễ làm ngày bận rộn

Rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon – Món ăn dễ làm ngày bận rộn

Rau muống xào tỏi, một món ăn nghe tưởng chừng giản đơn nhưng lại ẩn chứa hương vị đậm đà của ẩm thực Việt. Từ bữa cơm gia đình ấm cúng đến mâm cơm đãi khách thịnh soạn, món ăn này luôn có chỗ đứng nhất định bởi sự thơm ngon, dễ ăn và vô cùng dễ thực hiện. Đặc biệt trong những ngày bận rộn, rau muống xào tỏi chính là “cứu tinh” cho các bà nội trợ bởi sự nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

Tuy nhiên, để có được đĩa rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon đúng điệu, không phải ai cũng nắm được bí quyết. Vậy hãy cùng khám phá công thức “vàng” trong bài viết dưới đây để tự tin chế biến món ăn dân dã mà hấp dẫn này nhé!

Giá trị dinh dưỡng bất ngờ từ món rau muống xào tỏi

Đừng vội nghĩ rau muống chỉ là món ăn dân dã, bởi ẩn chứa trong đó là nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rau muống là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, sắt và canxi. Hàm lượng chất xơ trong rau muống cũng rất cao, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tốt cho tim mạch. Bên cạnh đó, rau muống còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, tăng cường sức đề kháng.

Chính vì vậy, món rau muống xào tỏi không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Rau muống: 1 bó (khoảng 500g). Nên chọn rau muống cọng nhỏ, lá xanh non, không bị sâu úa.

Tỏi: 3-4 tép. Chọn tỏi ta, tép nhỏ, đều nhau sẽ thơm ngon hơn.

Gia vị: 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính (nếu thích).

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như trên, bạn đã sẵn sàng chế biến món rau muống xào tỏi “vạn người mê” rồi đấy!

Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống sau khi mua về, bạn nhặt bỏ phần già, lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước. Để loại bỏ bụi bẩn bám trên rau, bạn có thể ngâm rau muống với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích.

Chế biến

Bước 1: Xào tỏi:

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu.

Cho tỏi đã đập dập vào phi thơm vàng, lưu ý hạ nhỏ lửa để tỏi không bị cháy.

Bước 2: Xào rau muống:

Cho rau muống vào chảo, đảo đều tay trên lửa lớn.

Nêm nếm gia vị: Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính (nếu thích) vào đảo đều cho rau muống ngấm gia vị.

Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi rau muống chín tới, giữ được màu xanh mướt là được.

Bí quyết để rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon:

Xào rau muống trên lửa lớn và đảo nhanh tay để rau muống chín đều, không bị ra nước.

Không nên xào rau muống quá lâu, sẽ làm mất độ giòn và màu xanh của rau. Thời gian xào lý tưởng nhất là khoảng 3-4 phút.

Trình bày và thưởng thức

Tắt bếp, cho rau muống xào tỏi ra đĩa.

Có thể trang trí thêm ớt tỉa hoa cho đẹp mắt (tùy thích).

Thưởng thức món ăn nóng với cơm trắng. Vị ngọt của rau muống kết hợp cùng vị thơm nồng đặc trưng của tỏi phi, tạo nên một món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm món rau muống xào tỏi

Để món rau muống xào tỏi đạt được hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Lựa chọn rau muống: Nên chọn rau muống tươi ngon, cọng nhỏ, lá xanh non, không bị sâu úa. Rau muống tươi sẽ giòn, ngọt và có màu xanh đẹp mắt hơn sau khi xào.

Không nên xào rau muống quá lâu: Như đã chia sẻ, thời gian xào lý tưởng nhất là khoảng 3-4 phút. Việc xào quá lâu sẽ khiến rau muống bị nhũn, mất độ giòn và màu xanh đặc trưng.

Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp.

Kết hợp với các nguyên liệu khác: Để món rau muống xào tỏi thêm phần phong phú, bạn có thể kết hợp xào cùng với các nguyên liệu khác như thịt bò, nấm,…

Lời kết

Rau muống xào tỏi, món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và đặc biệt là cách chế biến vô cùng nhanh gọn. Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tin trổ tài thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Rau Lang Luộc Chấm Kho Quẹt Dân Dã, Dễ Làm – Món Ngon Mỗi Ngày