Cách Nấu Canh Mồng Tơi Nấu Ngao Thanh Mát, Giải Nhiệt Mùa Hè

Cách Nấu Canh Mồng Tơi Nấu Ngao Thanh Mát, Giải Nhiệt Mùa Hè

Mùa hè oi bức, tìm kiếm một món canh thanh mát, giải nhiệt mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình là điều ai cũng mong muốn. Canh mồng tơi nấu ngao – món ăn dân dã, quen thuộc với mâm cơm Việt lại chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng.

Vị ngọt thanh tự nhiên của ngao hòa quyện cùng rau mồng tơi mát lành tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh mồng tơi nấu ngao đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng từ Canh Mồng Tơi Nấu Ngao

Không chỉ thơm ngon, canh mồng tơi nấu ngao còn là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho cả gia đình.

Rau mồng tơi: Loại rau quen thuộc này chứa nhiều vitamin A, C, K, chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Rau mồng tơi có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa,…

Ngao: Là loại hải sản giàu protein, ít chất béo, cung cấp dồi dào sắt, kẽm, vitamin B12. Ngao tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển trí não,…

Sự kết hợp hài hòa giữa mồng tơi và ngao tạo nên món canh thanh mát, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức, giúp giải nhiệt hiệu quả, cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh mồng tơi nấu ngao thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

Ngao tươi sống: 500g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu phần ăn)

Rau mồng tơi: 1 bó (chọn rau non, lá xanh mướt)

Gia vị:

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 3 tép

Hành lá: 3 nhánh

Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Cách nấu canh mồng tơi nấu ngao ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao: Ngao mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 1-2 tiếng để ngao nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch ngao nhiều lần với nước cho thật sạch.

Rau mồng tơi: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước rồi ngắt thành khúc vừa ăn.

Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Luộc ngao

Cho ngao vào nồi, thêm chút nước lọc (khoảng 1 bát con), đậy nắp và luộc trên lửa vừa.

Khi ngao mở miệng là đã chín, tắt bếp.

Vớt ngao ra, gỡ lấy phần thịt ngao, để riêng. Phần nước luộc ngao giữ lại để nấu canh.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, đun nóng.

Phi thơm hành tím, tỏi băm cho đến khi dậy mùi thơm.

Cho phần thịt ngao đã luộc vào xào sơ qua cho ngao săn lại và thấm gia vị.

Tiếp theo, đổ phần nước luộc ngao đã giữ lại vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa.

Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn. Lưu ý nên nêm nhạt một chút vì nước ngao đã có sẵn vị mặn tự nhiên.

Khi nước canh sôi, cho rau mồng tơi vào. Dùng đũa đảo đều cho rau ngập nước canh.

Đun sôi trở lại khoảng 1-2 phút cho rau mồng tơi chín tới thì tắt bếp. Không nên nấu rau mồng tơi quá lâu sẽ làm mất độ giòn ngon và màu sắc bắt mắt của rau.

Bước 4: Hoàn thành

Múc canh ra tô, rắc thêm chút hành lá, tiêu xay lên trên cho thơm.

Dọn canh mồng tơi nấu ngao nóng hổi ra thưởng thức cùng cơm trắng.

Mẹo nhỏ nấu canh mồng tơi nấu ngao ngon, không bị tanh

Để món canh mồng tơi nấu ngao thêm phần thơm ngon, tròn vị, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

Chọn ngao tươi sống: Nên chọn mua ngao còn tươi sống, vỏ ngao khép chặt, không có mùi hôi tanh.

Ngâm ngao kỹ: Nên ngâm ngao với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng ít nhất 1-2 tiếng, giúp ngao nhả hết cát, sạn bám trong miệng. Có thể cho thêm vài lát ớt hoặc vài giọt dầu dầu ăn vào nước ngâm để ngao nhanh nhả cát hơn.

Không luộc ngao quá lâu: Khi luộc ngao, chỉ nên luộc đến khi ngao mở miệng là được, tránh luộc quá lâu sẽ làm thịt ngao bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nước luộc ngao đã có sẵn vị ngọt tự nhiên nên khi nêm nếm gia vị chỉ cần cho một lượng vừa phải, tránh cho quá mặn sẽ át đi vị ngọt thanh của canh.

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu món canh mồng tơi nấu ngao thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Món canh thanh mát, giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi bức. Hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Xem thêm: Cá Trê Kho Gừng Thơm Ngon, Đậm Đà Đưa Cơm – Công Thức Dễ Làm