Cách Giúp Bạn Làm Bánh Gối Nhân Thịt Ngon Như Ngoài Hàng

Cách Giúp Bạn Làm Bánh Gối Nhân Thịt Ngon Như Ngoài Hàng

Bánh gối nhân thịt là món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt đậm đà, thơm ngon. Ai cũng có thể thưởng thức món bánh này, nhưng để tự tay làm tại nhà sao cho thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng thì không hề đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gối nhân thịt đơn giản, dễ dàng, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Chất Lượng Là Yếu Tố Quan Trọng

Nguyên liệu vỏ bánh:

200g bột mì đa dụng

100ml nước nóng

1 thìa canh dầu ăn

1/4 thìa cà phê muối

Nguyên liệu nhân bánh:

200g thịt heo xay (vai hoặc nạc vai)

50g mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi

50g hành tây băm nhỏ

1 củ hành tím băm nhỏ

1 củ tỏi băm nhỏ

1 thìa canh nước mắm

1/2 thìa cà phê hạt nêm

1/4 thìa cà phê tiêu xay

1/4 thìa cà phê bột ngọt (nếu dùng)

1 thìa canh dầu ăn

Ngoài ra:

Trứng gà đánh tan

Dầu ăn để chiên

Mẹo nhỏ:

Bạn có thể thay thế thịt heo xay bằng thịt gà xay hoặc tôm xay tùy theo sở thích.

Thêm một vài lát trứng cút luộc chín vào nhân bánh để tăng thêm hương vị.

Nhào Bột & Làm Nhân: Song Song Để Tiết Kiệm Thời Gian

Nhào bột:

Trộn bột mì, muối trong một tô lớn.

Đổ nước nóng và dầu ăn vào, dùng đũa trộn đều.

Chuyển bột ra mặt phẳng, nhào khoảng 5-7 phút đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong 30 phút.

Làm nhân:

Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn.

Cho thịt heo xay vào xào săn.

Thêm mộc nhĩ, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt (nếu dùng).

Xào đến khi nhân chín, nước trong nhân gần cạn thì tắt bếp.

Cho hành tây băm nhỏ vào trộn đều, đợi nhân nguội bớt.

Mẹo nhỏ:

Nhào bột cho đến khi đạt độ dẻo, mịn thì vỏ bánh sẽ giòn và không bị rách.

Nêm nếm gia vị cho nhân vừa ăn, tránh bị mặn quá.

Nặn Bánh & Chiên Giòn: Bước Cuối Cùng Thổi Hồn Cho Bánh Gối

Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, vo tròn.

Cán mỏng từng viên bột thành hình tròn, đường kính khoảng 8-10cm.

Cho một thìa nhân thịt vào giữa vỏ bánh.

Gấp đôi vỏ bánh, dùng ngón tay ấn chặt mép bánh để tạo hình bán nguyệt.

Dùng nĩa ấn đều lên mép bánh để tạo các đường viền đẹp mắt.

Phết một lớp trứng gà mỏng lên mép bánh.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh gối vào chiên vàng đều hai mặt.

Vớt bánh ra, để ráo dầu trước khi thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

Để bánh không bị dính chảo, bạn có thể rắc một ít bột mì lên mặt phẳng khi cán bột.

Chiên bánh với lửa vừa để bánh chín vàng đều và không bị cháy.

Thưởng thức bánh gối nhân thịt nóng giòn cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Mẹo Hay Để Bánh Gối Nhân Thịt Thêm Hoàn Hảo: Nhanh Chóng & Tiện Lợi

Bạn có thể sử dụng vỏ bánh gối bán sẵn để tiết kiệm thời gian.

Nặn bánh gối thành hình tam giác hoặc hình vuông tùy theo sở thích.

Chiên bánh gối bằng nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu mỡ.

Bảo quản bánh gối thừa trong hộp kín, có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng trước khi thưởng thức

Biến Tấu Món Bánh Gối Nhân Thịt Thêm Đa Dạng: Thỏa Mãn Khẩu Vị

Ngoài cách làm truyền thống với nhân thịt heo, bạn có thể biến tấu món bánh gối với nhiều loại nhân khác nhau như:

Nhân tôm: Xay nhuyễn tôm, nêm nếm gia vị, thêm hành lá cắt nhỏ.

Nhân chay: Xào nấm mèo, mộc nhĩ, miến với hành tím băm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nhân khoai môn: Xay nhuyễn khoai môn, nêm nếm gia vị, thêm đường, dừa bào sợi.

Mẹo nhỏ:

Bạn có thể trang trí bánh gối nhân thịt bằng ngò rí, ớt sừng tỉa hoa, hoặc vài lát cà chua để tăng thêm phần hấp dẫn.

Bánh gối nhân thịt có thể ăn kèm với dưa leo, rau sống, hoặc chấm với nước mắm chua ngọt, tương ớt, tương cà tùy theo sở thích

Kết Luận

Bánh gối là món ăn vặt ngon miệng, dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm món bánh gối nhân thịt ngon như ngoài hàng. Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với mọi người qua các kênh mạng xã hội hoặc blog ẩm thực để cùng nhau học hỏi và trao đổi kinh nghiệm.

Xem thêm: Bí Quyết Làm Bánh Flan Caramel Thơm Ngất Ngây