Bí Quyết Làm Bánh Flan Caramel Thơm Ngất Ngây Ngay Tại Nhà

Bí Quyết Làm Bánh Flan Caramel Thơm Ngất Ngây Ngay Tại Nhà

Bánh flan caramel là món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người lại ngại làm bánh flan tại nhà vì lo lắng không ngon hoặc không đủ dụng cụ chuyên dụng. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những bí quyết “độc quyền” để làm bánh flan caramel thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà, không cần lò nướng, bất cứ ai cũng có thể thực hiện được.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Chọn Chất Lượng, Thành Công Gấp Bội

Nguyên liệu chính:

4 quả trứng gà tươi

400ml sữa tươi không đường

100g đường trắng

50g đường nâu (dùng để làm caramel)

1 ống vani chiết xuất

Mẹo nhỏ:

Chọn trứng gà tươi, có vỏ sạch sẽ, không bị nứt vỡ.

Sử dụng sữa tươi không đường để bánh flan không bị quá ngọt.

Bạn có thể thay thế vani chiết xuất bằng 1 thìa cà phê bột vani.

Dụng cụ:

Nồi hoặc chảo nhỏ

Tô hoặc chén chịu nhiệt

Nồi hấp hoặc xửng hấp

Phới lồng

Lưu ý:

Không cần sử dụng khuôn bánh flan chuyên dụng, bạn có thể tận dụng các loại bát, chén, cốc chịu nhiệt có sẵn trong nhà.

Làm Caramel: Tạo Nền Nền Thơm Ngọt Cho Bánh Flan

Cho 50g đường nâu vào nồi hoặc chảo nhỏ.

Đun nhỏ lửa, khuấy đều liên tục để đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu cánh gián.

Cẩn thận đổ caramel vào đáy các khuôn đã chuẩn bị, lắc nhẹ để caramel dàn đều.

Để nguội hoàn toàn trước khi đổ hỗn hợp trứng sữa.

Mẹo nhỏ:

Không nên đun caramel quá lâu, nếu không sẽ bị cháy và có vị đắng.

Để tránh bị bỏng, nên đeo găng tay khi đổ caramel nóng.

Trộn Hỗn Hợp Trứng Sữa: Bí Quyết Để Bánh Flan Mịn Mượt

Đập trứng gà vào tô, đánh tan nhẹ nhàng bằng phới lồng.

Thêm sữa tươi không đường, vani và đường trắng vào, khuấy đều cho đến khi hòa tan hết.

Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần trứng không tan, giúp bánh flan mịn màng hơn.

Mẹo nhỏ:

Không nên đánh trứng quá mạnh, sẽ tạo ra nhiều bọt khí khiến bánh flan bị rỗ.

Lọc hỗn hợp giúp loại bỏ protein trong lòng trắng trứng, ngăn ngừa tình trạng bánh flan bị tách nước.

Hấp Bánh: Kiên Nhẫn Đợi Chờ Thưởng Thức Thành Quả

Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn đã có sẵn caramel nguội.

Đặt các khuôn bánh vào nồi hấp hoặc xửng hấp.

Đổ nước vào nồi hấp, sao cho nước ngập khoảng 1/3 thân khuôn bánh.

Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa và hấp trong khoảng 20-25 phút, tùy thuộc vào kích thước khuôn.

Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.

Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

Đậy nắp nồi hấp trong quá trình hấp để giữ hơi nước, giúp bánh flan chín đều.

Không nên hấp bánh quá lâu, bánh sẽ bị cứng và mất đi độ béo ngậy.

Bạn có thể trang trí bánh flan bằng trái cây tươi, kem tươi, sốt caramel hoặc socola tùy theo sở thích.

Mẹo Hay Giúp Bánh Flan Ngon Hơn:

Để bánh flan caramel mịn mượt: Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây 2-3 lần.

Để bánh flan caramel không bị rỗ: Hấp bánh với lửa nhỏ, đậy nắp nồi và không mở nắp trong quá trình hấp.

Để bánh flan caramel có vị béo ngậy: Sử dụng sữa tươi full cream hoặc thêm một ít kem tươi vào hỗn hợp trứng sữa.

Để bánh flan caramel có vị thơm ngon: Thêm vani, tinh dầu dừa, hoặc cà phê vào hỗn hợp trứng sữa.

Để bánh flan caramel có màu vàng đẹp mắt: Thêm một ít bột nghệ hoặc nước màu điều vào hỗn hợp trứng sữa.

Biến Tấu Món Bánh Flan Caramel Thêm Đa Dạng:

Bánh flan caramel trà xanh: Thêm bột trà xanh vào hỗn hợp trứng sữa.

Bánh flan caramel chocolate: Thêm bột cacao hoặc siro chocolate vào hỗn hợp trứng sữa.

Bánh flan caramel trái cây: Thêm các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, xoài vào khuôn bánh trước khi đổ hỗn hợp trứng sữa.

Bạn có thể tham khảo thêm các video hướng dẫn làm bánh flan caramel trên Youtube để có thêm hình ảnh trực quan và dễ hiểu hơn.

Kết Luận

Với những bí quyết “độc quyền” trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm món bánh flan caramel thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với mọi người qua các kênh mạng xã hội hoặc blog ẩm thực để cùng nhau học hỏi và trao đổi kinh nghiệm.

Xem thêm: Bí Quyết Làm Bánh Da Heo